Hvordan og hvor meget du kan opbevare hindbær derhjemme, de bedste måder

Når bærsæsonen er i fuld gang, samler hver husmor traditionelt nyttige frugter til vinteren. Det er vigtigt at vide, hvordan man korrekt opbevarer friske hindbær, så vitaminer og mineraler bevares, og smagen ikke forringes. Og så om vinteren kan du forkæle din familie med hindbærsyltetøj, marmelade, sirup, juice og den friske smag af medicinske bær.

Funktioner af hindbær opbevaring

Bærproduktet kan opbevares på forskellige måder. Til dette er ikke kun hjemmekonserves velegnet, men også tørring og frysning af hindbær derhjemme, som betragtes som enkle metoder til at forkæle forældre om vinteren med bær, der har bevaret alle deres nyttige egenskaber.

Til frysning skal du bruge hele, tørrede og ikke overmodne frugter. Den bevarer vitaminer og revne hindbær med sukker, som ikke skal koges. Det er bydende nødvendigt at opbevare et sådant produkt i køleskabet.

Sådan holder du dig frisk

Når bærrene er modne, kan du begynde at høste.For at gøre dette skal du vælge en solrig dag. Fold høsten ind i fliskurve. Stil straks de høstede hindbær i skyggen, ellers forringes de efter 4 timer.Efter plukning opbevares bærrene i 8 timer ved en temperatur på +20 grader, så man skal sørge for at transportere dem til et kølerum på forhånd.

Coaching

Før du placerer hindbærene i køleskabet, skal du forberede produktet korrekt. For at gøre dette skal du undersøge bærene og fjerne prøver, der viser tegn på skimmelsvamp og mekanisk skade. Du behøver ikke at vaske frugten. Anbring derefter de valgte hindbær i plastikbeholdere i 2 rækker.

Køleskab bogmærke

Dæk beholderne med et håndklæde, før de sættes i køleskabet. Det anbefales ikke at opbevare produktet i nærheden af ​​fryseren, da hindbærene bliver kolde der. Det ideelle opbevaringssted er den midterste hylde i køleskabet. Under disse forhold forbliver produktet frisk i 10 dage.

Vigtig! Hindbær kan absorbere lugte og bør holdes adskilt fra andre fødevarer.

Se på Også

Hvordan og hvor meget skinke kan opbevares derhjemme

Sådan holder du hindbær gnidet med sukker

Dette sunde bær kan også opbevares revet med sukker. Et sådant præparat vil være velsmagende og vil ikke miste sine helbredende egenskaber over en længere periode.

Det er nemt at lave revet hindbær med sukker, det er vigtigt at respektere følgende procedure:

1. Sorter bærrene ved at fjerne blade, stilke.
2. Fold i en beholder og tilsæt sukker med en hastighed på 2 kg sukker pr. 1 kg frugt, du kan tage mere, holdbarheden af ​​hindbær vil stige betydeligt.
3. Rør i den resulterende sammensætning ved hjælp af en træske.I dette tilfælde behøver du ikke at male til en pastaagtig tilstand, du kan lade de enkelte bær være hele.
4. Fordel emnet i krukker, dæk derefter med et låg eller husholdningsfilm og send det til fryseren eller køleskabet.

Høsten varer derfor til næste år.

Sådan holder du dig tørret derhjemme

Hindbær anbefales at blive tørret i solen, og arrangere dem i rækker, så frugterne ikke kommer i kontakt med hinanden. Tørringsprocessen tager omkring 7 dage, det er vigtigt at gøre det i tørt solrigt vejr. Hvis det ikke er muligt at tilberede sunde bær på en naturlig måde, skal du bruge ovnen og indstille temperaturregulatoren til 50-60 grader. På 6 timer kan du få et produkt af høj kvalitet.

Opbevar tørrede bær i cellofan eller papirposer, som placeres i spisekammeret. Produktet kan forblive brugbart i 2 år.

Sådan fryses korrekt

En anden mulighed for opbevaring af hindbær er at fryse dem, hvilket vil hjælpe med at være tilfreds med bær i 1 år. For at gøre dette skal du skylle de valgte frugter med koldt vand og placere dem på bakker i et enkelt lag. Når maden er tør, skal den stilles i fryseren i de samme beholdere. Derefter pakkes bærrene i polyethylenposer, som lukkes tæt og lægges i fryseren.

hvide til vinter

Det er svært at forestille sig en vinteraften uden varmende te med hindbærsyltetøj eller en familieferie uden hindbærjuice og sirup. Derfor forsøger hver husmor at forberede denne nyttige bær til fremtiden.

Marmelade

En simpel opskrift på hindbærsyltetøj indeholder følgende ingredienser:

• 400 g hindbær;
• 600 g sukker.

Algoritme for handlinger:

1. Vask bærrene og tør dem, læg dem i en ren beholder forberedt til madlavning af marmelade.
2. Dæk hindbærene med sukker og lad dem køle af natten over.
3. Når sukkeret opløses, og frugterne slipper saften ud, skal du sende den til komfuret og ved at tænde for lav varme koge i 20 minutter under konstant omrøring.
4. Hæld den færdige hindbærsyltetøj i glas og luk dem.

