7 bedste måder at opbevare grønne løg længe om vinteren

Erfarne husmødre har længe mestret midlerne til at opbevare friske grønne løg fra gården til vinteren. Veda løgfjer indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, der beskytter kroppen mod forkølelse og virussygdomme i den kolde årstid. Skåret grønt er en konstant ledsager til salater, supper og hovedretter. Derfor stræber husmødre på forskellige måder for at forberede en uundværlig og nyttig grøntsag til vinteren.

Fordelagtige egenskaber

Fjerene af friske rodfrugter har mange gavnlige egenskaber for kroppen:

1. Dagligt forbrug af en grøntsag stabiliserer fordøjelsessystemet, øger stofskiftet.
2. På grund af sin rige sammensætning af vitaminer og mineraler styrker grøntsagen immunforsvaret, hjælper med at bekæmpe skadelige bakterier og vira.
3. For at forbedre funktionen af ​​det vaskulære og hjertesystem anbefales det at indføre grønne løgfjer i kosten.
4. Med det daglige forbrug af et frisk produkt stabiliseres produktionen af ​​testosteron hos mænd.
5. Stofferne i grøntsagerne er også nyttige for den kvindelige krop. Ved daglig brug af produktet stabiliseres den hormonelle baggrund, tilstanden af ​​hår, hud og negle forbedres.

Gør! På grund af deres lave kalorieindhold, kun 20 kcal pr. 100 gram produkt, betragtes grønne løg som et anbefalet diætprodukt til brug under vægttab.

Sådan håndteres før langtidsopbevaring

Før langtidsopbevaring skal løgfjer sorteres, forarbejdes og forberedes:

1. Til forberedelser til vinteren vælges kun friske grøntsager, med en rig grøn farvetone, uden synlige skader og skader fra insekter og sygdomme.
2. Hvis spidserne af fjerene er falmede eller tørre, skal de klippes.
3. Grøntsagerne vaskes grundigt i koldt vand og tørres.
4. Tørrede løgfjer skæres i ringe. Ringenes størrelse afhænger af den efterfølgende brug af emnerne.

Vigtig! Løgfjer er hule indeni, så skadedyrene formerer sig frit inde i planterne.

Når du forbereder grøntsager til langtidsopbevaring, skal en sådan nuance tages i betragtning og skylles grønne løg med rigeligt vand.

Metoder til langtidsopbevaring derhjemme

Der bruges flere metoder til at opbevare grønne løg henover vinteren. Men hvilken af ​​dem der skal bruges, må værtinden beslutte.

Se på Også

Sådan vedligeholder du dit brusebad korrekt derhjemme, og hvordan du rengør det

papir bogmærke

For at forlænge friskheden af ​​hele grønne løgfjer anbefaler erfarne husmødre at bruge tykt papir eller pergament:

1. Den nederste del af pilene dyppes i en beholder med koldt vand, efterlades i 1,5-2 timer.Hvis grøntsagerne for nylig er blevet skåret fra haven, reduceres varigheden af ​​proceduren til 15-30 minutter.
2. Mens løget fugter, skal du forberede strimler af gaze eller vat. Længden af ​​strimlen kan være op til 40-50 cm, bredden er 10-15 centimeter.
3. Stoffet fugtes grundigt med koldt vand og vrides ud.
4. De nederste spidser af løgfjerene er pakket ind i et fugtigt klæde.
5. Strimler skæres også fra det forberedte papir, op til 50 centimeter lange, op til 25 centimeter brede.
6. Løgfjer i en fugtig klud lægges ud på papir og pakkes omhyggeligt ind i flere lag.
7. Bunter af grøntsager bindes med snore, lægges i plastikposer og lægges i den nederste skuffe i køleskabet.

Vigtig! Bunter af løg pakkes i poser, så den øverste del af fjerene forbliver udenfor.

Fryser bogmærke

Frysning af løgfjer vil hjælpe med at give familien friske grøntsager hele efteråret og vinteren. En frossen grøntsag kan opbevares i lang tid, fra 4 til 7 måneder.

Første vej:

1. Fjerene vaskes og tørres.
2. Hvis planten har rødder, skal de skæres.
3. Grøntsagen skæres i ringe og fordeles i portioner i poser eller beholdere.
4. De færdige pakker lægges i fryseren.

Den anden måde at fryse grønne løg på:

1. Løget skæres i små ringe.
2. Det hakkede produkt lægges i isforme eller portionsbeholdere, og fylder dem 1/3 op.
3. Hæld grøntsagerne over med koldt vand og sæt det i fryseren.
4. Så snart formene er frosne, overføres produktet til specielle poser eller beholdere, der lægges i fryseren.

Råd! Pakninger eller beholdere til opbevaring af frosne grøntsager beregnes i portioner. Når grøntsagerne er optøet, er genfrysning ikke tilladt.

Glas krukker

Lægges unge korte løgfjer i store glaskrukker, lukkes med låg og opbevares i køleskabet, vil grøntsagerne kunne holde sig friske i op til 1,5 måned.

Reglerne for sådan opbevaring:

1. Fjer bør ikke skæres og bøjes.
2. Kun en godt tørret grøntsag lægges ud i en beholder, ellers begynder forfaldsprocessen.
3. For at holde produktet frisk vaskes glassene omhyggeligt og steriliseres.

Grønne løg opbevaret på denne måde vil ikke miste deres visuelle appel, og vitaminsammensætningen forbliver den samme som for et frisk produkt.

