Sådan holder du blåbær derhjemme til vinteren, regler og bedste måder
Folk undrer sig ofte over, hvordan man bedst opbevarer blåbær. For at opnå gode resultater på dette område er det nødvendigt nøje at følge anbefalingerne fra specialister. Først og fremmest anbefales det at vælge den rigtige frugt. De skal være af den højest mulige kvalitet og fri for tegn på råd eller skimmelsvamp. Du kan opbevare bærrene i køleskabet. Det er også tilladt at fryse dem eller bruge dem til dele.
Bay funktioner
Denne sunde bær har en fantastisk smag og behagelig aroma. Det er med til at mætte kroppen med vigtige vitaminer og mineraler. Blåbær bruges ofte i medicinsk praksis. Det anbefales at bruge det til patologier i hjertet og blodkarrene. Frugten hjælper med at opretholde sundheden i de genitourinære organer og forbedre den visuelle funktion.
Det er en ægte ungdomseliksir, da sammensætningen indeholder mange antioxidanter og andre elementer, der bidrager til genopretning af organismen. Produktet anvendes efter operationer. Det hjælper med at øge blodkoagulationen. Derudover hjælper blåbær med at reducere feber og klare virusinfektioner.
Bær kan også bruges af børn, da de er kendetegnet ved deres fordele for den voksende krop. Skovfrugter indeholder sporstoffer, der hjælper med at styrke knogler og tænder.
Den maksimale mængde nyttige elementer er indeholdt i frisk frugt. For at forlænge holdbarheden af bær skal de give optimale forhold. Det er tilladt at opbevare dem i køleskabet. For at øge holdbarheden kan frugter fryses, males med sukker, tørres eller bruges til at lave marmelade.
Sådan vælger du langtidsopbevaring
Du kan købe blåbær i en butik eller på et marked. Nogle mennesker dyrker det selv i landet. Først og fremmest anbefales det at være opmærksom på udvælgelsen og tilberedning af frugter. For at gøre dette skal du fokusere på følgende anbefalinger:
- frugterne skal bevare deres integritet og ikke have beskadigede områder - pletter, spor af insekter;
- blåbær skal have en fast, fast tekstur - de må ikke være for bløde;
- lugter det, er det vigtigt at sikre sig, at bærene ikke bliver beskadiget.
Korrekt forberedelse af frugt til opbevaring er ikke ubetydelig. For at de skal bevare deres smag og aroma så meget som muligt, er det nødvendigt kun at vælge frugter af høj kvalitet.
Beskadigede bær skal kasseres. Det er også tilladt at koge marmelade af det, lave marmelade eller kompot af det.
Vask de udvalgte frugter i koldt, men ikke varmt vand og læg dem på en flad overflade. Det anbefales at sortere blåbærene så hurtigt som muligt. Dette vil hjælpe med at forhindre mug i at dukke op. Efter at bærene er tørret, er det tilladt at putte dem i poser.
Sådan opbevares korrekt derhjemme
For at bevare blåbær i lang tid kan de fryses, lægges i blød, laves til marmelade eller tørres. Bærene kan kandiseres, hvilket også øger deres holdbarhed.
Frosset
Dette er den mest pålidelige måde at forberede flans på. Det hjælper med at beskytte bærene mod at rådne i lang tid. For at gøre dette anbefales det at gøre følgende:
- sorter frugten;
- fjern alle stilke;
- skyl bærrene grundigt under rindende vand;
- tør frugterne let - hvis du fryser dem våde, bliver huden for hård, hvilket vil føre til en forringelse af smagen;
- læg i jævne lag i et forseglet lille fad - du skal ikke fylde det til toppen, du skal efterlade 2-3 centimeter ledig plads;
- læg en lille mængde sukker mellem hvert lag;
- luk fadene tæt og sæt dem i fryseren.
Denne metode bevarer bærrenes fordele i flere år, men det er bedst at indtage dem inden for de første 12 måneder efter frysning.
Urinér
Iblødsætning betragtes som en interessant metode til at høste frugt. Takket være dette vil blåbær forblive friske og gavnlige for kroppen i mange måneder. For at gøre dette anbefales det at fortsætte som følger:
- hæld de skrællede og vaskede frugter i almindelige glaskrukker;
- fyld med koldt kogt vand;
- kog blåbær - når du bruger 0,5 liters dåser, skal dette gøres i 10 minutter;
- luk bankerne godt;
- vend om - dette hjælper med at rense lågene.
