Hvordan og hvor meget du kan opbevare fadøl i en plastikflaske, temperaturen og hvornår
Holdbarheden af fadøl i en plastikflaske varierer. Den nøjagtige varighed afhænger af typen af drink og andre faktorer. For at få succes i denne forretning er det værd at give produktet de rigtige betingelser. Stil det et køligt sted. Ikke ubetydelige er funktionerne ved at placere drikken og brugen af en passende beholder.
Funktioner ved opbevaring af levende øl
Denne øl betragtes som en af de mest værdifulde varianter. I små mængder hjælper produktet med at forbedre metaboliske processer og forsyner kroppen med vitaminer. For at drikken kan give maksimal gavn for kroppen, skal den opbevares korrekt. Man skal huske på, at pulveriseret alkohol i plastik har en kort holdbarhed.
Ved fremstilling af produktet i industriel skala, ved pakning i containere, overholdes etablerede sanitære og hygiejniske standarder. Som et resultat bevarer drikken sine oprindelige egenskaber i flere dage eller 2 måneder.
Ved salg af fadøl kan disse krav ikke opfyldes.
Når det hældes i retter, er produktet modtageligt for påvirkning af patogene mikroorganismer fra miljøet. Dette forkorter holdbarheden. Øl, der er blevet hældt i et glas, vil bogstaveligt talt miste sin smag inden for en time. Hvis plastikbeholderen var tæt lukket, kan drikken indtages i 3 dage, hvis de nødvendige regler overholdes.
Det skal huskes, at en levende drink har en ideel smag. Denne alkohol eksporteres ikke, fordi den ikke understøtter transport. Produktets holdbarhed er meget kort:
- Gavnlige mikroorganismer i et levende produkt er ikke til stede i mere end én dag. Det anbefales dog at opbevare det i køleskabet.
- Står drinken på bordet eller i en oplyst vindueskarm, vil den hurtigt miste smagen.
- Levende gær betragtes som en af de mest værdifulde komponenter i sådan alkohol. De dør hurtigt, når de udsættes for lave temperaturer.
Sådan opbevarer du det korrekt
For at øge holdbarheden af alkohol i tønder skal du følge en række anbefalinger. Takket være dette er det muligt at bevare produktets organoleptiske egenskaber i lang tid. I dette tilfælde skal følgende egenskaber tages i betragtning:
- Opbevaringsregler. Placer flaskerne lodret. Dette forhindrer sediment i at sprede sig gennem drikken. Det vil gå ned og hjælpe dig med at få det fulde udbytte af produktet. Desuden vil det lodrette arrangement af flaskerne undgå langvarig kontakt med plastikhætten. Ellers er der risiko for at forvride smagen af produktet.
- Vælg et sted. Alkoholbeholdere bør udelukkende placeres på mørke steder.Hvis drikken er lavet af gennemsigtig plast, vil direkte sollys påvirke kvaliteten negativt. Det anbefales at opbevare produktet i mørke.
- Valget af kapacitet. Naturligvis er plast ikke en pålidelig beskyttelse for en drink. Eksperter anbefaler dog at vælge mørkere beholdere. De øger opbevaringstiden en smule.
- Temperaturforhold Sæt drikken i køleskabet eller i kælderen. Under indendørs forhold ødelægger øl ikke, dog vil det ikke være muligt at vurdere en afbalanceret smag og lugt. En passende temperatur til at drikke denne type alkohol anses for at være + 5-7 grader.
Holdbarhed på fadøl
Den gennemsnitlige holdbarhed for en levende drik er 3 dage. Derudover er det værd at nøje følge reglerne. Denne periode forkortes ved stuetemperatur.
En åbnet beholder bør ikke opbevares i mere end en time. I løbet af denne tid vil den miste sin smag og aroma.
Sådan bestemmes friskheden af en drink
For at vurdere et produkts friskhed bør du fokusere på flere kriterier:
- Aroma. Udåndet alkohol kan identificeres ved en ubehagelig sur aroma. Den kølige drik frigiver aromaer af humle og malt.
