Sådan opbevares bønner korrekt til vinteren derhjemme
Mange mennesker er interesserede i, hvordan man korrekt opbevarer bønner. For at skadedyr ikke starter i produktet, andre problemer ikke vises, er det vigtigt at høste afgrøden korrekt og udføre det nødvendige forberedende arbejde. Overholdelse af temperatur, fugtighed og belysningsparametre er ikke ubetydelig. Til opbevaring af bælgfrugter kan du bruge forskellige beholdere - tekstilposer, glaskrukker, trækasser eller papkasser.
Funktioner ved bønneopbevaring
Først og fremmest anbefales det at vælge den rigtige beholder og det rigtige opbevaringsrum. Tørrede korn skal placeres i en beholder, der lukker tæt. Glaskrukker er perfekte til dette. Det er også tilladt at bruge plastikbeholdere eller -poser. Opbevar bælgfrugter på et mørkt, køligt sted. Det er ønskeligt, at temperaturen ikke overstiger +10 grader. I dette tilfælde skal fugtighedsindikatoren være 50%.
For at beskytte produktet mod insekter skal det placeres i fryseren.Om vinteren er det tilladt at flytte bønnerne til altanen eller terrassen. Selv ved langvarig udsættelse for lave temperaturer bevarer bælgfrugter deres smag og nyttige elementer.
Når du opbevarer bønner i en lærredspose, er det værd at gøre noget forberedende arbejde. Til dette skal kornene anbringes i en saltvandsopløsning og tørres. Dette vil hjælpe med at undgå påvirkning af fejl på produktet.
Pantries, skure eller kældre betragtes som fremragende muligheder for opbevaring af et produkt. I dette tilfælde er overholdelse af et passende temperaturregime af stor betydning. Det er tilladt at bruge en loggia eller kælder som midlertidig opbevaring af bønner.
Det skal huskes, at det i sådanne rum er svært at opretholde en stabil temperatur og fugtighed.
bælgfrugter
Friske grønne bønner kan ikke opbevares i mere end 2 dage. Dette skyldes det hurtige tab af fugt. I dette tilfælde er det bedst at opbevare bønnerne i køleskabet. Det anbefales at pakke bælgerne ind i polyethylen og lægge dem i grøntsagsskuffen. I dette tilfælde skal temperaturregimet være +2 grader, og luftfugtigheden skal være 80-90%.
asparges
Hvis bælgerne allerede er trukket af, skal de nedsænkes i kogende vand i et minut, derefter overføres til fryseren og bruges efter behov. Blanchering undgår omdannelse af sukker til stivelse. Takket være dette bevarer aspargesbønner deres delikate søde smag.
Optimale opbevaringsforhold
For at opbevare bønner så længe som muligt, er det værd at vælge de rigtige betingelser for dette produkt.
Temperatur
Holdbarheden afhænger direkte af temperaturen. De optimale parametre er + 5-10 grader.
Fugtighed
For at undgå forekomsten af mug på overfladen af kornene bør fugtindholdet ikke overstige 50%. Ellers vil produktet miste sin markedsværdi og få en dårlig lugt.
Belysning
Det anbefales at opbevare bønnerne et tørt og mørkt sted. Det er bedst at placere produktet i et køkkenskab eller et kabinet. Det skal placeres så langt som muligt fra komfuret.
Skadedyrskontrol
For at undgå skader på kornene af skadelige insekter, skal de foldes i en glasbeholder eller en tekstilpose. Ud over bønner skal du putte dild- eller hvidløgsfrø i.
Sådan forberedes til opbevaring
Det anbefales at høste bønner i bælg. I denne form skal den stå til tørre i 2 uger. Som et resultat bliver bælgerne gule og åbner sig lidt, og kornene får en hård konsistens. Næste trin er at rense de tørrede bønner fra bønnerne. Derefter anbefales det at bage dem i en ovn opvarmet til 60 grader. Det skal gøres på en halv time. Bønner skal lægges på en bageplade i 1 lag. Denne procedure vil hjælpe med at bekæmpe insektlarver.
Det er vigtigt at huske på, at det er forbudt at bruge sådanne bønner som plantemateriale.
Hvis du planlægger at bruge bælgfrugter til plantning, skal du placere dem i fryseren efter høst. Takket være dette er det muligt at ødelægge skadedyr og opretholde spiring.
Metoder til opbevaring til vinteren
Der er mange måder at opbevare bønner på. Dette giver alle mulighed for at vælge den bedste løsning.