Se på Også

Hvordan og hvor meget du kan gemme stikkelsbær derhjemme, betyder til vinteren

Goo

Ingredienser og deres proportioner:

• 800 g hindbær;
• 400 g sukker;
• 500 ml vand.

Trin for trin opskrift:

1. Kom hindbærrene i en beholder og ælt dem med en træmorter. Bland den resulterende sammensætning med vand og kog i 10 minutter.
2. Afkøl den resulterende masse og gnid gennem en sigte eller gaze foldet i flere lag.
3. Bland den resulterende juice med sukker og send til ilden, hold ved lav varme i 30 minutter, fjern konstant skummet. Saften skal reduceres til 1/3.
4. Hæld hindbærgelé i glas og afkøl, dæk med ostelærred.

Opbevar denne delikate og rige godbid på et køligt sted.

Beruset

Et sæt produkter:

• 1 kg hindbær;
• 1 kg sukker;
• 3 spsk. JEG. Vodka.

Fremstillingsopskriften giver mulighed for følgende processer:

1. Fold de udvalgte bær i en stor skål i et enkelt lag, ikke mere end 6-7 cm, og dæk med sukker. Luk med låg og send på køl.
2. Rør bærmassen hver 2. time. Denne proces kan tage 6 til 10 timer, afhængigt af høstens variation og frugtens modenhed.
3. Efterhånden som sukkeret opløses, hæld vodkaen i og rør rundt.
4. Hæld den resulterende sammensætning i krukker, rul op og opbevar i køleskabet.

Saft og sirup

Til hindbærsirup skal du forberede:

• 500 g hindbær:
• 250 ml vand;
• 750 g sukker.

Madlavningsteknik:

1. Sorter hindbærene, skyl og læg dem i en gryde, hæld vand på.
2. Send til gryden, bring til 75 grader og hold ved denne temperatur i 20 minutter.
3. Læg bærmassen i et dørslag for at få saft.
4. Mål volumen af ​​drikken for at beregne mængden af ​​sukker. For hver ½ liter juice tilsættes 650 g sukker.
5. Kog sammensætningen af ​​hindbær og kog i 5 minutter ved lav varme, opsaml skum.
6. Hæld den tilberedte sirup i glas og rul sammen.

Saften har en homogen konsistens og en moderat sød smag. For at gøre dette skal du tage:

• 1,2 kg hindbær;
• 150 ml vand;
• 120 g sukker.

Se på Også

Sådan opbevarer du en kiks korrekt efter bagning, funktioner og anbefalinger

Trin for trin opskrift:

1. Vask de sorterede bær og hæld dem i en gryde. Brug en blender til at male hindbærene, indtil de bliver en tyk puré, og tilsæt vand.
2. Send til komfuret og opvarm det uden at koge. Når sammensætningen bliver varm, skal den fjernes fra varmen.
3. Dæk gryden til og lad stå i 20 minutter.
4. Si de afkølede hindbær gennem et dobbelt lag osteklæde. Hæld den sigtede mørkelilla juice i en gryde, tilsæt sukkeret og rør rundt.
5. Kog drinken i 5 minutter, hæld den i glas og luk den.

Almindelige fejl

Almindelige fejl ved opbevaring af bærafgrøder inkluderer:

1. Stable hele gode frugter med fordærvede bær, der frigiver ethylen, hvilket får hindbær til at rådne for tidligt, berøver dem kvaliteten og forkorter deres holdbarhed.
2. Stil hindbær i køleskabet ved siden af ​​kød eller fisk. Dette fremskynder tiden for metaboliske processer, som et resultat bliver bærene ubrugelige.
3. Vask bærene før lægning, hvilket fremkalder udseendet af skimmelsvamp, som begynder at udvikle sig aktivt.
4. Opbevar hindbær i fryseren, som næsten ikke kan lukkes, fordi den er overfyldt med mad. Og i rummene skal der være fri plads til, at luft kan cirkulere.

Yderligere tips og tricks

Eksperter anbefaler at følge et par enkle tips, når du opbevarer bær:

1. Høst om morgenen, når duggen er smeltet, eller om aftenen, når dagens varme aftager. Og når du køber, skal du vælge tørre bær af jævn farve uden spor af skadedyr og skimmelsvamp.
2. Det anbefales ikke at vaske bærene før opbevaring, vand aktiverer virkningen af ​​bakterier, hvilket forårsager hurtig forringelse af produktet.
3. Frugter, der har frigivet juice, kan ikke opbevares, da krøllede bær, der har mistet deres integritet, fører til yderligere gæring.
4. Til konservering bør fade og udstyr tilberedes ved at skylle godt med sodavand og sterilisere. Og til frysning skal du foretrække plastbeholdere med låg, godt vasket og tørret.
5. Det er vigtigt at observere temperaturregimet, når du opbevarer både dåsebær og friske bær, da produktets holdbarhed afhænger direkte af denne indikator.

Hindbær anbefales kun at opbevares ved at overholde visse regler og ignorere, hvilket fører til tab af alle de gavnlige egenskaber og smag af bæret.