Hvordan og hvor mange græskar kan opbevares derhjemme, regler og betingelser

Mange undrer sig over, hvordan græskarret kan opbevares. Dette gøres i en lejlighed eller kælder. For at opnå gode resultater er det værd at nøje overholde de grundlæggende betingelser - temperatur- og fugtighedsparametre. Det er også vigtigt at forberede græskarret til opbevaring. For at produktet kan modstå hele vinteren, er det vigtigt at vælge den rigtige metode. Det er tilladt at holde det frisk eller tørret. Græskar bruges også aktivt til fremstilling af forskellige emner.

Funktioner af græskaropbevaring

For at forhindre frugt i at fordærve, er det værd at følge et par tips:

1. Før du opbevarer græskarret i en kælder eller lejlighed, skal du tørre det i solen i 1-2 dage.
2. Undersøg hver frugt omhyggeligt. Ved tilstedeværelse af defekter eller beskadigede områder bør langtidsopbevaring opgives.Et sådant produkt vil hurtigt forringes.
3. Det anbefales ikke at holde en grøntsag uden stængler. Produktet anbefales tilberedt og spist med det samme.
4. Temperaturparametrene skal være lave - ikke mere end +18 grader. Den optimale indikator er + 8-10 grader.
5. Fugtighed er også vigtig. Den optimale indstilling er 80%.
6. Vælg et mørkt sted til opbevaring. Produktet bør ikke udsættes for solen.
7. Det er vigtigt, at frugterne ikke rører hinanden. Dette forårsager forrådnelsesprocesser. Hvis der ikke er plads nok, er det værd at lægge papir mellem dem.
8. Rummet har brug for systematisk ventilation. Hvis luften stagnerer, kan frugterne rådne.

Sorter velegnet til langtidsopbevaring om vinteren

For at græskaret kan opbevares hele vinteren, er det nødvendigt at vælge den rigtige sort af denne kultur.

Mandel

Vægten af ​​denne frugt kan variere. Det varierer fra 3,5 til 20 kg. Det er værdsat for sin behagelige smag og aroma.

Mammoth

Denne kultur når 13-16 kg. Derudover anses denne sort for ikke at være for sød. Dens største fordel er dens lange holdbarhed.

hundrede pund

Dybest set når frugterne 8-12 kg. England betragtes som sortens hjemland, men græskar er blevet dyrket i Rusland i mere end 140 år. Navnet er forbundet med den særligt store størrelse af nogle frugter, hvis vægt når 50-70 kg.

Biryuchekutskaya 735

Dette græskar er populært. Folk kalder hende ofte "spansk". Mængden af ​​sukker i frugter er 6-8%, men under opbevaring stiger dette tal til 12-14%. Dette skyldes nedbrydningen af ​​polysaccharider til monosaccharider. Den gennemsnitlige vægt er 10-25 kg.

Mozoleevskaya

Dette græskar har gul hud og grønne striber. Denne sort tilhører den tidlige midten.Derudover er den kendetegnet ved fremragende holdbarhed og fremragende produktivitet. Frugten har en tæt orange frugtkød med en fremragende smag.

Gribovskaya vinter

I udseende adskiller græskar sig fra tidligt modne sorter i en sfærisk form. Planten tilhører kategorien af ​​sene sorter.

hvid honning

Denne sort er kendetegnet ved små frugter, der vejer 1,5-2 kg.Indeni er en orange-lyserød frugtkød, som er kendetegnet ved en sød smag.

Muscat

Dette er en sen sort, hvis frugter når 4,7-6,5 kg. De er kendetegnet ved deres orange-creme farve. Indeni er der en tæt saftig frugtkød.

Se på Også

Hvordan og hvor mange bananer kan opbevares derhjemme, reglerne

Chalmoid

Græskarret ligner en turban. Hudens nuance kan være anderledes - blågrøn eller næsten sort. Frugten er kendetegnet ved en aroma af honning. De vejer 6-8 kg.

Dalmoid modtagelse

Dette græskar er kendetegnet ved små frugter. Ved opbevaring af forskellige typer frugt skal der først bruges semi-diamanter.

