Sådan opbevarer du citroner til vinteren derhjemme, de bedste måder og betingelser

Folk undrer sig ofte over, hvordan man bedst opbevarer citroner derhjemme. Dette kan gøres på forskellige måder. For at opnå gode resultater skal du gøre dig bekendt med de vigtigste regler for valg af citrusfrugter og finde den bedste opbevaringsmetode. Citroner kan opbevares køligt i køleskabet. De fryses også ofte, tørres, bruges til at lave marmelade og andre tilberedninger.

Sådan vælger du den rigtige frugt til langtidsopbevaring

For at holde holdbarheden så længe som muligt bør du kun vælge frugter af høj kvalitet. For at gøre dette skal flere kriterier tages i betragtning.

Udseende

Kvalitetsfrugter er kendetegnet ved en ensartet farve. De skal være fri for pletter, pletter eller andre defekter.

Skræl

En god frugt skal have glat skal. Der bør ikke være folder, fordybninger eller slappe områder.

Elasticitet

Frugtens skind skal være tilstrækkelig fast. For at gøre dette anbefales det at trykke let på overfladen af citrusfrugter.

Modenhed

Modne citroner har en lys gul farve. Umodne frugter er grønlig-gule i farven.

Føle

Kvalitetscitrusfrugter har en meget stærk lugt, der kan lugtes selv gennem huden.

Tykkelse

Gode frugter har en tynd skal. Disse frugter indeholder den maksimale mængde nyttige komponenter.

Regler for opbevaring af citrus

For at opbevare citroner i lang tid, bør en række funktioner tages i betragtning.

Temperatur

Den optimale temperatur til opbevaring af citroner bør være + 6-8 grader. Store udsving i parametre er uacceptable. Et fald i temperaturindikatorer fører til frysning af frugter. Dette får dem til at blive bløde. Forøgelsen af ydeevnen fører til hurtig visning og tørring af frugten.

Belysning

Det anbefales straks at fjerne frisk frugt til et mørkt sted. De bør ikke udsættes for solen.

Fugtighed

Luftfugtighedsindstillingerne skal være 75-85%.

Kvarter

Citrusfrugter bør ikke placeres ved siden af frugter, der har en intens aroma. De flygtige aromaer opløses let i citronernes æteriske olier, hvilket giver dem en ubehagelig duft.

Sådan opbevares korrekt til vinteren

For at bevare frugter i lang tid er det værd at vælge en passende metode.

Køleskab

For at opbevare citroner i køleskabet er det tilladt at anbringe dem i køleskabets grøntsagsrum. Til langtidsopbevaring skal du bruge følgende metoder:

Pak frugten ind i bagepapir og stil den på køl. Frugt skal sorteres hver 1-2 uge.Dette vil hjælpe dig med at få øje på fordærvede citroner i tide.
Behandl hver citron med solsikkeolie og stil den i den vegetabilske del af køleskabet. På den måde bliver det muligt at opbevare citroner i 2-3 måneder.
Kom frugten i en emalje skål og dæk med koldt vand. I denne form vil det være muligt at holde deres friskhed i en måned. Det anbefales dog at skifte vandet dagligt.

Se på Også

Hvordan og hvor mange tørrede kirsebær kan opbevares derhjemme

Kælder

For at bevare frugt i en kælder skal du bruge følgende metoder:

Pak hver citron ind i bagepapir og læg dem i æsker. Frugter skal lægges med grønne birkegrene. Det anbefales at pakke frugterne ud hver 3. uge og tørre dem med et tørt håndklæde. De pakkes derefter igen med rent papir. Forkælede frugter skal fjernes i tide.
Behandl citronerne med uparfumeret olie og stil dem på hylderne. Det er vigtigt at sikre, at citrusfrugterne ikke kommer i kontakt med hinanden. Dette vil forhindre råd i at sprede sig.
Gnid de tørrede frugter og læg dem i en kobberbeholder. Læg fade på is. Hver 2. uge skal frugterne fjernes og tørres fra fugt uden at røre dem med hænderne. Det er også værd at tørre grydens sider af og lægge den på is igen. Disse frugter holder sig friske i 3 måneder.
Pak hver citron ind i papir og læg den i en kasse fyldt med sand. Det skal være tørt og rent. Det anbefales at være under opsyn, så frugterne ikke rører hinanden. Drys frugten med endnu et lag sand.

