Hvor meget kan du, og hvordan opbevarer du fyldte peberfrugter korrekt i fryseren
Hjemmelavet madlavning er praktisk i vores daglige liv. Efter en hård dag har mange husmødre praktisk talt ingen fritid til at lave middag til hele familien. I sådanne tilfælde bliver hjemmelavede halvfabrikata, der er forberedt til fremtiden, en reel frelse. Peber med hakket kød betragtes med rette som en af de foretrukne emner. Find ud af, hvor meget rå eller kogt fyldt peberfrugt du kan opbevare i fryseren.
Optimale opbevaringsforhold og placeringer
Hvis du fryser et halvfabrikat, vil værtinden altid have lækre hjemmelavede retter lige ved hånden. Fordelen ved en frossen grøntsag med hakket kød er, at den ikke mister sine oprindelige egenskaber efter optøning. Udseende og smag bevares. Opbevaring ved minusgrader er velegnet til kernedele og varmebehandlede halvfabrikata.
Optimal opbevaringstemperatur: -19 ... -30 grader. Nytte, værdifulde peberstoffer bevares maksimalt under hurtig frysning. Det hjælper med at bevare produktets form, tæthed og saftighed.
Bagte fyldte peberfrugter kan opbevares i køleskabet ved en temperatur på 0 ... + 5 grader. Holdbarheden reduceres således betydeligt.
Halvfabrikatet pakkes i portioner, da gentagen optøning af retten ikke er tilladt. Grøntsagen med hakket kød lægges i poser og forsøger helt at fjerne luften indeni. Emballagen er tæt bundet, så luft og fremmed lugt ikke kommer ind i beholderen. For ikke at glemme emballagedatoen er der sat mærker på emballagen.
Hvordan fryser man korrekt til langtidsopbevaring?
Tilbered retten efter opskriften. Peberfrugt fyldt med hakket kød kan opbevares på to måder: rå og kogt.
Rå
Skærebrættet er dækket af husholdningsfilm. Halvfabrikata lægges på dem, så de ikke rører hinanden. Først sendes de til køleskabshylden, afkølet i cirka en time. Efter afkøling sendes råvarerne i fryseren.
Et skærebræt med fyldte grøntsager placeres nederst på frysehylden. Minimum opbevaringstemperatur skal være -18 grader. Hvis kameraet har en hurtigfrysningsfunktion, er det tilrådeligt at bruge det.
Efter 3 timer kan du tage halvfabrikatet ud og kontrollere dets frysningsgrad. Hvis grøntsagens struktur er blød, sendes den til yderligere frysning. Det anbefales ikke at lade peber og hakket kød ligge på skærebrættet i mere end 8 timer, ellers vil det absorbere fremmede lugte. Således vil smagen af produktet blive væsentligt reduceret.
Efter at halvfabrikatet er helt frosset, pakkes det i lufttætte poser eller beholdere. Plastbeholderen er desuden pakket ind med husholdningsfilm, så der ikke kommer luft ind.Det er praktisk at pakke peber i portioner, afhængigt af antallet af personer i familien.
Lavede mad
Varmebehandlet peber med hakket kød efterlades på bordet for at afkøle produktet til stuetemperatur. Derefter stilles den færdige ret i køleskabet i flere timer. Efter afkøling stables de i portioner i en beholder.
Hvis der er sauce tilsættes det i portioner til peberfrugten. Beholderen lukkes med låg, pakkes ind i folie og lægges i fryseren.Skålen fryses sammen med saucen, det vil ikke længere være muligt at dele den i portioner. Derfor pakkes produktet med det samme, så hver del kan optøs og koges separat ad gangen.
Du skal blot tø en tilberedt ret op på en af to måder: i køleskabet eller i mikrobølgeovnen. Derefter varmes de fyldte peberfrugter på komfuret, i ovnen eller i mikroovnen.
Tilbageværende madlavningssovs kan fryses separat i en beholder. Der efterlades lidt plads i beholderen, så beholderens vægge ikke brister under tryk under frysning.
Om holdbarhed
Det er muligt at bevare produktet i lang tid med dets oprindelige ernæringsmæssige og ydre kvaliteter under visse betingelser. Holdbarheden af et råt halvfabrikat når 1,5 måned. Når retten er tilberedt, kan den opbevares i op til 4 måneder i fryseren. Produktet købt i butikken opbevares i henhold til den dato, der er angivet på emballagen.
Frosne peberfrugter er ideelle vinterpræparater, der kan tilberedes som et dagligt eller feriemåltid. Afhængig af betingelserne og holdbarheden af halvfabrikatet efter optøning, vil det bevare nyttige egenskaber, delikat og behagelig struktur og aroma.