Hvordan og ved hvilken temperatur skal man opbevare pickles i en lejlighed, hvornår

Mange mennesker er interesserede i, hvordan du kan opbevare pickles i en lejlighed. Der er flere muligheder, som hver har visse egenskaber. Du skal følge en række retningslinjer for at få gode resultater og holde pickles friske så længe som muligt. Først og fremmest anbefales det at modstå temperatur, luftfugtighed og lys godt.

Generelle opbevaringsregler

At holde syltede agurker friske vil hjælpe med at følge disse anbefalinger:

1. Pickles anbefales at opbevares ved en temperatur på -1 ... + 4 grader. Fugtighedsparametre skal være på niveauet 80-90%. Under sådanne forhold kan produktet opbevares i 8-9 måneder.
2. Ved mere end +10 graders saltning vil de forringes på kort tid.
3. Hvis frugterne ikke har gennemgået varmebehandling, overstiger deres holdbarhed ikke 1 uge. I dette tilfælde bør temperaturen ikke overstige +17 grader.
4. Holdbarheden af ​​frugter i plastikposer er ikke mere end en dag. I dette tilfælde skal temperaturen være under +17 grader.

Funktioner og holdbarhed af forskellige typer derhjemme

Det er tilladt at opbevare blanks i forskellige former. Dette giver alle mulighed for at vælge den bedste løsning.

Konserveres i krukker

Pickles opbevaret om sommeren kan kun opbevares lukket. Når kasserne åbnes, reduceres produktets holdbarhed betydeligt. Derfor er agurker dåse i små mængder. Dette vil gøre det muligt for produktet at blive spist hurtigt.

Opbevaringstemperaturen skal være -1 til +1 grader. Jo højere indikatoren er, jo hurtigere bliver produktet ubrugeligt. Hvis bankerne er varme, formerer patogene mikroorganismer sig hurtigt der, hvilket forårsager forsuring af væsken. Som et resultat kan det begynde at blomstre.

Se på Også

Sådan opbevarer du te derhjemme og optimale forhold for forskellige typer

I en åben krukke vil pickles blive ubrugelige inden for 2 uger. Og det vil ske selv i køleskabet. Et sådant produkt bliver for surt og blødt.

Frosset

Hvis æsken er åbnet og sylterne ikke er spist, er det tilladt at lægge dem i fryseren. Dette vil hjælpe med at forlænge opbevaringsperioden. For at tørre frugterne skal de lægges ud på et papirhåndklæde. Læg derefter produktet i en pose og læg det i fryseren.

Agurker bør ikke spises rå efter optøning. De bruges til forskellige retter. Produktet tilsættes ofte til supper eller pizzaer.

I tønder

Det anbefales at opbevare tøndeagurker i saltlage. Det kommer fra gæring. Luftparametrene skal være 0...+1 grader. Det er ret svært at skabe sådanne forhold i en almindelig lejlighed. Ved stuetemperatur holder agurker i tønder kun i kort tid.

Fermenteringen fortsætter. Som et resultat fører bakterierne til en ændring i sammensætningen af ​​saltlage, hvilket fører til fordærvelse af agurker. Samtidig ændrer de smagen, får en blødere konsistens.Produktet har en skarp, ubehagelig aroma, en viskøs belægning vises. Ved industriel opbevaring placeres tromlerne i særlige kølerum. De er foldet vandret eller lodret. I dette tilfælde er fer-og-not-hullet bestemt rettet opad.

lidt salt

Denne form for saltning bruges hovedsageligt om sommeren. Saltning af friske grøntsager udføres i et hurtigt tempo. Afhængigt af timingen adskiller letsaltede agurker sig fra almindelige pickles. Holdbarheden afhænger af opskriften. Det anbefales generelt at opbevare letsaltede agurker i glas.

De flyttes til et køligt sted. Ellers bliver maden hurtigt salt.

For at undgå dette kan du følge disse anbefalinger:

1. For at stoppe saltning flyttes produktet til et køligt sted. Det anbefales at opbevare stykket i kælderen. Hvis dette ikke er muligt, er det tilladt at bruge køleskabet.
2. Temperaturen på vandet, der bruges til saltning, er ikke ubetydelig. Saltning fremskyndes, når der bruges en varm væske. Disse grøntsager kan ikke opbevares i lang tid. Bedre at bruge koldt vand. Dette er med til at øge produktets holdbarhed.
3. Til langtidsopbevaring af agurker anbefales det ikke at afskære deres ender. Ellers går saltningen hurtigere, hvilket forkorter opbevaringstiden.
4. For ensartet syltning af agurker anbefales det at vælge dem efter sort og størrelse. Pickles saltes hurtigere og bliver salt på kort tid. Det er bedre at bruge de samme grøntsager.
5. Saltning af agurker er tilladt uden saltlage. For at gøre dette skal du lægge frugter af samme størrelse i posen og derefter tilsætte salt. Den resulterende pakke placeres på den øverste hylde i køleskabet.

Se på Også

Hvor meget hytteost kan opbevares i køleskabet, betingelser og regler

Marine

Under konserveringsprocessen tilsættes eddike og andre konserveringsmidler til marinaden. Dette hjælper med at øge produktets holdbarhed og eliminerer behovet for streng overholdelse af temperaturregimet. Et sådant værelse kan opbevares i en lejlighed eller i en kølig kælder. Under alle omstændigheder skal følgende betingelser overholdes:

• opbevar ikke produktet i nærheden af ​​varmekilder;
• sæt ikke glaskrukker i kulden;
• undgå udsættelse for ultraviolet stråling på produktet.

I en lejlighed til opbevaring er det værd at vælge mørke steder. Det kan være et køkkenskab eller et spisekammer.

Yderligere tips og tricks

Syltede agurker kan holdes friske og velsmagende, hvis visse regler følges nøje:

1. Det anbefales at lægge produktet i en steriliseret beholder.
2. Hvis rådne frugter ikke blev brugt under saltning, og der blev brugt vand af høj kvalitet, er det tilladt at opbevare produktet i rumforhold.
3. Hvis der er risiko for at bruge frugter af utilstrækkelig kvalitet, er det bedre at overføre emnet til et køligt sted. Det bør ikke udsættes for solen.
4. Hvis syltebeholderen åbnes, begynder produktet at blive forringet efter 5-7 dage. Frysning hjælper med at undgå dette. Før dette skal frugterne fjernes fra saltlagen og tørres.

Der er mange måder at opbevare pickles på. For at opnå succes i denne sag er det værd at observere temperatur- og fugtighedsparametrene.