Det anbefales at opbevare gennemblødte bær på et køligt, tørt sted. En kælder eller et køleskab er velegnet til dette.
konfekture
I denne form kan frugterne opbevares i 1 år.For at gøre dette skal du gøre følgende:
- ælt bærrene eller før dem gennem en kødkværn;
- læg sukker i bærmassen - 500 gram sukker skal bruges til 1 kg blåbær;
- opvarm bærblandingen;
- steriliser bankerne;
- overfør blåbær til krukker og fortsæt til pasteurisering - for retter med en kapacitet på 0,5 liter forlænges denne procedure i 20 minutter.
Det anbefales at opbevare blåbær med sukker i køleskabet eller kælderen. Sådanne steder kan den bevare sin friskhed hele året.
syltetøjsfremstilling
Dette er en almindelig opbevaringsmetode for blåbær. Det sparer dig selvfølgelig ikke for mange vitaminer, men det hjælper dig med at nyde en skøn dessert. Følg disse trin for at lave hjemmelavet marmelade:
- Sorter og vask bærrene, kom dem i en gryde og tilsæt vand. Dette vil kræve 250 milliliter væske.
- Sæt på lav varme og tilsæt 850 gram sukker per portion. Dette vil hjælpe dig med at få en rig sirup.
- Kog den færdige sammensætning i 20 minutter.
- Hæld marmeladen i glas, rul låget op og stil det køligt. Gryder skal placeres med låget nede.
- Efter at dåserne er afkølet, kan de flyttes til kælderen eller kælderen.
Dette er en standard marmeladeopskrift, der har mange variationer. Hvis du vil have en mere usædvanlig mulighed, skal du forberede følgende komponenter:
- blåbær;
- 2 spiseskefulde rom;
- 180 gram honning;
- en pakke gelatine.
Bær skal vaskes og sættes på lav varme. Tilsæt honning og gelatine under konstant omrøring. Når blandingen koger, simrer du i et par minutter mere, indtil der kommer bobler. Tilsæt rom i slutningen af tilberedningen.
Der er også en anden mulighed for at lave marmelade.For at gøre dette skal du blande blåbær og sukker i lige dele. Lad trække i en dag. Når siruppen kommer frem, skal blandingen koges i 5 minutter. Derefter er det tilbage at hælde sammensætningen i banker og vride.
Tørring
For at få en nyttig del er det værd at bruge en speciel tørretumbler. Ellers kan du bruge en almindelig ovn. For at forberede tørrede blåbær skal du følge disse trin:
- læg frugterne på en bageplade og sæt dem i ovnen;
- indstil temperaturregimet til + 40-50 grader;
- åbne døren lidt;
- systematisk kontrollere bærrenes tilstand og bland om nødvendigt;
- tør ved en temperatur på +50 grader - det anbefales at gøre dette i 1,5-2 timer;
- tør derefter i yderligere 1 time ved en temperatur på +60 grader.
Det anbefales at placere det færdige produkt i en lufttæt beholder og lægge det i kælderen eller i køleskabet i flere måneder.
Optimale opbevaringsforhold og varighed for friske bær
Friske frugter bevares bedre naturligt uden forvandling. Udvalgte frugter skal opbevares i køleskabet i små mængder. Det er tilladt at gøre dette i 1-2 dage. Med en længere holdbarhed lider bærrene af mug og forringes.
For at holde frugter længere skal de forsynes med en temperatur på +5 grader. Bærene skal sorteres på standard måde. De skal renses for blade og insekter og overføres til en plastikbeholder. Læg ikke blåbær ovenpå. Det er vigtigt, at beholderen er tæt lukket. Stil beholderen på den midterste hylde mod væggen. Dette vil øge holdbarheden af bær op til 1 uge.
Almindelige fejl
Når du opbevarer bær, skal du følge disse regler:
- Hvis du opbevarer bærrene i køleskabet for længe, kan de udvikle mug.
- Hvis du opbevarer tørrede frugter ved stuetemperatur, tørrer de for meget ud.
- Hvis marmeladen opbevares ved stuetemperatur om sommeren, kan den forme sig.
- Hvis bærrene ikke tørres inden frysning, bliver de til grød.
Opbevaring af blåbær har en række særlige funktioner. Friske bær bør kun opbevares i køleskabet i et par dage. Hvis du vil holde frisk frugt længere, skal de fryses eller bruges til høst.