Se på Også

Sådan vælger du den rigtige størrelse toiletsæde, kriterier for køb af et sæde

plastposer

Du kan opbevare en frisk grøntsag i køleskabet i op til 1,5 måned i simpel plastikemballage:

1. Friske fjer er udvalgt til skadefri opbevaring.
2. Inden pakning i poser stilles grønt i køleskabet i et par minutter.
3. Efter at have taget dem ud af køleskabet kom de grønne løg i plastikposer.
4. For at holde greens længere, udstødes overskydende luft fra poserne, og først derefter forsegles de.

I en sådan emballage forbliver løgfjer grønne i lang tid og bevarer gavnlige egenskaber for kroppen.

Salt og hæv

Grønne løg, som enhver anden grøntsag, syltes og gæres. I dette tilfælde vil delen blive opbevaret i op til 7-8 måneder:

1. Til høst skal du bruge 1 kilo friske løg og 250 gram groft salt.
2. Fjerene vaskes under rindende vand, tørres forsigtigt og hakkes fint.
3. Opbevaringsbeholdere er steriliserede.
4. Halvdelen af ​​saltet blandes med den hakkede grøntsag.
5. Løg lægges i lag i krukker, hvor hvert lag saltes med den resterende mængde salt.
6. Krukken fyldt med blandingen lukkes og opbevares i køleskabet.

Råd! For at gøre fremstillingen af ​​løg duftende og aromatisk tilsættes dild eller persille til blandingen.

Brug af olie

Derudover bruges vegetabilsk olie til at bevare løgets friskhed. Solsikke- eller olivenolie af god kvalitet er velegnet til høst:

1. Den hakkede grøntsag lægges ud i steriliserede beholdere og hældes med olie.
2. Blandingen blandes forsigtigt.
3. Top med olie for at dække løget helt.
4. Banker lukkes og sendes til opbevaring i køleskabet.

I denne form opbevares delen i op til seks måneder.

Afisolering

Alle har selvfølgelig prøvet syltede løg. Men hvordan man korrekt sylter grønne løg til vinteren, ved ikke enhver husmor.

Den klassiske måde

Løgfjer syltet på denne måde er et godt supplement til hjemmelavede pickles og pickles.

For at lave mad skal du bruge:

1. Fjer af friske løg, i mængden af ​​1 kg.
2. Dild og persilleblade - 150-200 gram.
3. Salt - 100-120 gram til saltlage og samme mængde til marinade.
4. Drikkevand i en mængde på 1 liter til saltlage og samme mængde til marinaden.
5. Sukker - 50 gram.
6. Laurbærblade og allehånde efter smag.
7. Eddike 9% - 70 milligram

Tilberedte løgfjer knuses og hældes med saltlage baseret på vand og salt. Grøntsagen efterlades i saltlagen i 40-48 timer, hvorefter væsken drænes. Hakket grønt tilsættes løget og lægges i steriliserede glas. Den grønne blanding hældes med varm marinade, glassene lukkes og sendes til opbevaring.

Se på Også

Bedst at klæbe voksdug på voksdug, valg af midler og teknologi til anvendelse

Med honning

Hvis du tilføjer lidt honning til marinaden, vil dåse grønne løg få en usædvanlig sød smag.

Ingredienser:

1. Fjer af friske grønne løg - 1 kg.
2. Eddike i mængden af ​​180 milliliter.
3. Drikkevand - 1 glas.
4. Honning til marinade - 40 gram.
5. Salt tilsættes efter smag.

Revet grøntsager anbringes i steriliserede beholdere og hældes med kogt marinade. Banker rulles sammen og opbevares på et køligt sted.

Vilde hvidløg

For at variere smagen tilsættes vild hvidløg til løgtilberedningen. Grønne fjer knuses og hældes med en marinade lavet af vand, eddike, salt, sukker og krydderier. Blandingen bringes i kog og koges i 2-3 minutter. Det færdige produkt hældes i krukker og rulles sammen.

Råd! Det er bedre at lave marinaden til sådan en sød forberedelse, så løgets bitterhed ikke gennembløder det vilde hvidløg.

Sådan holder du dig frisk

For at holde en sund grøntsag længere, skal du vide, under hvilke forhold grønne løg holder deres friskhed længere.

Ved stuetemperatur

Ved stuetemperatur kan friske grøntsager højst opbevares i 2-3 dage, forudsat at de ikke er vasket under rindende vand. Vaskede fjer forringes meget hurtigere.

I køleskabet

I en fryser kan grøntsagerne opbevares i op til 8 måneder. I grøntsagsskuffen forbliver løgfjer friske i op til 2 måneder efter alle anbefalinger.

I kælderen

Hvis temperaturen i kælderen ikke overstiger 3-4 grader, kan friske løgfjer opbevares i op til 1,5 måned. Grøntsager på dåse holder sig i kælderen i 4 til 8 måneder.

Sådan tørres

Grønne fjer kan tørres hjemme ved hjælp af stuetemperatur eller specialudstyr. Hvis gården har en tørretumbler til grøntsager og frugter, er processen med at forberede delen beskrevet detaljeret i brugsanvisningen til enheden.For en naturlig tørreproces vaskes greens forsigtigt, tørres og skæres i brede strimler.

Skivede løg lægges ud på en flad overflade dækket med rent papir og efterlades til at tørre helt. Løgfjer kan også tørres i ovnen ved en temperatur ikke højere end 50 grader. Den tørrede grøntsag lægges i tørre, fugttætte beholdere og opbevares i køkkenet.

Yderligere tips og tricks

Kønsanbefalinger fra erfarne husmødre, friskheden og holdbarheden af ​​grønne fjer afhænger direkte af produktets tørhed. Utørrede og våde grøntsager fordærves og rådner hurtigere.