Sådan opbevarer du pærer derhjemme, hvornår og de bedste måder

Du kan nyde smagen af ​​friske pærer fuldt ud uden problemer i modningsperioden, og for at nyde frugterne længere, skal du forberede dem ordentligt til opbevaring. Mange sommerboere undrer sig ofte over, hvordan man opbevarer pærer korrekt, fordi deres frugtkød, i modsætning til æbler, har en saftigere og blødere konsistens, og med langsigtede besparelser kan det blive smagløst og udløse forrådnelsesprocessen. Med skabelsen af ​​gunstige forhold, udvælgelsen af ​​den ønskede sort, kan du opnå det ønskede resultat.

Funktioner ved opbevaring af frugt derhjemme

Konservering af pærer har mange funktioner, i modsætning til andre frugter. For at nyde et sundt og nærende produkt om vinteren er det nødvendigt at vælge den rigtige sort, høste frugterne i henhold til anbefalingerne og organisere alle de nødvendige betingelser for deres videre opbevaring.

De bedste sorter til langtidsopbevaring

Hvis den opbevares forkert, vil frugten efter kort tid blive absolut smagløs. For at dette ikke skal ske, skal du først og fremmest vælge den rigtige sort. For at gøre dette skal du bruge vintersorter og sende umodne frugter taget fra træet selv til opbevaring.

Efterår

Sorterne udmærker sig ved en lang holdbarhed uden tab af smag, og har en imponerende koldhårdhed. Blandt disse sorter.

Marmor

Frugterne af denne sort modnes i det tidlige efterår, har en gennemsnitlig vægt og en regelmæssig rund-konisk form. Overfladen af ​​pærer er glat og tyk med små subkutane prikker, har en gullig farve, men de fleste frugter er en plettet rødme. Pulpen har en cremet nuance og en grovkornet struktur. Smagen er blød, delikat, smagsscore på 4,7 point. Forskellige desserter af høj kommerciel kvalitet.

Yndlings Yakovlev

Frugten, der vejer 150 g, har en klassisk pyramideform. Overfladen er mat, mørkegrøn med en lys rødme, talrige subkutane pletter er mærkbare. Pulpen af ​​en cremet skygge er kendetegnet ved dens homogenitet og saftighed. Frugterne indeholder mere end 8,6 % sukker og har en let syrlighed. Sorten er velegnet til langtidstransport og har et universelt formål.

Se på Også

Sådan opbevarer du citroner til vinteren derhjemme, de bedste måder og betingelser

Efterår vinter

Efter en lang opbevaring mister frugterne af efterår-vinter sorter ikke deres saftighed og integritet, forudsat at alle betingelser er opfyldt. Følgende sorter kan prale af sådanne egenskaber.

Bere Bosc

Storformede frugter, der vejer mere end 180 g, er dækket af en tynd, ru hud af gulbrun farve med synlige orange pletter.

Frugten indeholder 9% sukker.Frugtkødet er saftigt, men når det opbevares i køleskabet, bliver det tørrere og sprødere. Sorten tåler lang transport.

Elegant Efimova

Frugten er medium i størrelse, vejer op til 185 g. Huden af ​​en ravfarvet farve får med tiden en rig bordeaux nuance. Frugtkødet er snehvidt i farven, kendetegnet ved en behagelig aroma og rigelig saftighed. Frugten er sød, syrlig, med en let syre.

Vinter

Vintersorter kan opbevares i omkring 4-5 måneder på et køligt sted, mens deres smag ikke er ringere end sommersorter. Deres hovedtræk er frostbestandighed og evnen til at bevare deres smag i lang tid.

Hjælp

Frugterne er pæreformede og vejer omkring 150 g. Pærens skind er glat, behagelig gul, uden pletter. Mere end 40 kg høst kan høstes fra 1 træ. Frugtkødet er ikke vandet, cremet. Smagen er behagelig, minder om en fersken, har ingen bitterhed og surhed. Sorten er beregnet til universel brug.

Charles Cognier

Sorten er kendetegnet ved store frugter, der vejer op til 300 g. Stærk, lys gul hud. Frugtkødet er hvidt, saftigt, med en attraktiv rødme, har en sød smag, der minder lidt om chokolade og en behagelig aroma. En sort til desserter, tåler langvarig transport.

Sådan opbevares korrekt indtil moden

Frugter skal ikke plukkes fra dem, der er faldet fra træerne, men umodne, plukkes alene fra grenene. At tabe moden frugt kan ødelægge integriteten, og de resulterende revner af enhver størrelse vil forårsage hurtig rådnende. Derfor er de ikke egnede til langtidsopbevaring.

Det er tilrådeligt at begynde høsten ved teknisk modenhed, let genkendelig ved gulfarvningen af ​​frugten.

Pære er en af ​​de frugter, der har den unikke egenskab at modne efter at være blevet fjernet fra grenen. For at gøre dette skal du placere det i et rum med et temperaturregime på 17-20 grader og kontrollere processen, fjerne alle modne frugter og sende dem til opbevaring på et køligere sted. Der er flere metoder til at fremskynde frugtmodning:

1. Send det i køleskabet i en dag, og lad det derefter stå ved stuetemperatur. En pludselig ændring i temperaturen vil forårsage tidlig modning.
2. Kombiner grønne pærer med æbler eller bananer i en papirpose, eller lad bare stå ved siden af ​​resten af ​​frugten. De vil hjælpe med at frigive de stoffer, der er nødvendige for hurtig modning.