I en lærredspose
Den bedste måde at opbevare bønner på er at bruge en lærredspose.Forudsat at bønnerne er tilberedt korrekt, er produktets holdbarhed 2-3 år.
I en forseglet glasbeholder
Det er tilladt at opbevare kornene i en glasbeholder. Det er vigtigt, at det lukker tæt. Denne opbevaringsmetode hjælper med at bevare produktets egenskaber i 4-6 år.
kasser
Papkasser er en god mulighed for opbevaring af bønner. For at forhindre aktiv avl af insekter er det tilladt at bruge trykfarve. For at gøre dette skal du dække opbevaringsbeholderen med aviser. Det er vigtigt at huske på, at denne metode anses for mindre pålidelig.
trækasser
Trækasser er en glimrende mulighed for at bevare bønnernes egenskaber. Samtidig skal de også dækkes med aviser. Takket være denne enkle foranstaltning vil det være muligt at undgå den aktive udvikling af farlige insekter.
Genopvarm kommercielle kornprodukter
For at forhindre spredning af skadedyr anbefales det at varme kornene. Det kan gøres i ovnen. Til proceduren skal bønnerne lægges ud på en bageplade i 1 lag og placeres i en ovn opvarmet til 90 grader. Varigheden af proceduren skal være 3-5 minutter.
Når bønnerne er kølet af, kan de hældes på rene glas. Det anbefales at lukke beholderne tæt. For at forlænge holdbarheden, læg lidt hvidløg i bunden af fadet. Dette vil beskytte bønnerne mod udvikling af skadedyr.
Konserves
Konserves betragtes som en fremragende metode til opbevaring af bønner. For at gøre dette kan du bruge enkle og overkommelige opskrifter. For 1 kilo bønner er det værd at tage 250 millimeter solsikkeolie. I første omgang anbefales det at lægge bønnerne i blød i 12 timer.Dræn derefter vandet fra og kog produktet, indtil det er blødt. Hak løg og gulerødder, lad det simre og tilsæt kogte bønner. Lad det hele simre i 10 minutter. Tilsæt derefter krydderier - salt, peber, nelliker. Efter 2 minutter kan du fjerne stykket fra komfuret. Det skal hældes i steriliserede glas, rulles sammen, vendes og pakkes ind.
Sådan fryses korrekt
Hvis der er en rummelig fryser, er spørgsmålet om opbevaring af afgrøden ikke det værd. Alle typer korn bevarer perfekt deres egenskaber, selv under forhold med udsættelse for negative temperaturer. For at fryse bønner skal du bruge rene, tørre bønner. Det er bedst at fryse dem ned i portioner. For at gøre dette skal bønnerne placeres i plastikposer eller -beholdere. Denne opbevaringsmetode er meget praktisk. Derudover eliminerer det fuldstændig risikoen for at opdrætte farlige insekter.
Almindelige fejl
Mange mennesker begår almindelige fejl, når de opbevarer bønner:
- bønnerne er ikke tilstrækkeligt tørrede ved at opbevare de våde bønner;
- opbevare bønner i rum med høj luftfugtighed;
- overtræde temperaturregimet;
- reglerne for klargøring af bønnerne til opbevaring er tilsidesat.
Yderligere tips og tricks
Bønner kan opbevares ved hjælp af forskellige metoder. Det kan gøres i glasbeholdere, køleskab, fryser. Bønner kan på dåse eller opbevares ved stuetemperatur. Uanset hvilken teknik der vælges, bør visse anbefalinger følges:
- Sørg for at tørre bønnerne, inden du opbevarer dem. Til dette skal kornene lægges på en bageplade og tages ud til altanen.Det er vigtigt, at bønnerne udsættes for direkte sollys. Bønner skal opbevares i kasser eller kasser natten over. Om morgenen skal manipulationen gentages. Du kan også bruge en anden metode til at tørre bønnerne. For at gøre dette anbefales det at samle det i koste og hænge det på et godt ventileret sted.
- Det anbefales kun at vælge fuldt modne bønner til opbevaring. Dens bælg skal være tørre, og ventilerne skal stå på klem. Selve bønnerne skal være faste.
- Før du opbevarer bælgfrugter til opbevaring, bør du helt sikkert sortere dem. Det anbefales at fjerne alle beskadigede korn. Ellers er der risiko for forurening af hele kulturen.
Opbevaring af bønner er en kompleks og ansvarlig proces. For at holde bønnerne friske så længe som muligt bør de nødvendige forberedende procedurer udføres. Streng overholdelse af fugt- og temperaturparametre er ikke ubetydelig.