Sådan opbevarer du derhjemme

For at få succes med at opbevare græskar, bør visse retningslinjer følges.

Sådan forbereder du dig godt

Frugter beregnet til langtidsopbevaring høstes i tørt, varmt vejr. I dette tilfælde er det værd at overvåge stilkens sikkerhed under høst og transport. Området nedenfor vurderes som meget sårbart.

Tør grøntsagerne inden opbevaring. Takket være dette vil det være muligt at øge varigheden af ​​dets brug.

Opbevaringsforhold

For at græskarret normalt kan modstå vinteren, skal du vælge det rigtige sted til det. Det skal være tørt og mørkt. Temperaturregimet er ikke ubetydeligt. Egnede parametre er + 5-10 grader.

Det skal også huskes på, at høj luftfugtighed reducerer varigheden med 2-3 måneder.

Værelsesvalg

For at frugterne normalt kan overleve vinteren, skal du være opmærksom på valget af sted. Der er flere muligheder.

Kælder eller kælder

Det er bedre at opbevare grøntsagerne i kælderen. I dette tilfælde anbefales det at overholde følgende regler:

• læg frugterne på hylderne så langt fra hinanden som muligt;
• de skal være placeret med stilken opad;
• det er tilladt at sætte frugterne i net og hænge dem fra loftet.

Lejlighed

Mange byboere har ikke adgang til kælderen. Derfor er det værd at overveje de tilgængelige metoder til opbevaring af græskar i en lejlighed.

Helt ubeskåret

Et helt græskar kan opbevares et køligt, mørkt sted. Det er bedst at arrangere grøntsager i spisekammeret. Det er også tilladt at have det på en glaseret altan. I dette tilfælde er det værd at fokusere på følgende funktioner:

1. Belysning. Det er tilrådeligt at sætte frugterne i et mørkt rum og beskytte dem mod solen. Et spisekammer er bedst egnet til sådanne forhold. På balkonen er det værd at give yderligere beskyttelse mod lys - for eksempel at dække grøntsager med aviser.
2. Temperaturforhold. For at bevare grøntsagens friskhed skal regimet opretholdes ved + 8-10 grader. Man skal huske på, at temperaturen i spisekammeret normalt er højere. Det betyder, at græskarret hurtigere fordærves.
3. Fugtighed. Dette tal skal være 70-80%. På balkonen under regnen er det ikke svært at opretholde et sådant niveau. Det er værd at sætte en luftfugter i spisekammeret og sikre luftcirkulationen.

Skære

Der er muligvis ikke plads nok i lejligheden til at opbevare et helt græskar. I en sådan situation er det værd at bruge den afskårne frugt. Du kan opbevare det i køleskabet eller gøre følgende:

• behandl skiverne med vegetabilsk olie - dette vil hjælpe med at forhindre dem i at visne;
• systematisk kontrollere græskar, fjern tørre eller rådne fragmenter;
• at placere folie over udskæringer vil hjælpe med at stoppe visnen.

I fryseren

Ganske ofte lægges frugter i fryseren. Der er flere variationer af denne metode.

Rå

For at opbevare det skal du gøre følgende:

• at rense frugten fra frø;
• skær og læg i en pose;
• lægges i fryseren.

Bleget

For at forberede en grøntsag på denne måde skal du følge disse trin:

• læg græskarret i et dørslag;
• læg i kogende vand i 3 minutter;
• nedsænk derefter straks i koldt vand i samme tid;
• køligt og tørt.

flosset

Revet græskar fylder mindre i fryseren. For at gøre dette anbefales det at hakke og rive det på et groft rivejern Det er tilladt at bruge plastikkopper, beholdere eller isbeholdere som beholdere.

Se på Også

Sådan opbevarer du bedst dit sytråd, organiseringsideer og tidstestede metoder

Lavede mad

I dette tilfælde skal hele græskaret skrælles indeni og skæres i store skiver. Læg dem på en bageplade med skindsiden nedad. Sæt i forvarmet ovn ved 200 grader i 1 time. Det er tilladt at beholde den færdige grøntsag i stykker eller i form af kartoffelmos.

blanks

Selv når opbevaringsforholdene er rigtige, kan græskarret miste sin anvendelighed og smag. De tomme felter hjælper med at tilføje variation til menuen.