Altan

Hvis der ikke er plads nok i køleskabet til citrusfrugter, kan du folde dem sammen i trækasser og tage dem med ud på altanen.Dette hjælper med at holde frugten frisk i 3-4 måneder.

For at gøre dette skal du gøre følgende:

Vask frugten med en børste og tør grundigt.
Pak hver citron ind i bagepapir.
Fyld beholderen med savsmuld. Tørt sand vil også virke.
Fold citronerne i lag, drys hvert lag med fyld. Der skal være mindst 5 centimeter sand over frugtlaget.
Placer kassen på balkonen, ude af direkte sollys.

I et mørkt spisekammer eller skab

Et mørkt spisekammer eller skab betragtes som et ideelt sted til frugt. For at holde frugter friske skal de behandles med solsikkeolie og anbringes i et bekvemt fad og derefter lægges på et mørkt sted.

Det er forbudt at opbevare frugter i en pose, for uden træk kan de kvæles.

Metoder til konservering af skåret frugt

Udskåret frugt kan opbevares på forskellige måder. Det kan gøres i salt eller sukker.

i sukker

For at gøre dette anbefales det at skære citrusfrugter i cirkler og placere dem i en krukke. Drys dem med sukker. Så skålene skal fyldes helt, dækkes med låg og sættes i køleskabet. Hvis citronen er skåret, kan du lægge resterne i en skål med sukker. Dette gøres med et nedadgående snit. Topfrugt skal dækkes med en kop.

Med salt

Forskellige metoder kan bruges til at konservere frugt på denne måde. I det første tilfælde anbefales det at fortsætte som følger:

vask og tørring af frugter;
pres juice fra en frugt;
skær de resterende citrusfrugter i cirkler og læg dem i en krukke - læg salt, laurbærblad og lidt kanel i bunden af beholderen;
fyld beholderen med citronsaft og dæk med salt for at udfylde hulrummene;
sætte i køleskabet.

Se på Også

Hvor længe kan forskellige typer supper opbevares i køleskabet, betingelser og regler

Der er også en anden måde at konservere citrusfrugter på. For at gøre dette skal du gøre følgende:

vælg stærke frugter, læg dem i en beholder og hæld saltvand over dem;
læg en belastning på det, så frugterne ikke flyder;
luk og stil på køl.

Frosset

Det er muligt at forlænge holdbarheden markant ved hjælp af en fryser. I denne form kan frugterne opbevares i et helt år. For at forberede frugten skal du gøre følgende:

Vask og tør citronerne.
Skær frugten i tynde skiver.
Sæt den i fryseren og lad den hvile i 5 timer.
Læg dem i poser eller bakker og sæt dem tilbage i fryseren.

Skåret på en underkop

Skal du gemme udskåret frugt, er det tilladt at bruge en almindelig underkop. For at gøre dette skal du gøre følgende:

Hæld en lille mængde salt eller sukker i beholderen.
Sæt frugten på den. Dette gøres med et nedadgående snit.
Dæk derefter frugten med et glas. Store frugter kan dækkes med en krukke eller kop.
Stil beholderen i køleskabet. Under sådanne forhold kan frugterne opbevares i 5-15 dage.

Sådan forlænger du holdbarheden

Følgende metoder vil hjælpe med at forlænge holdbarheden:

Læg frugten i kasser fyldt med savsmuld. Disse beholdere skal opbevares i kælderen. For at forlænge holdbarheden er hver citron pakket ind i papir.
Læg frugten i lufttætte beholdere. For at gøre dette placeres frugterne tæt i sterile beholdere, et brændende stearinlys placeres der og rulles straks op. Ved hjælp af ild er det muligt at forbrænde ilt. Disse frugter kan holdes friske i lang tid.
Hæld vand over frugten. De skal dækkes helt med væske og stilles i køleskabet. Vandet skiftes dagligt.

Funktioner ved opbevaring af citronprodukter

Du kan lave en række forskellige præparater fra citroner. Dette kan øge frugtens holdbarhed betydeligt.

