Sådan slibes en kniv korrekt fra en kødkværn derhjemme
Næsten hver husmor har en speciel kødkværn, som bruges til at tilberede hakket kød. Hvis du bruger en sådan enhed i lang tid, vil dens knive begynde at tilstoppe og skære mad mere. Derfor skal du lære at slibe en kniv korrekt fra en kødkværn.
Enheden og princippet om drift af kødkværnen
Før du starter reparationen, skal du gøre dig bekendt med princippet om driften af en mekanisk enhed og forstå, hvordan den forvandler fersk kød til hakket kød.
Hvis du ser på enheden ovenfra, kan du se en speciel bakke til fodring af produkter, indeni hvilken en spiralformet aksel er installeret. Denne snegl roterer ved at dreje håndtaget. Under spinningsprocessen knuses kødet, der er fyldt inde i kødkværnen, og bliver til en tyk fars. Makuleringen udføres med to knive. Den første er installeret nær udløbet, og den anden roterer med akslen.
Skilte skærpning
Flere tegn kan bruges til at bestemme, at kniven skal slibes:
- Kødkværnen begynder at tilstoppe oftere. Når knivene ikke længere hakker kødet godt, bliver apparatet mere tilstoppet.Af denne grund er du ofte nødt til at skille den ad og rengøre den.
- Vikle produkterne på et træ. Hvis kniven er sløv, skærer dens kniv kødet endnu mere og begynder at rulle det sammen. For at løse dette problem skal du slibe et sløvt blad.
- Mekanisk skade på overfladen. Sløve knive viser ridser og korrosion.
Procedure
For at slibe en kniv korrekt skal du gøre dig bekendt med proceduren for at udføre proceduren.
Klargøring af instrument
Følgende værktøjer kan bruges til at slibe sløve klinger:
- Sandpapir. Det anbefales at vælge sandpapir, som er bedre end andre til at arbejde med kødkværnknive. Eksperter anbefaler at bruge grovkornede papirtyper. De vil hjælpe med at skærpe bladet og rense det fra korrosion. Finkornet sandpapir bruges til at slibe metaloverflader;
- slibeskive. Før du bruger et sådant værktøj, skal det undersøges omhyggeligt. Det er nødvendigt at bruge cirkler med en flad overflade. Hvis den er ujævn, kan kniven blive beskadiget ved et uheld.
Fed
Sløve knive skal smøres før arbejdet påbegyndes. Derfor anbefales det at forudvælge et smøremiddel til forbehandling af knive. Oftest bruges almindelig solsikkeolie som smøremiddel, som findes i næsten enhver husstand. Du skal også bruge en speciel slibepasta. Det påføres en metaloverflade for at beskytte metallet mod ridser, der kan opstå under slibningsprocessen.
Skal arbejdet udføres med en slibeskive, så bruges vand i stedet for solsikkeolie.
Brug af tangen
Nogle gange er det ikke muligt at behandle bladets overflade jævnt, og du skal bruge en speciel tang.Oftest bruger folk træstrukturer, ved hjælp af hvilke det er muligt at behandle emnet jævnt. Det er nødvendigt at trykke ind i den centrale del af kniven eller risten. Cirkulære bevægelser udføres omhyggeligt for ikke at overdrive det og ikke beskadige noget.
Kniv og gitter slibning
Der er flere måder at slibe knive på, som du bør sætte dig ind i på forhånd.
Sandpapir
For at slibe bladet derhjemme bruges der oftest sandpapir. Før du bruger sandpapir, skal du behandle emnet med vegetabilsk olie, som vil beskytte det mod mekanisk skade.
Efter brug af et sådant smøremiddel forbliver et slibende lag på overfladen, hvilket forbedrer papirets glidning og bidrager til slibningen af overfladen.
Ved slibning af en kniv påføres sandpapir på produktets overflade og roteres med uret. Proceduren udføres i 30-40 minutter, hvorefter objektglasset undersøges. Hvis overfladen ikke er skinnende, bliver den genbehandlet.
slibeskive
Nogle mennesker foretrækker at slibe deres klinger med specielle brynesten. Princippet om at arbejde med et sådant værktøj ligner meget at bruge sandpapir. Der er dog flere kendetegn:
- Før arbejdet påbegyndes, behandles overfladen af jernet ikke med olie, men med vand.
- Slibning af bladet med en sten er meget lettere, da du ikke behøver at tænke på yderligere fastgørelse af værktøjet. Placer den blot på et underlag, så den ikke glider.
Knuser
En kværn bruges sjældent til at slibe knivene på en kødkværn. Ikke alle har denne enhed, fordi den er ret dyr og kræver en vis viden fra en person for korrekt brug af maskinen. Derfor bør begyndere ikke bruge sådan en slibemaskine.
For at slibe en kniv skal du forbehandle den med olie og presse den mod en roterende cirkel. Bare tryk på den i et par sekunder for at slibe klingen.
På et værksted
Nogle gange er folk ude af stand til selv at slibe en sløv kniv af høj kvalitet. I dette tilfælde anbefales det at henvende sig til specialister, der har en speciel slibemaskine. Denne enhed fjerner jævnt et tyndt lag stål fra overfladen af kniven. Takket være dette er det muligt at slippe af med ujævnheder i belægningen og den korrosion, der har tæret på den.
Slibemaskinen bør kun bruges, hvis bladet ikke har været slebet i flere år.
Kvalitetskontrol
Efter slibning af kniven skal du kontrollere kvaliteten af det udførte arbejde. For at gøre dette lægges produktet på en flad metal- eller glasoverflade, let presset og flyttet. Hvis alt går vel, så er kniven skarp. Kvaliteten af arbejdet kontrolleres også ved at placere en slebet klinge oven på en anden. De skal passe tæt ind i hinanden uden huller. Hvis der er små huller, skal kniven slibes igen.
Tips og tricks
Der er flere anbefalinger og tips, der vil hjælpe dig med at slibe dine knive korrekt:
- før arbejde skal du sørge for, at produkterne skal slibes;
- bladet, der skal slibes, er forbehandlet med et smøremiddel;
- efter arbejdets afslutning skal de kontrollere kvaliteten af deres gennemførelse.
Konklusion
Efter længere tids brug af kødkværnen begynder knivene på dens knive at blive sløve, og på grund af dette er det ikke muligt at lave hakket kød. Før du skærper dem, skal du forstå arbejdsmetoderne og funktionerne ved at bruge de nødvendige værktøjer.
