3 bedste måder at holde Churchkhela hjemme

Duftende Churchkhela er en berømt georgisk specialitet, der har modtaget patent. Desserten genskaber den orientalske smag, så den er populær blandt turister, der besøger Kaukasus-landene og Rusland. Derudover sælges churchkhela i etniske butikker. Mange mennesker ved ikke, hvordan man korrekt opbevarer churchkhela, så det ikke forringes og bevarer nyttige stoffer. Overvej opbevaringsmuligheder for en orientalsk dessert.

Funktioner af opbevaring churchkhela

Madlavningsopskriften påvirker valget af konserveringsmetoder for orientalsk sødme. Hvis kirkekhelaen er tilberedt hjemme i henhold til en klassisk opskrift, vil det være nok at pakke den ind i naturligt materiale til opbevaring og lægge den i et tørt skab. Denne metode til madlavning anses for at være den mest fordelagtige med hensyn til sikkerhed.

I produktionen bliver reglerne for fremstilling af en georgisk dessert ofte overtrådt, forskellige erstatninger og sukker tilsættes den. Det er konserveringsmidler, der reducerer holdbarheden af ​​industrielle churchkhela. Efter at have købt en delikatesse i en butik, anbefales det at spise den inden for 7 dage, da den ikke kan opbevares længere.Du kan ikke spise en tørret delikatesse, da risikoen for at beskadige tandemaljen ikke er udelukket.

Sådan opbevares kirkekhela korrekt:

• en naturlig velsmagende skål kan hænges fra loftet i et ventileret rum;
• kan opbevares i kort tid på en hylde, uden tegn på fugt;
• Churchkhela kan pakkes ind i plastfolie og opbevares i køleskabet, men i kort tid.

Den hurtige tørring af en georgisk dessert er påvirket af tilstedeværelsen af ​​forskellige tilsætningsstoffer. Konserveringsmidler bruges for at fremskynde den teknologiske proces.

Faktorer, der påvirker holdbarheden

Den berømte delikatesse fremstillet ved hjælp af traditionel teknologi kan ikke klassificeres som en mad, der hurtigt fordærves.

Faktorer, der påvirker fastholdelse af delikatesse:

• kvaliteten af ​​de anvendte råvarer;
• nøjagtighed af overholdelse af produktionsteknologi;
• produkt tørring regler;
• opbevarings- og transportforhold over lange afstande.

En klassisk traditionel dessert holder sig i kortere tid, afhængig af overholdelse af tilberedningsteknologien og den korrekte transport af produktet.Hver af os bør vide, at selvom alle regler følges, overstiger kirkekhelas holdbarhed ikke 30 dage.

Se på Også

Sådan opbevarer du jordskok hjemme om vinteren, regler og bedste metoder

Sådan forlænger du holdbarheden derhjemme

Til langtidsopbevaring anvendes køleskab eller kælder. Først skal sødmen pakkes ind i pergament. Inden den sendes til opbevaring, tørres den orientalske delikatesse på et natbord ved stuetemperatur i 6-8 dage. Under tørreprocessen dækkes godbidderne med gaze for at forhindre adgang til kirkekhela for forskellige insekter.

Dermed vil det være muligt at forhindre vækst af bakterier og mikroorganismer på det øverste lag.

Sødme tilberedt i køkkenet har en holdbarhed på op til 45 dage. Så begynder det gradvist at blive nedbrudt: Melskorpen smuldrer, og der kan dannes skimmelsvamp på overfladen. Ved opbevaring er det en god idé at tjekke dit inventar ofte, og derefter pakke det igen for at holde det opdateret.

Kælderopbevaringsregler: Hvert slik skal pakkes ind i gaze eller tyndt klæde og hænges op på et køligt, tørt sted. Holdbarheden i kælderen kan være op til 2 måneder. Hvis det øverste lag begynder at tørre ud, forringes kirkekhelaen. Opbevar ikke produktet i et mørkt og fugtigt rum. Bærsaft og mel vil snart stivne, og kunderne vil simpelthen "brække deres tænder" med sådan en pind.

Sådan vælger du den rigtige

For længere opbevaring af produktet skal du kende nuancerne ved at vælge Churchkhela:

1. Ved køb anbefales det at røre ved den udragende ledning. Hvis den opfører sig som gummi, når den er foldet, vil den orientalske sødme smage det samme.
2. Hvis sukkerkorn er synlige på det øverste lag, betyder det, at teknologien er blevet krænket under bagningsprocessen. Derfor er det bedre at omgå sådan blødhed.
3. Revner på produktets overflade indikerer, at produktet indeholder en øget mængde mel.

Frisklavet Churchkhela er ideel til køb. Du kan tørre det selv for at opbevare det. Under fragmentering skal et kvalitetsprodukt have en blød indre del, og det øverste lag skal være i form af en tørret skorpe.

Optimale opbevaringsforhold

Af hensyn til produktets sikkerhed er det vigtigt at overholde visse betingelser.Det vigtigste er opbevaring i et tørt rum med god ventilation ved en temperatur på + 15-21°C.

I huset kan du opbevare i et mørkt skab, tidligere pakket ind i naturligt stof.

