De bedste måder at opbevare porrer til vinteren derhjemme
Folk undrer sig ofte over, hvordan man opbevarer porrer. For at produktet skal forblive friskt længst muligt, skal en række betingelser være opfyldt. For at gøre dette er det nødvendigt at vælge temperatur, fugtighed og belysningsparametre korrekt. Valget af lagringstilstand er også vigtigt. Løg kan lægges i kælderen eller i køleskabet. Det er også tilladt at fryse den, sylte den eller salte den.
Grundlæggende opbevaringsregler
Porrer kan under visse forhold opbevares i lang tid. For at spise friske løg længere, er det værd at følge nogle anbefalinger. Løg tåler perfekt et temperaturfald til -7 grader. Men erfarne gartnere rådes til at høste før begyndelsen af koldt vejr.
Først skal det graves op og rystes af jorden. Det er vigtigt at sikre, at jorden ikke falder ned i bladene. Det anbefales at tørre grøntsagerne og skære rødderne. I dette tilfælde bør bunden ikke blive beskadiget. Det anbefales at efterlade en tredjedel af rygsøjlen.I denne form kan holdbarheden forlænges.
Porreblade bør ikke skæres. Dette vil forårsage hurtig visnen af produktet og udvikling af forskellige sygdomme. Tør knopperne for at forberede produktet til opbevaring. Til senere konservering tages kun de mest resistente prøver. De skal have en flad overflade.
Det anbefales kun at opbevare én type løg i beholderen. Når det er friskt, bevarer produktet sin friskhed perfekt i sandet. For at gøre dette anbefales det at hælde et lag sand 5-7 centimeter på bunden og derefter placere løget lodret. Drys afstanden mellem løgene med fugtigt sand. Denne metode holder løgene friske i seks måneder.
Du kan også bruge plastikposer for ekstra sikkerhed. For at holde produktet i kælderen skal du bruge en kasse med desinficeret sand.
Hvis der ikke er nogen kælder, kan løg opbevares derhjemme - i skabet eller på balkonen.
Porrer holder sig også godt i køleskabet. Det anbefales at forvaske det, skære overskydende rødder og blade af. Når produktet tørrer godt, skal det pakkes ind i en pose og lægges i grøntsagsskuffen i køleskabet. Det er også tilladt at hakke vaskede og tørrede løg, lægge dem i poser og lægge dem i fryseren.
Optimale opbevaringsforhold
For at opbevare løg i lang tid er det værd at vælge de rigtige temperatur- og fugtighedsparametre.
Temperatur
Det anbefales at opbevare produktet i kælderen ved en temperatur på 0 ... + 4 grader. På altanen er den i stand til at modstå temperaturer helt ned til -7 grader. I køleskabet skal temperaturen være +5 grader.
Fugtighed
Fugtighedsparametre bør ikke overstige 80-85%. Hvis disse anbefalinger ikke følges, vil løget begynde at rådne og rådne.
Belysning
Porrer opbevares bedst et køligt, mørkt sted. Det tilrådes ikke at udsætte produktet for direkte sollys.
Hjemmeopbevaringsmetoder
Der er flere metoder til opbevaring af løg derhjemme.Dette giver alle mulighed for at vælge den bedste mulighed.
Kælder
Når du opbevarer løg i kælderen, er det værd at bruge sandkasser. Det anbefales at forvarme materialet for at eliminere skadelige bakterier. I kælderen skal porren opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger +4 grader. Luftfugtighedsindstillingerne skal være 85 %.
Først hældes rent sand i en trækasse, hvorefter løget indsættes lodret og drysses med sand med et lag på mindst 20 centimeter. Dette dækker hele den hvide del. Det anbefales at fugte sandet.
Køleskab
For at holde en lille mængde porrer i din lejlighed skal du bruge grøntsagsskuffen. For at gøre dette skal du gøre følgende:
- vælg prøver af højeste kvalitet;
- fjern toppen af bladene, skær rødderne og skyl under rindende vand;
- tør på bordet og pak flere stilke i poser eller pak ind i plastik;
- lægges i grøntsagsrummet i køleskabet.
Holdbarheden af løg tilberedt på denne måde er 1 måned.
Altan
Denne mulighed bruges i områder med et mildt klima. Porre er i stand til at modstå frost, der ikke overstiger -7 grader. Løg opbevares på balkonen i seks måneder. Til dette skal pærerne foldes i ét lag. Ved en stor høst kan der laves 2-3 lag. Fra oven er grøntsagerne dækket af isolerende materiale. Den skal slippe luften igennem.
Det anbefales at tjekke løget med jævne mellemrum. Hvis det begynder at forringes eller tørre ud, skal planten fjernes. Dette vil holde resten af grøntsagerne sikre.
