Hvordan og hvor mange tørrede kirsebær kan opbevares derhjemme

Mange mennesker spekulerer på, hvordan man opbevarer friske og tørrede kirsebær. I dag er der mange kendte metoder, der giver dig mulighed for at opnå fremragende resultater på dette område. Kirsebær kan opbevares køligt i køleskabet. Også bær kan fryses, tørres, konserveres. En fremragende mulighed ville være at lave kandiserede frugter af disse frugter. For vellykket opbevaring er det værd at overveje nogle nuancer.

Sådan plukkes en bær korrekt

Friskplukkede kirsebær anses for at være de mest nyttige og af høj kvalitet. Det er ønskeligt, at de plukkede frugter har stilke. Dette er med til at øge deres holdbarhed.Det anbefales at plukke bær i tørt, klart vejr. Til opbevaring er tætte elastiske frugter, der har en rig bordeauxfarve, egnede. Det er vigtigt, at kirsebæret har en tydelig smag, der indikerer dets modenhed.

Frugt, der er for blød, betragtes som overmoden. De kan ikke opbevares længe.

Derfor anbefales det at høste frugterne på et tidspunkt, hvor de er så elastiske som muligt og har en skinnende overflade.

Sådan vælger du kvalitetsfrugt

Når du køber bær, skal du fokusere på følgende egenskaber:

1. Det anbefales at foretrække umodne, faste og skinnende bær, der ikke har rynkede stængler.
2. Mørkere frugter betragtes som sødere og sundere end lysere.
3. Det anbefales at dufte og smage på bærrene, før du køber dem. Modne kirsebær er kendetegnet ved en sød-sur smag og en behagelig aroma uden gæringsurenheder.
4. Bær, der er for klistrede eller for bløde, egner sig ikke til langtidsopbevaring.
5. Når du køber, bør du foretrække kirsebær med grønne stiklinger. Hvis de er for mørke eller helt fraværende, anbefales det at afstå fra et sådant køb.
6. Før du opbevarer dem, er det vigtigt at sikre sig, at der ikke er orme i bærene. Normalt er disse frugter blødere og mørkere end de andre.

Optimale opbevaringsforhold for friske kirsebær

Det anbefales at opbevare moden frugt i køleskabet i 10 dage. Hvis bærene endnu ikke er modne, øges holdbarheden til 2 uger. Vask ikke kirsebær før de opbevares. Det anbefales heller ikke at putte det i plastikposer. Det er bedre at bruge en plastikbeholder eller en glaskrukke.

Se på Også

Hvor meget og hvordan kan du opbevare fisk i fryseren, hvornår og valg af temperatur

Temperatur

Den bedste mulighed for at opbevare produktet betragtes som en temperatur fra 0 til + 10 grader. Lavere værdier hjælper med at øge holdbarheden af ​​frugten.

Fugtighed

Den bedste mulighed for kirsebær betragtes som 85% luftfugtighed.

Belysning

Det anbefales at opbevare modne frugter på et køligt, mørkt sted. De bør ikke udsættes for solen.

Metoder og modaliteter til opbevaring og forberedelse derhjemme

Der er flere metoder til opbevaring af et produkt. Valget af en specifik metode afhænger af, hvordan du planlægger at bruge bærene.

I køleskabet

Under sådanne forhold kan modne frugter opbevares i 10 dage. Hvis bærene endnu ikke er modne, øges holdbarheden til 2 uger. Samtidig anbefales det ikke at vaske kirsebærene eller lukke beholderen med frugt. Den optimale luftfugtighed er 85%, temperaturen er 0 ... + 10 grader.

Kælder eller kælder

Hvis det ikke er muligt at bruge køleskabet, kan frugten stilles et andet køligt sted - for eksempel i kælderen. De skal foldes i en tør glaskrukke, som først skal dækkes med rene kirsebærblade. Lag af bær er også dækket med løv. Fra oven er beholderen lukket med et polyethylenlåg.

Tørret

Holdbarheden af ​​tørrede eller tørrede kirsebær øges betydeligt. For at tørre bær skal du vælge de højeste kvalitet. Det anbefales at fjerne knoglerne.

For at udføre proceduren skal du gøre følgende:

1. Fordel bærrene på en bageplade og sæt dem i en ovn opvarmet til +40-55 grader. Det er bedst at aktivere konvektionstilstanden.
2. Det anbefales at åbne ovnlågen lidt. Takket være dette vil dampene undslippe til ydersiden.
3. Det er vigtigt ikke at overophede kirsebærene over +55 grader. Dette vil hjælpe med at forhindre nedbrydning af C-vitamin.

Efter tørring skal frugterne fjernes i 3-4 dage i en tæt lukket beholder. Det skal være pap eller træ. Denne procedure hjælper med at udjævne kirsebærenes fugtighedsniveau. Frugtens holdbarhed afhænger af det originale produkts betingelser og kvalitetsegenskaber. I gennemsnit bevarer de deres friskhed hele året.Det anbefales at opbevare tørrede frugter i en forseglet glasbeholder. Du bør også bruge linnedposer.

Hold produktet væk fra direkte sollys. Det er vigtigt, at det er tilstrækkeligt køligt indeni. Opbevar ikke tørrede kirsebær på et fugtigt sted.