Afisolering

Til denne opskrift er frugter med tæt frugtkød velegnede.For at gøre dette skal du følge disse trin:

1. Skær i små tern.
2. Blancher i 3 minutter og afkøl.
3. Læg i glas.
4. Lav en marinade ved at blande 1 stor skefuld sukker, 1 lille skefuld salt, en kanelstang, 5 nelliker, 6 allehåndefrø. Reducer varmen og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt 125 ml 9% eddike til blandingen.
6. Hæld marinaden over græskarret og rul sammen.

græskarpuré

Dette produkt har en behagelig smag. Samtidig er der lidt sukker i dens sammensætning. Derfor kan præparatet være en del af kosten. For at gøre dette skal du gøre følgende:

• tag 500 gram græskar og den samme mængde abrikoser;
• mal mad med en blender;
• læg 1,5 kopper sukker;
• kog over lav varme i 2 timer;
• tilsæt 1 tsk citronsyre.

Kandiseret frugt

Dette er et sundt og velsmagende produkt, til fremstilling af hvilket det er værd at gøre følgende:

1. Skær græskarret i små stykker.
2. Lav sukkersirup. For at gøre dette skal du tage 200 milliliter vand, 1,5 kg sukker, lidt citronsyre og vanilje. Kog blandingen til den bliver tyk.
3. Læg de hakkede stykker i siruppen og kog op.
4. Afkøl blandingen og bring i kog igen. Proceduren gentages 3 gange.
5. Læg de kandiserede frugter på et dørslag og tør.

Det er tilladt at opbevare den færdige dessert i et helt år. Det anbefales at gøre dette i en glaskrukke. Den skal dækkes med pergament og lukkes tæt.

Tørret

Tynde skiver græskar er en god erstatning for chips. For at forberede denne ret skal du gøre følgende:

1. Skær græskarret i 5x5 cm tern.
2. Skær hver af terningerne i små skiver op til 3 millimeter tykke.
3. Udblød i kogende vand i 3 minutter og læg på en bakke.
4. Placer i en elektrisk tørretumbler i 6 timer ved en temperatur på 55 grader. Tør derefter i yderligere 2 timer ved en temperatur på 70 grader.
5. I mangel af en tørretumbler er det tilladt at bruge en ovn. Det anbefales at indstille temperaturen til 40 grader. Denne proces vil tage 6 timer.

Græskarkaviar med grøntsager

Denne flan kan opbevares hele vinteren. For at forberede det skal du følge disse trin:

1. Tag 1 kilo skrællet græskar, 500 gram gulerødder, 2 løg.
2. Kog græskarret, riv gulerødderne og hak løget.
3. Svits løgene let med gulerødderne og tilsæt krydderierne.
4. Bland grøntsagerne og kværn i en blender.

græskarfrø

For at forberede frøene skal du gøre følgende:

1. Pil dem forsigtigt fra frugtkødet.
2. Fordel på en bageplade og stil til tørre. Dette skal gøres i et godt ventileret rum.
3. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn ved 40 grader.
4. Hold 2 timer. Det er vigtigt at sikre, at frøene ikke bliver sorte eller brune.

græskar pulver

Græskarjuiceelskere har altid masser af frugtkød i juiceren. Det kan bruges til at lave et nyttigt produkt - græskarpulver. Herefter kan den bruges til madlavning. For at lave et produkt skal du gøre følgende:

1. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie og læg frugtkødet på den.
2. Sæt i en forvarmet ovn ved 135 grader.
3. Rør blandingen hvert 2. minut og pas på, at den ikke brænder på.
4. Slib det tilberedte produkt med en blender eller kaffekværn.

Se på Også

Hvor meget skåret vandmelon kan opbevares i køleskabet

Citronsyltetøj

For at lave sund marmelade skal du bruge 1 kilo græskar og sukker, 5-7 stykker nelliker, 2 citroner.