Opbevaringsmetoder

Forskellige opbevaringsmetoder har betydelige forskelle. Du skal vide, hvordan du bevarer den opnåede sødme for at bringe den hjem og glæde dine kære.

Se på Også

Hvordan og hvor man opbevarer majroer derhjemme til vinteren

I køleskabet

Holdbarheden af ​​churchkhela i køleskabet er meget kort, så du bør ikke bruge denne enhed. Sagen er, at ifølge GOST er opbevaring kun mulig i et tørt rum med tilstrækkelig ventilation. Der er ingen ventilation inde i køleskabet, temperaturen er lavere end den angivne standard, og derfor er holdbarheden kort. Under sådanne forhold tørrer produktet hurtigt og absorberer fremmede lugte. Opbevaring af churchkhela med melprodukter er forbudt. Hvis insekter starter i korn, vil de ikke gå glip af muligheden for at prøve en orientalsk delikatesse.

Uden køleskab

Med køleskabet er alt meget klart, men hvordan sikrer man sikkerhed uden at bruge enheden? I henhold til reglerne mister produktet ikke sin smag på en måned. Og først efter denne tid begynder skorpen at tørre lidt ud. En falsk skal forbruges inden for 7 dage efter købet. Alle oplysninger om holdbarheden er angivet på emballagen, så det er vigtigt at læse instruktionerne.

Opmærksomhed! Nogle producenter ønsker at snyde og angive holdbarheden af ​​churchkhela - seks måneder. Produktet kan ikke opbevares i så mange måneder, især da dette tal ikke opfylder de beskrevne standarder.

På vej

Opbevaringstiden er ikke kun påvirket af det rigtige valg, men også af evnen til at pakke produktet for at tage det til sin destination og glæde sine kære.

Transportregler:

1. Under en lang flytning er kun den tørrede delikatesse velbevaret. Det er bedre at bære det i lertøj eller pakke det ind i naturligt stof. Undervejs skal man ikke lade solens stråler falde på kirkekhelaen. Udsættelse for ultraviolette stråler og varm luft bidrager til hurtig tørring af godbidden.
2. Forsendelse af orientalske slik er kun muligt med et pålideligt fragtfirma. Det er vigtigt at kende de forventede leveringstider, fordi det er umuligt for produktet at forblive i en lukket beholder i lang tid. Derudover kan opbevaringsfugtighed og temperaturforhold ændre sig på dette tidspunkt. I dette tilfælde vil pårørende modtage et mugne produkt og vil ikke være tilfredse med en sådan gave.

Opmærksomhed! Du kan ikke købe slik, der faldt i regnen, så snart vil der dannes mug på det øverste lag af kirkekhelaen.

Tegn på forringelse

En slik bliver uegnet til menneskeføde, hvis:

• sødmen begyndte at smuldre;
• overfladen er plettet med hvide blomster;
• skorpen er fuldstændig blødgjort, overfladen er fugtig.

Se på Også

Hvordan og hvor meget kan du opbevare skrællede valnødder derhjemme

Alle disse tegn indikerer, at sødmen er blevet opbevaret forkert, eller at fremstillingsteknologien ikke er blevet fulgt.

På en note! Bakterier formerer sig på fordærvet mad! En person, der spiser forkælet churchkhela, kan have en lidelse i fordøjelsessystemet.

Almindelige fejl

Selv med overholdelse af produktets tørreteknologi kan en orientalsk delikatesse tørre ud for tidligt. Hvad skal man gøre med produktet for at genoprette det til dets oprindelige udseende?

For at genoprette produktet til dets oprindelige udseende anbefales det:

• læg det i vand;
• stå på damp;
• pak ind i plastik og send i mikroovnen i et par sekunder.

Alle genoplivningsmetoder er tilgængelige og effektive, men det er ikke længere muligt at opbevare det opdaterede produkt. Nogle gange er det ikke muligt at blødgøre produktet, fordi der er for lidt væske tilbage i godbidden.

Tips og tricks

Ved at lytte til råd kan du undgå opbevaringsfejl og sikre en lang holdbarhed på slik.

1. Hvordan undgår man skimmelsvamp? Må ikke opbevares i et rum med høj luftfugtighed, fordi churchkhela ikke tolererer høj luftfugtighed. Under sådanne forhold er det muligt at udføre dyrkning af svampen og mikroorganismerne, der forårsager forskellige sygdomme.
2. Hvordan undgår man overfladekondensering? Hvis produktet ved indsendelse til opbevaring er pakket ind i en plastikpose eller husholdningsfilm, vil det blive frataget adgangen til luft. Der er ingen ventilation. Til sidst dannes dråber på filmens vægge, og produktet forme sig.
3. Hvordan transporteres? Succesen med at sende produktet vil afhænge af, hvor tørt produktet er.

Churchkhela er et solidt og appetitligt produkt, men det er ikke en grund til at spise det i store portioner. Slik indeholder tyktflydende (inddampet) juice, nødder og mel, så produktet anses for højt i kalorier. Det vil være nok at spise et stykke orientalsk delikatesse om dagen. Og ved at vide, hvordan du sikrer produktets sikkerhed, vil du være i stand til at gemme de gavnlige egenskaber ved aromatisk sødme så meget som muligt.