Se på Også

Regler og bedste måder at opbevare peberrod derhjemme til vinteren

Vigtig! Rådne frugter skal fjernes straks for ikke at fremprovokere begyndelsen af ​​forrådnelsesprocessen i resten af ​​prøverne.

Optimale opbevaringsforhold

For at pærerne skal opbevares perfekt og ikke miste deres smag, er det nødvendigt at organisere optimale forhold under hensyntagen til alle indikatorerne.

Temperatur

Pærer opbevares bedst ved temperaturer mellem 0 og 1 grad. Derhjemme kan denne indikator kun opnås i et køleskab. Send også høsten til spisekammeret og kælderen, det vigtigste er at sørge for, at resten af ​​frugterne, grøntsagerne og krøllerne ikke påvirkes.

Fugtighed

Luftfugtighedsaflæsningen skal variere fra 80 til 90 procent.

Belysning

Det anbefales at foretrække mørkere rum, da direkte sollys vil forkorte holdbarheden af ​​pærer betydeligt.

Sådan forbereder du frugter, før du lægger æg til vinteren

Pærernes beredskab afhænger af, hvordan de lægges til vinteren.Først og fremmest skal du sørge for frugtens modenhed og saftighed, samt kontrollere frugten for mekaniske skader og forfaldsprocesser.

Opbevaringsmetoder

Der er flere almindelige måder at hjælpe med at bevare smagen og sundhedsmæssige fordele ved en frugt på lang sigt.

Køleskab

Inden du sender den i køleskabet, er det bedst at pakke hver frugt ind i husholdningsfilm eller papir, så frugterne ikke kommer i kontakt med hinanden. Det er også bedst at opbevare pærer i plastikposer. Anbring frugterne i små portioner, så de vejer mindre end et kilo, og dæk dem, så der er et lille rum, så der kan komme luft ind.

Fryser

Du kan opbevare pærer i lang tid ved at fryse dem.I denne tilstand holder pærer 7-12 måneder. For at gøre dette skal du udføre følgende trin:

1. Vælg modne frugter, vask dem grundigt og fjern kernehuset.
2. Skær frugten, så skiverne ikke er mere end 2 cm tykke.
3. Læg stykkerne på et håndklæde, indtil de er helt tørre.
4. Kom i en madpose og opbevar i fryseren.

Vigtig! For at pæren skal bevare sin naturlige farve, behandles den med citronsaft.

Se på Også

Hvordan og hvor man opbevarer bøger, usædvanlige ideer og hvordan man bekæmper insekter

Kælder

Pærer kan stå i et mørkt, køligt rum i lang tid. For at gøre dette skal du forberede trækasser og installere dem på hylder placeret i en afstand af 15-20 cm fra gulvet. I dette tilfælde skal rummet forbehandles mod svamp ved at kalke væggene med en kalkopløsning. Pak hver frugt ind i papir eller læg den mellem frugterne. Du kan også tilføje savsmuld. Brug et stykke bomuld som et tæppe.

Kælder

I kælderen anbefales det at udføre sanitær rengøring, forebyggende behandling af lokalerne mod skimmelsvamp. For at gøre dette skal du bruge en svovlholdig røgbombe eller male vægge, loft og gulv med kalkmaling. Før du lægger frugterne, er det nødvendigt at omhyggeligt undersøge og sikre, at der ikke er nogen rådnende proces.

Forkælede pærer bør ikke smides væk med det samme, det er bedre at spise dem først.

Underjordisk

Denne metode består i at grave et hul på 50 cm dybt og sende pærer ind i det, der tidligere er lagt i plastikposer med et lille hul. Dæk toppen med grangrene og kraft med brædder. Frugterne kan opbevares til foråret.

Sandkasser

Sandet hjælper med at holde frugten tør, kølig og mørk, så den kan hvile midt om vinteren og bevare sin smag.

Funktioner ved opbevaring med andre afgrøder

Hvis du ikke kan opbevare pærer separat, kan du finde værdige naboer til dem.

Æbler

Opbevar frugt sammen baseret på generel modenhed. Vinterpærer og æbler kræver samme betingelser.

Vindruekerne

Druer kan efterlades med pærer i en periode. Denne bær frigiver aktivt ethylen og forårsager hurtig modning af frugter. Derfor er deres lange naboskab uønsket.

Yderligere tips og tricks

Før du begynder at opbevare pærer, er her nogle vigtige tips, du skal overveje:

1. Temperaturen bør ikke overstige 5 grader og falde til minus. Pludselige ændringer er også uønskede.
2. Depotrummet skal udstyres med ekstra ventilationsanlæg.
3. Det er vigtigt at udstyre opbevaringsområdet med stativer, men husk, at jo længere det er fra jorden, jo kortere er holdbarheden af ​​frugterne.
4. Hvis rummet er oplyst, kan skader på frugten forhindres ved at dække det til med en mørk, åndbar klud.

Det er vigtigt med jævne mellemrum at kontrollere frugternes tilstand og, hvis der findes fordærvede frugter, at fjerne dem med det samme for at bevare resten af ​​høsten.