Marmelade

Følg disse trin for at lave citronmarmelade:

Forbered 1 kg skrællet frugt. Du skal også tage 1,5 kilo sukker og 500 milliliter vand.
Kom alle ingredienserne i en emaljebeholder og sæt på et lille bål.
Kog siruppen i flere trin. Først skal blandingen koges i 7 minutter, hvorefter den skal infunderes i 10 timer. Kog derefter i 10 minutter og lad det stå i 12 timer. I sidste fase skal citroner koges i 15 minutter og hældes i glas.
Vend retterne og lad afkøle.
Opbevar delen et mørkt og køligt sted.

Kandiseret frugt

Til fremstilling af kandiserede frugter anbefales det at lægge citronskallerne i blød i vand i 3 dage. Derefter skal skorperne overhældes med kogende vand og koges i sukkersirup. Til sidst tørres de kandiserede frugter i ovnen.

honning citron

Sammensætningen baseret på disse produkter hjælper med at klare forkølelse og virussygdomme. Denne blanding smager fantastisk.

For at forberede et sundt produkt skal du gøre følgende:

Vask og skræl frugten.
Kværn frugten med en blender.
Bland citroner med honning i forholdet 2:1.
Læg den i en glasbeholder og lad den stå i en halv time. Dette gøres ved stuetemperatur.
Opbevar det derefter et mørkt sted. Det anbefales at holde produktet ved en temperatur på +10 grader og en luftfugtighed på 70%.

Se på Også

Sådan opbevarer du en kiks korrekt efter bagning, funktioner og anbefalinger

Zest

Dette produkt er meget populært. Det bruges aktivt i desserter og bagværk. Knust citrusskal giver maden en behagelig aroma og undgår tilsætning af syntetiske stoffer.

For at bevare skallen skal du følge disse trin:

fjern det gule lag af huden med en grøntsagsskærer;
læg tynde plader på pergament;
dække med gaze;
placer produktet på vindueskarmen og kontroller, så direkte sollys ikke falder på det;
efter 2 dage overføres til en krukke og opbevares ved stuetemperatur.

Med ingefær

Dette effektive middel hjælper med at klare virus og hjælper med at styrke immunsystemet. For at forberede det skal du gøre følgende:

vask og skræl frugt;
hak citrusfrugter og kværn med en kødkværn;
fjern det øverste lag af ingefæren;
hak roden med et rivejern;
bland ingredienserne og tilsæt den flydende honning;
kom massen i krukker og luk tæt;
stilles på køl og opbevares max 1 måned.

Citronsaft

For at lave juice skal du gøre følgende:

hæld stykker frugt og sukker i en juicer - 400 gram granuleret sukker tages for 1 kg frugt;
når saften er klar, skal den hældes i krukker og rulles sammen;
vend og afkøl.

Yderligere måder at spare på, så du ikke bliver forkælet

Der er andre måder at konservere citroner på, som alle anses for at være meget effektive.

Tørring

For at forlænge holdbarheden af afskårne frugter kan du tørre dem. For at gøre dette skæres frugten i små stykker og spredes på en serviet. Det skal tørres inden for 3-5 dage, konstant at vende frugterne. Det er også tilladt at gøre dette i tørretumbler eller ovn.

En effektiv tørremetode er at bruge en glasbeholder eller papirposer.Disse frugter opbevares i 6 til 9 måneder.

Frosset

For at fryse frugten skal den vaskes, tørres og skæres i stykker. Læg derefter på en bakke og frys. Efter 4-6 timer overføres kilerne til poser eller bakker og læg dem tilbage i fryseren. Det er tilladt at opbevare frosne citroner i 1 år.

interessante opskrifter

Der er også ret interessante muligheder for at bevare friskheden af citroner. For at gøre dette kan du gøre følgende med frugten:

smøre med voks;
drys med sand;
At dykke i vandet.

Almindelige fejl

Uerfarne husmødre begår følgende fejl, når de opbevarer citroner:

opbevare frugter i en plastikpose - høj luftfugtighed og nedsat luftcirkulation aktiverer henfaldsprocesser;
opbevar frugter ved stuetemperatur - under påvirkning af varm luft spilder de hurtigt fugt;
udsættelse af citroner for direkte sollys - som et resultat bliver frugterne dækket af mørke pletter og mister C-vitamin;
holde frugter ved en for lav temperatur - som følge heraf mister de nyttige elementer og bliver bløde og løse.

Der er mange måder at opbevare citroner på. Dette giver hver husmor mulighed for at vælge den bedste mulighed, der hjælper med at bevare den maksimale mængde vitaminer.

Afkodning af ikoner på tøj