Afisolering
Dette produkt har en interessant smag. For at forberede hviden skal du bruge en hvid del af stilken. Det skal skæres og nedsænkes i saltet kogende vand i et par minutter.
Fold derefter godt sammen i glas og hæld marinaden over. For at gøre dette skal du tage 1 liter vand, 50 gram salt, 100 gram sukker og 100 milliliter eddike. Kog marinaden i 2 minutter. Vend kasserne og pak dem ind i 10-12 timer.
Tørring
For at gøre dette anbefales det at skære grøntsagen og lægge den på en bageplade. Sæt i en forvarmet ovn ved 50 grader. Dette temperaturregime hjælper med at bevare alle de værdifulde elementer. Hvis du vil fremskynde processen, kan løgene tørres ved en temperatur på 160 grader. Dette vil maksimalt tage 20 minutter.
Frosset
Den nemmeste og mest overkommelige måde at konservere porre på er frysning. For at gøre dette skal du skære bladene og stilkene i stykker, lægge dem i poser og binde dem stramt. Arranger det grønne i et lag på maks. 5 cm. For nemheds skyld kan du bruge plastikbeholdere.
Det anbefales at lægge emnerne i fryseren. I denne form kan løg opbevares hele vinteren. Temperaturregimet skal være fra -18 til -5 grader.
Det skal huskes, at genfrysning af produktet er strengt forbudt.
Saltning
Til saltning skal du ud over porre tage salt, peber, laurbærblad og andre krydderier.Det anbefales at vaske løgbladene, lægge dem i en dyb beholder og fylde dem med saltlage.
For at gøre dette skal du tage 3 store spiseskefulde salt pr. 1 liter vand. Det er værd at tilføje peber, laurbærblad og krydderier til sammensætningen. Lad hvile i 5-7 dage under undertrykkelse og kom i krukker. Opbevar delen på et køligt sted.
Sorter anbefales til langtidsopbevaring
Nogle sorter af porrer kan bruges til langtidsopbevaring af produktet.
Goliat
Den hvide del af denne plante vokser op til 25-30 centimeter. Det tager 130-150 dage at modne frugten. Planten har brug for regelmæssig bakke. Det skal behandles mod sygdomme og parasitter.
Kilima
Det er en populær hollandsk sort. Dens hvide del når 10-12 centimeter. Afgrøden kan høstes 160 dage efter plantning. Sorten betragtes som uhøjtidelig.
Columbus
Denne sort er udviklet af hollandske forskere. Den hvide del af løget når 20 centimeter.Afgrøden modner på 85-90 dage. Kulturen behøver ikke bakke.
Tango
Størrelsen på den hvide del af denne bue er 15 centimeter. Grøntsagen modner på 115-125 dage. Den plantes i åben jord i maj. Planten skal være bakket og fodret.
Casimir
Dette er en tysk kultur, hvis hvide del når 25-30 centimeter. Det tager 180 dage at nå modenhed. Det anbefales at vande planten rigeligt og putte sig 2-3 gange i løbet af sæsonen.
Bastion
Kulturen når 30-35 centimeter og modnes på 150-160 dage. Det anbefales at dyrke det i frø. I løbet af sæsonen er det nødvendigt at sprede buskene 2-3 gange.
Karantæne
Denne plante når 15-25 centimeter.Fra tidspunktet for plantning til høst går der 125-200 dage. Kultur er nødvendig for at klemme.
Merkur
Planten bliver op til 20-25 centimeter. Det tager 200 dage. Det er en ret krævende afgrøde at passe.
bulgarsk
Den hvide del af denne plante når 45 centimeter. Dette sker på 130-140 dage. Afgrøden skal dyrkes i frøplanter.
efterårets kæmpe
Dette er en hollandsk sort, hvis hvide del når 30-40 centimeter. Afgrøden kan høstes efter 200 dage. Kulturen er krævende at passe på.
elefanten
Denne tjekkiske sort vokser op til 20 centimeter. Fra tidspunktet for plantning til høst går der 140-160 dage. Planten har brug for rigelig vanding og er frostbestandig.
Almindelige fejl
Mange mennesker begår almindelige fejl, når de opbevarer løg:
- opbevar løg af forskellige sorter i en beholder;
- opbevar porren i en forseglet pakke uden adgang til luft;
- ikke pluk grøntsager i opbevaringsperioden.
Yderligere tips og tricks
For at gemme porrer til vinteren skal du følge disse regler:
- skære bunden;
- slippe af med gule og forkælede blade;
- lav huller i pakken;
- Brug ikke fordærvede eller visne løg til opbevaring.
Konservering af porrer har flere egenskaber. For at produktet skal holde sig friskt længst muligt, skal det leveres under passende forhold.