- Mousse. En frisk øl af høj kvalitet giver et tæt skum, når den hældes i et glas. Dens højde skal nå 4 centimeter. Skummet holder 2-3 minutter. Hvis der efter en tår er skum på glassets vægge, indikerer dette drikkens høje kvalitet og friskhed. Et løst og ustabilt skum indikerer, at øllet ikke er frisk. Det skal huskes, at lavt skum betragtes som normen for en ufiltreret drik.
- Eftersmag. Efter en tår let øl i eftersmagen kan du dufte humlens subtile bitterhed, som hurtigt forsvinder.
Hvor længe kan du opbevare hjemmelavet øl
Opbevaringstiden er påvirket af typen af alkohol. Denne egenskab skal bestemt tages i betragtning.
Pasteuriseret
Pasteurisering forstås som opvarmning af et produkt for at dræbe patogene bakterier. Afhængigt af opvarmningstemperaturregimet og dets varighed er holdbarheden også forskellig.
Denne procedure fører til ødelæggelse ikke kun af skadelige mikroorganismer, men også til tab af nyttige elementer. Som et resultat ændres drikkens smagsegenskaber betydeligt. Den eneste fordel ved et sådant produkt betragtes som en lang holdbarhed, som er 6-12 måneder.
Upasteuriseret
Denne øl anses for at være sundere. Den indeholder det maksimale antal værdigenstande. Derudover har denne drik en rigere og mere behagelig smag. Derudover overstiger dens holdbarhed ikke 8 dage.
Filtreret
Filtrering er en skånsom metode til at øge holdbarheden end pasteurisering. Proceduren kan være af 2 typer:
- steril - i dette tilfælde passerer øllet gennem et specielt steriliseringsfilter;
- diatoméjord - under proceduren passerer øllet gennem et særligt naturligt stof, der hjælper med at bevare suspenderede faste stoffer og bakterier.
Afklaret
Afklaring bruges ofte i ølfremstilling. Denne procedure består af kunstig modning, opnået ved brug af stabilisatorer. Som følge heraf sætter sig gærflager til bunden. Takket være dette øges holdbarheden af øl, aromaen af gær falder. Det er tilladt at drikke ufiltreret klaret øl i 5-7 dage.
Ikke afklaret
Fremstillingen af sådanne øl involverer ikke brug af stabilisatorer.Den uklarede drik bevarer sin friskhed i op til 3 dage.
Sådan opbevares ølfade korrekt
Alkohol sælges i forskellige beholdere. Levende, håndværks- og fadøl sælges i fustager, som fyldes direkte på bryggeriet. De går til detailforretninger, hvor de hældes i andre beholdere.
Tromlerne er hermetisk lukkede ståltromler. Deres kapacitet er fra 20 til 50 liter. Holdbarheden varer fra et par dage til seks måneder – det bestemmes af typen af produkt. Efter åbning af tønden skal øllet indtages inden for en uge. Efter denne periode forringes produktets smag betydeligt - en mærkbar surhed vises i den. Hvis drikken forringes, kan det forårsage forgiftning af kroppen.
Holdbarheden af drikken i lukkede fustager kan variere. Det er forskelligt afhængigt af typen af øl:
- levende - bevarer sin friskhed i ikke mere end en måned;
- pasteuriseret - kan indtages i 1-4 måneder.
Hvis tønderne er forbundet med spildet, mister alkoholen hurtigt sine egenskaber under atmosfærisk tryk. Den skal drikkes 10 timer efter trykaflastning. Det er tilladt at opbevare produktet under kuldioxidtryk i 1 uge.
Beholderen skal have en temperatur på + 10-18 grader. Alkohol i tønder kan næsten ikke tåle temperaturudsving.
Kan jeg bruge en fryser
Producenter anbefaler ikke at opbevare denne type alkohol ved temperaturer under +4 grader. Derfor bør drikken ikke lægges i fryseren. Om nødvendigt opbevares den i fryseren i højst 10 minutter.Hvis drikken stadig er frossen, anbefales det ikke at tø den brat op.Du bør ikke bruge varmt vand til dette. Det er bedst at placere beholderen i køleskabet og vente på naturlig optøning..
Opbevaring af fadøl har en række funktioner. For at bestemme holdbarheden af en drink er det værd at overveje dens sort. Ikke uvæsentligt vigtigt er valget af placering og overholdelse af temperaturregimet.