Hvornår og hvordan man opbevarer gærdej

Spørgsmålet om, hvordan man opbevarer gærdej, opstår periodisk for hver husmor. Dette kan gøres på flere måder, det hele afhænger af, hvor meget du ønsker at bevare friskheden af ​​produktet og de komponenter, der indgår i dets sammensætning. Tilstedeværelsen af ​​gær tyder på, at holdbarheden ikke er stor. Lave temperaturer og overholdelse af enkle regler vil hjælpe med at udvide det.

Opbevaringsfunktioner

Der skal tages hensyn til flere faktorer for at bevare dejen:

1. Hvornår blev produktet forberedt, til hvilket formål.
2. Er der gær, mælk, smør i sammensætningen.
3. Hvor hurtigt forventes det at blive brugt.

Hvis værtinden bager tærterne dagen efter, kan du blot lade dejen stå i køleskabet og sørge for, at den er forseglet. Det bliver nok.

Butik

Hvis du har købt et produkt i en butik uden nogen information om produktionstiden, er det bedre at bruge det så hurtigt som muligt.

Generel holdbarhed for kommerciel dej:

• givet alle finesser og nuancer er det bedre at opbevare produktet i fryseren;
• holdbarheden afhænger af komponenterne og er i gennemsnit mindst 2 måneder fra fremstillingsdatoen.

Lave temperaturer gør, at produktet kan opbevares i flere måneder. Men opbevarer du dejen ikke i fryseren, men i køleskabet, eller ved temperaturer under -18 grader Celsius, reduceres holdbarheden.

Velkommen

Et produkt tilberedt i vores eget køkken har følgende holdbarhed:

1. Du kan opbevare dejen i køleskabet, efter de grundlæggende regler, ikke mere end 2 dage.
2. Den kan ikke holde sig mere end en måned i fryseren.

Se på Også

De bedste måder at bevare mosede ribs med sukker derhjemme

Hvis du følger alle reglerne og ikke overtræder anbefalingerne, kan du forlænge holdbarheden betydeligt. Men hvis kvaliteten har ændret sig - produktet har fået en anden konsistens, en fremmed lugt er dukket op, så er det bedre at nægte at bruge en sådan test, da dets kvalitetsegenskaber lader meget tilbage at ønske.

Fryse- og opbevaringsegenskaber

Der er en række regler, som skal følges strengt. Ellers risikerer værtinden ikke at forlænge fristen, men ødelægge produktet.

Generelle anbefalinger:

• hvis køleskabet i den gamle model ikke kan give høje temperaturer, skal du ikke opbevare produktet i lang tid, selv i fryseren;
• hvis du optøer dejen én gang, anbefales det ikke at fryse den igen - den mister sine egenskaber;
• eksperimenter ikke med temperaturer; produktet skal klargøres til udstilling, opbevares i køleskabet i en periode og derefter fryses.

Sdobny

Er der en rest tærtebund og skal den gemmes? Pak ind i plastik for at forlænge holdbarheden. Kom derefter i en passende beholder og stil på køl, efter 20-25 minutter kan du fryse.

Presny

Det er bedst at opbevare i en emalje skål, efter at have pakket produktet ind i husholdningsfilm, fjernes filmen før brug.

Puff

Butterdej tåler høje temperaturer meget godt.Før den rulles ud i fryseren, er det bedre at rulle produktet ud i tynde lag og lægge det på en bageplade drysset med mel. Efter et par timer skal pastaen overføres til en plastikpose.

Opmærksomhed! Tø dejen op, før du begynder at skabe et kulinarisk mesterværk, men lad være med at tø den helt op, det bliver nemmere at arbejde med.

Til pizzaen

Hvis du skal gemme et sådant produkt, er det bedre at rulle det ud for at lave en pizzabund. Som et resultat behøver du ikke gøre en seriøs indsats i fremtiden.

sand

Frys eller køl i særlige beholdere. Kontakt med luft bør udelukkes, ellers vil udseendet lide, produktet forringes.