Frosset

Kirsebær kan opbevares frosne. Et sådant produkt vil blive en kilde til vitaminer om vinteren og vil hjælpe med at støtte en svækket krop om foråret. Det anbefales at opbevare kirsebær i fryseren i 12 måneder. Takket være stødfrysning er det muligt at bevare en stor mængde vitaminer og mineraler. For at udføre proceduren skal du gøre følgende:

1. Sorter bærrene, vask og tør. Hvis du planlægger at bruge frugten som pynt, er det bedst at fjerne frøene. Til kompot kan kirsebær også fryses med frø.
2. Læg bærrene i et fladt fad, hold lidt afstand. Det er vigtigt, at frugterne ikke rører hinanden. Læg derefter bærrene i fryseren.
3. Efter et par timer fryser frugterne. De kan tages af og lægges i ziplock-poser. Det anbefales at dele bærrene i små portioner, da det er forbudt at genfryse dem.

Se på Også

Sådan opbevarer du tomater derhjemme, regler, varighed og metoder

Opbevaring til vinteren

For at holde afgrøden i lang tid kan den opbevares.

Marmelade

For at forberede dette produkt skal kirsebær vaskes, gennembores med en nål eller tandstikker og fyldes med sirup. Til dets fremstilling, for 1 kg frugt, er det nødvendigt at tage 200 milliliter vand og 500 gram sukker. Lad blandingen stå i 5-6 timer.

Derefter skal den frigivne saft drænes og tilsættes 450-500 gram sukker pr. 200 milliliter væske. Kog hver for sig i et kvarters tid.Hæld derefter kirsebærene i, lad det stå i 4-5 timer og kog til det er blødt. Overfør marmelade til glas og luk.

Kartoffelmos

For at lave kirsebærpuré skal du vaske og skrælle dem. Før bærrene gennem en sigte for at fjerne overskydende saft. Hvis dette ikke gøres, bliver mosen for flydende. Det påvirker ikke opbevaringskvaliteten. Sådan flan er dog ikke egnet som fyld til tærter. Det anbefales at blande kirsebær med sukker i forholdet 1: 1. Slib den resulterende blanding i en blender, indtil den er pureret. Hvis sukkeret ikke er opløst, anbefales det at lade sammensætningen stå i 1-2 timer. Pisk derefter puréen igen.

Dette produkt er ikke varmebehandlet. Derfor skal den opbevares køligt. Du kan også fryse kirsebærpuré.Til dette anbefales det at hælde sammensætningen i plastikbeholdere med låg og lægge den i fryseren.

Kompot

For at forberede kompotten skal du blande kirsebærene med sukker. For 1 kilo frugt er det værd at tage 400 gram sukker. Det anbefales at sætte den resulterende blanding på komfuret og bringe den til 85-90 grader. Hold i 5-7 minutter, hæld straks i krukker og rul sammen.

Marmelade

Dette produkt er meget populært. For at forberede et sådant emne skal du tage 700 gram kirsebær, 300 gram sukker og 10 gram gelatine.

Se på Også

Sådan opbevarer du jordskok hjemme om vinteren, regler og bedste metoder

For at få et velsmagende og sundt produkt skal du gøre følgende:

1. Vask og udsten kirsebærene.
2. Kom frugtkødet i en gryde og drys med sukker. Brug en blender til at male frugten, indtil den er pureret.
3. Tilsæt gelatinen og lad det stå i 10 minutter.Sæt på lav varme og rør konstant.
4. Bag frugten i 15-20 minutter.

Hæld den varme marmelade i en passende skål. For at gemme det til vinteren er det værd at bruge steriliserede krukker.

I form af kandiserede frugter

Kandiserede kirsebær kan bruges i stedet for slik. Også dette produkt tilsættes bagværk eller kompotter. For at tilberede kandiserede frugter skal kirsebær udstenes. Tag 1,5 kg frugt og tilsæt afkølet sirup tilberedt med 100 milliliter vand og 1 kg sukker. Rør forsigtigt for ikke at beskadige bærrene og lad det trække i 6 til 7 timer.

Dræn den resulterende saft og tør frugten i ovnen, indtil den er blød. Det anbefales at opbevare dem i glaskrukker eller tunge papirsposer. Det er bedst at opbevare kandiserede frugter på et køligt, tørt sted. Et spisekammer ville være en god mulighed. Alternativt kan produktet foldes i plastikbeholdere og nedkøles.

Almindelige fejl

Mange mennesker laver fejl, når de opbevarer kirsebær, som påvirker produktets holdbarhed negativt:

• vælg umodne eller overmodne frugter;
• brug bær beskadiget af orme;
• overtræde temperatur- og fugtighedsparametre;
• kirsebær er dårligt tørret;
• krænke teknologien til fremstilling af dåsebær.

Yderligere tips og tricks

For at bevare velsmagende og duftende frugter hele vinteren, bør du følge disse anbefalinger:

1. Vælg moden frugt. De må ikke være grønlige eller overmodne.
2. Bær skal være af høj kvalitet. De skal være fri for buler eller skader.
3. For at beholde så meget juice som muligt i frugt, bør de ikke udstenes.
4. Kirsebær opbevares bedst i en tæt lukket beholder. Dette vil hjælpe med at forhindre uønskede lugte i at blive absorberet.

Opbevaring af kirsebær er en ret ansvarlig proces, der kræver implementering af visse anbefalinger. For at produktet skal forblive friskt i lang tid, er det nødvendigt at observere parametrene for temperatur, fugtighed og belysning.