Hvordan og hvor er det bedre at opbevare granatæbler derhjemme, anbefalinger
Granatæblefrugter dukker op på butikshylderne om efteråret. Dens korn har gavnlige egenskaber. De indeholder aminosyrer, vitaminer, mineraler. Derfor forsøger mange husmødre at holde sunde bær i lang tid ved at bruge nogle tricks. Der er visse regler og metoder til at vælge et granatæble og holde det. Lær hvordan du opbevarer granatæbler korrekt derhjemme.
Regler for valg af granatæble til langtidsopbevaring
Produktets oprindelige kvaliteter kan bevares indtil næste høst, forudsat at det rigtige valg er truffet, at betingelserne overholdes under opbevaring. For at stykkerne ikke mister deres saftighed, smag, bestemmer høstens modenhed.
De vigtigste parametre, hvormed modne og saftige frugter skelnes:
- Skræl - afhængig af sorten kan den have en anden farve. I modne frugter er den ensartet, uden karakteristiske pletter og andre nuancer. Ensartethed er tegn på en sund høst. Den modne bær er dækket af en tynd, tør hud, hvorigennem frøene let kan undersøges. Hvis der påvises fugt, vil det være nødvendigt med yderligere tørring af granatæblet.
- Kronen - i modne frugter er den tør og åben. Et umodent granatæble har en grøn krone.
- Korn - modne frø revner lidt med let tryk.
- Vægt - produktets høje kvalitet er garanteret, hvis frugten har en imponerende vægt. Lyse bær indikerer, at der er lidt saft i frøene, de er begyndt at tørre ud.
Når du vælger en moden kultur, skal du være opmærksom på fraværet af brune pletter, rådne fragmenter, revner. Disse tegn vises kun på defekte produkter.
Optimale opbevaringsforhold
Til langtidsopbevaring af granatæblefrugter vælges skraverede områder med optimal luftfugtighed og temperatur. Ethvert sted eller rum, hvor lufttemperaturen er + 1 ... + 10, er egnede. Det kan være en kælder, en kælder, et køleskab. Tør luft påvirker frugtens kvalitet negativt, frøene tørrer ud. Med overskydende fugt rådner granatæblet og forringes.
Dele bør ikke udsættes for direkte sollys, stærkt lys. En altan uden isolering er heller ikke egnet. I køleudstyr holdes opbevaringstemperaturen på + 1 ... + 5. Således holdes eksotiske bær hele i en måned.
Opbevaringsmetoder og betingelser
Efter køb efterlades garanten ved stuetemperatur, stilles på altanen, i køleskabet eller i fryseren. Hver opbevaringstilstand har sine egne karakteristika.
På altanen
Om vinteren efterlades granatæbler kun på den glaserede og isolerede altan. Temperaturen på den skal være +5. Hver frugt er pakket ind i papir. De er stablet i et enkelt lag i en færdigforberedt kasse eller papkasse. Der er forskåret flere huller i den.
For at forhindre, at solens stråler falder ned på bærene, er de dækket med et lag stof eller et stykke pap.I denne form holder granatæbler sig i omkring 5 måneder. For at reducere fordampningen af fugt fra frugten hældes kronen med en lerblanding, efterlades til at tørre helt og væk fra lyskilder.
I køleskabet
Frugter høstes på den nederste hylde af køleudstyr. Hovedbetingelsen er at opretholde optimal luftfugtighed. Læg ikke produktet i en plastikpose, da kondensdannelse vil få det til at rådne. Den optimale luftfugtighed er 75-85%.
Ved en temperatur på + 4 ... + 6 opbevares afgrøden i flere måneder. Ved lav temperatur: +1 - op til 9 måneder. Frugterne er pakket ind i ark papir, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Ellers vil der opstå råd og skader.
I fryseren
I frossen form opbevares kornene i et år, men de mister samtidig nogle af deres nyttige egenskaber. Hel frugt eller skrællede mandler kan opbevares frosset. Men individuelle frø fylder minimalt med lagerplads. Let beskadiget frugt kan opbevares frossen. De renses, fordærvede korn fjernes, lægges i opbevaringsbeholdere og lægges i fryseren. Overhold temperaturregimet -18. Det er praktisk at opbevare skrøbelige mandler i plastikbeholdere, der kan modstå frysetemperaturer.
Under opbevaring skal du observere varens nærhed (væk fra fisk, skaldyr). Du behøver ikke at vaske bønnerne, før du fryser dem. For nemheds skyld er de lagt ud i portioner, da genfrysning ikke kan tillades.
I en lerkrukke
Sydlige frugter kan opbevares i lang tid ved hjælp af den usædvanlige metode ved hjælp af ler. Vælg kun hele prøver uden skader, pletter og andre neoplasmer.Halen skal være tør og brun i farven.
En blanding af ler og vand fremstilles. Konsistensen skal ligne tyk creme fraiche. Den øverste del af frugten sænkes ned i den resulterende opløsning og dypper kronen. Spred på en tør overflade, vent til leret tørrer helt. På den anden dag gentages manipulationerne. Bær sendes til opbevaring på et tørt sted.
Yderligere tips og tricks
For at holde granatæblet i lang tid, sorteres det med jævne mellemrum, fordærvede dele fjernes. Skrællede sydlige frugter kan opbevares i 4 dage. Det er tilrådeligt at bruge det i denne periode. I mangel af en kælder eller kælder bevarer granatæbler perfekt deres oprindelige kvaliteter ved stuetemperatur eller på balkonen.
Ved at observere ordentlige opbevaringsforhold kan du nyde sunde granatæblekerner hele året rundt indtil næste høst. Frysning er den eneste måde at bevare skåret frugt i lang tid.