Skræl græskarret og skær det i 1 cm tern.Drys med sukker og lad stå i flere timer. Sæt på lav varme og kog op. Kog i en halv time. Fjern skallen fra citronen, hak frugtkødet i en blender, kom det i marmeladen og tag det af varmen. Kom i en krukke.

Sådan opbevares til dekoration

Græskarret bruges ofte til dekorative formål. Til dette er det værd at forberede det korrekt.

Tørring

Først og fremmest skal du tørre frugter af høj kvalitet. Takket være dette vil græskaret være velegnet til kreativitet.

I ovnen

For at gøre dette skal du placere et helt græskar i ovnen og opvarme det til 60 grader. Dette bør gøres gradvist, så fosteret ikke lider af pludselige temperatursvingninger. Det tager 2-8 timer at tørre græskarret. Det anbefales at vende det hvert 30. minut.

Naturligt

Til dette anbefales det at lægge grøntsagerne på et tørt, mørkt og køligt sted. Nogle gange er det værd at tjekke det for at bemærke forrådnelsesprocesserne. På denne måde tørres frugten i 3-4 måneder.

hårtørrer

Dette er den mest tilgængelige, men ret besværlige metode. Det anbefales til små frugter. Et græskar med en diameter på mindre end 40 centimeter kan tørres på 2-3 timer. I dette tilfælde er det værd at bruge en gennemsnitstemperatur.

I en elektrisk tørretumbler

Hvis du har en elektrisk tørretumbler, kan du bruge denne enhed. For at gøre dette anbefales det at indstille tilstanden til moderat og lade låget stå på klem.

håndværksopbevaring

Håndværk er ikke så følsomme over for temperaturudsving som spiselige frugter. Derfor er det tilladt at opbevare det ved temperaturer op til +30 grader. I dette tilfælde er det uønsket at placere produktet i et rum med en temperatur under +10 grader.Den tørrede hud kan revne, som følge heraf vil håndværket miste sine dekorative egenskaber.

Det anbefales ikke at placere indretningen i rum med høj luftfugtighed. Derudover er det tilrådeligt at udelukke kontakt med vand. Disse faktorer vil forårsage blødgøring og rådnende af fosteret. Som følge heraf kan fartøjet deformeres.

For at minimere påvirkningen af ​​eksterne faktorer anbefales det at dække produktet med maling eller lak.

Almindelige fejl

Overtrædelse af opbevaringsbetingelser betragtes som hovedårsagen til skade på modent græskar af høj kvalitet. For høje eller for lave temperatur- og luftfugtighedsindstillinger vil føre til for tidlig skade på fosteret. Hvis lokalerne er dårligt forberedte, kan der forekomme skadelige insekter i det. Dette vil forårsage skade på frugten. Problemer kan også være forbundet med fejl under rengøring. Hvis der kommer blå mærker eller ridser på huden, vil holdbarheden blive væsentligt reduceret. Forkert tørrede grøntsager kan rådne hurtigt.

Opbevaring i nærheden af ​​frugter og grøntsager, der producerer ethylengas, betragtes som en anden fejl. Af denne grund anbefales det ikke at opbevare græskar i nærheden af ​​tomater, pærer og æbler.

Tips og tricks

Hvis du følger opbevaringsanbefalingerne for dette produkt, kan du opnå fremragende resultater:

• det er forbudt at vaske det før opbevaring af en grøntsag;
• jordens rester fjernes forsigtigt med en børste;
• så frugterne holder længere, når de skæres, er det værd at efterlade 3-4 centimeter stilk;
• opbevaringstemperatur skal være + 5-15 grader;
• rummet skal være systematisk ventileret;
• grøntsager anbefales at placeres 10-15 centimeter fra hinanden;
• Inspicer frugt ugentligt.

Der er mange metoder til opbevaring af græskar.Dette kan gøres i en kælder eller lejlighed ved hjælp af forskellige enheder. En fremragende mulighed ville være at forberede emner fra produktet. En række forskellige metoder hjælper dig med at vælge den bedst egnede løsning.