Tip: du kan drysse beholderen med mel eller lægge bagepapir, husholdningsfilm i bunden.

Sådan opbevares korrekt i fryseren

Opbevaring foregår i 2 trin og involverer forberedende procedurer.

Se på Også

Hvordan og hvor er det bedre at opbevare auberginer derhjemme

Coaching

Opbevar den i køleskabet et par minutter, du kan lade den stå der i en halv time og så lægge den i fryseren.

Det er tilrådeligt at drysse lidt mel separat, så det senere bliver nemmere og nemmere at tilberede bagværk eller den ønskede ret.

Valg af containere

Præference gives til emaljerede retter, du kan vælge madbeholdere med låg. Men hvis intet sådant er lige ved hånden, så gør det ikke noget. En forseglet polypose hjælper med at bevare kvaliteten.

Fryselager

Vi sender det tilberedte produkt til fryseren.Frosset dej opbevares i en pose, skål, beholder, kan opdeles i flere dele. Kvalitet og ydeevne vil ikke blive påvirket, hvis temperaturen er stabil i kameraet.

Opbevaringsperioder

Hvis du planlægger at bruge dejen i morgen, er det bedst at lægge den i en emalje skål, dække den med et låg og lægge den på den øverste hylde i køleskabet. Så der sker ikke noget med ham i 2 dage.

Hvis du vil beholde produktets friskhed længere, er det bedre at stille det i fryseren.

Tips og tricks

For at forlænge holdbarheden anbefales det at følge visse anbefalinger. Hvad skal vi gøre:

1. Overvåg produktkvalitet; hvis det lader meget tilbage at ønske, er det usandsynligt, at opbevaring i fryseren eller køleskabet forbedrer ydeevnen.
2. Bemærk venligst, at du ikke kun kan opbevare dejen i skåle eller poser, der er specielle beholdere designet til dette formål.
3. Hvis temperaturen i køleskabet eller fryseren ikke er stabil, så hold beholderen tættere på bagvæggen, det bliver bedre.
4. Hvis døren ofte åbnes i køleskabet, og det ikke er muligt at sikre lufttæt opbevaring, reduceres holdbarheden.
5. Hvis du planlægger at opbevare den i køleskabet, så rul den til en rulle, så dejen holder sig frisk længere og ikke tørrer ud.
6. Før du lægger dejen i en skål eller beholder, kan du drysse den med mel, men det er bedre at droppe et par dråber olie i beholderen, det er tilrådeligt at forvarme det. Olien gnides langs bunden, hvorefter du kan bruge beholderen efter hensigten.

Se på Også

Hvordan og hvor mange tørrede kirsebær kan opbevares derhjemme

Hvad anbefales ikke:

• fjern fra køleskabet, da dette vil forårsage et fald i temperaturen, forkorte holdbarheden og forringe kvaliteten;
• optø, og frys derefter igen - på denne måde mister dejen sine iboende egenskaber;
• bland ikke 2 typer: frisk dej og tidligere frossen dej.

Der er mange meninger om, hvordan man hurtigt optøer dejen, nogen råder til at bruge 5 eller 10 minutter på proceduren. Men en så hurtig stigning i temperaturindikatorer vil næppe have en positiv effekt på kvaliteten af ​​produktet og bageriprodukter, der skal fremstilles af det.

Det er bedst at afrime gradvist i henhold til følgende diagram:

1. Tag beholderen ud af fryseren og stil den i køleskabet.
2. Vent et par minutter, op til en halv time, og fjern derefter beholderen eller skålen.
3. Lad beholderen stå ved stuetemperatur, men tø den ikke helt op – kun indtil den er halvt kogt.

For at opbevare gærdej skal du nøje følge anbefalingerne, kontrollere temperaturindikatoren og huske, at halvfabrikata af denne type ikke adskiller sig i lang holdbarhed.