TOP 6 måder at opbevare skumfiduser korrekt derhjemme
Pastila er en sød ret lavet med frisk frugt og bær. Æbler, blommer, abrikoser og æg bruges til dets tilberedning. Da friske produkter tages til madlavning, reduceres rettens holdbarhed betydeligt. For at undgå ubehagelige konsekvenser og lære at gemme sød skumfidus derhjemme til vinteren, skal du gøre dig bekendt med dens funktioner.
Beskrivelse og egenskaber af produktet
Pastila er en sund dessert lavet af frisk frugt og bær. Et kvalitetsprodukt med en tæt struktur og en delikat smag. Grundlaget for madlavningen er frugtmos. Farvestoffer og smagsstoffer tilsættes også til retten:
- jordbær;
- hindbær;
- abrikos;
- blåbær.
Vigtig! Tilsætningsstoffer øger koncentrationen af smag og aroma.
Sådan opbevarer du det korrekt
Til fremstilling af produktet er visse betingelser nødvendige - indikatorer for temperatur, sted og lagerkapacitet.
Valg af containere
Dessertens smagsegenskaber og holdbarhed afhænger af det korrekte valg af kapacitet.
Glas krukker
Til fremstilling af skumfiduser er det bedst at forsterilisere glassene.Dette gøres med varmt vand. Derefter tørres glasbeholderne naturligt. Det anbefales at skære et sødt stykke i små stykker og lægge det tæt i en krukke. For at forhindre pladerne i at hænge sammen, er de adskilt af pergament. Til sidst lukkes beholderen med et plastiklåg.
I stofposer
Stofposer beskytter skumfidusen mod skader og skadedyr. Til proceduren skal du købe en beholder lavet af naturligt stof. For at øge dessertens holdbarhed lægges posen i blød i saltvandsopløsning og tørres. Når stoffet er blevet tørt, nedsænkes den afskårne skumfidus indeni, og delen sendes til et køligt sted.
I pergamentpapir
For at forhindre skumfidusen i at hænge sammen, opbevares den i bagepapir. Det absorberer alle de undslippende dampe og bevarer godbidens gavnlige egenskaber i lang tid. Til proceduren skæres skumfidusen i mellemstore stykker, pakkes ind i folie og sendes til et køligt sted.
Træ- eller papkasser
Små træ- eller papkasser tages til opbevaring. Et stykke pergament lægges på bunden, desserten skæres i små stykker og lægges ud i en beholder.
For at bevare smagen anbefales det at adskille skumfiduslagene med bagepapir.
Stuetemperatur
For at bevare de gavnlige egenskaber ved skumfiduser er god ventilation og udluftning nødvendig. Derfor er det bedre at forlade produktet i spisekammeret eller kælderen. Det er værd at sørge for, at rummet er fri for skadedyr og insekter. Acceptabel opbevaringstemperatur er +13°C. Indikatorerne kan variere inden for 2°C.I dette tilfælde skal luftfugtigheden være 60%. Under sådanne forhold kan skumfidus opbevares i op til flere måneder.
Vigtig! Produktet absorberer stærke fremmede lugte. Derfor skal man passe på, at der ikke er aromatiske krydderier og krydderier ved siden af.
Fryselager
Det er forbudt at opbevare skumfiduser i selve køleskabet.På grund af høj luftfugtighed kan den forringes og miste sin smag. Du kan opbevare tabletten i fryseren, forudsat at den er pakket i en lufttæt pose eller beholder. For at gøre dette skal du skære produktet i mellemstore stykker, tamp dem i en forberedt beholder, luk det tæt med et låg og send det til fryseren. Under sådanne forhold kan delikatessen opbevares i op til 1 år. Når det er frosset, mister skumfidusen ikke sine gavnlige egenskaber.
Opbevaringsegenskaber af forskellige typer
Ifølge ingredienserne til bagning er skumfidus opdelt i visse varianter. For eksempel æbledessert, abrikos, belevsky. Hver af dem har sine egne karakteristika og krav til opbevaringsforhold.
Belevskaya
Belevsky dessert er tilberedt på basis af æg og frugtpuré. Hvis alle standarder er opfyldt, kan den opbevares i op til 1 år. For at bevare smagen opvarmes Belevskaya-skumfidusen forsigtigt i ovnen, pakkes ind i en speciel beholder og sendes til et mørkt sted med god ventilation.
Æble
Æblepastiller er mere kræsne med hensyn til opbevaringsforhold. Det er bedre at stampe det i glasbeholdere. Tidligere skulle produktet skæres i stykker af mellemlængde. Banken sendes til et depotrum eller mørkekammer.Rummet kan føles fugtigt, når det er i brug. Det betyder dog ikke, at det har mistet sine nyttige egenskaber og forsvundet.
Vigtig! I glasbeholdere kan desserten opbevares i op til 8 måneder.
Cremet puré
Blommeproduktet har en mere delikat tekstur end æbleproduktet. Dette gør det muligt at skære og rulle den til små rør. I denne form kan skumfidusen gemmes til senere brug om vinteren. Sådan tilberedes en dessert:
- Skær skumfidusen i tynde stykker.
- Rul den til rør.
- Pak i en glasbeholder eller krukke.
- Luk låget tæt.
Den resulterende beholder kan tages til kælderen eller opbevares i et køkkenskab. I dette tilfælde bør lufttemperaturen i rummet ikke overstige + 18 ° C.
Abrikoser
Frugtskumfidus lavet af abrikoser kan opbevares i op til 6 måneder. Udtrykket afhænger direkte af den valgte evne. Eksperter anbefaler at placere abrikosproduktet i en glaskrukke med et metallåg. Dette design vil beskytte desserten mod skader og skadedyr.
Når den opbevares i fryseren, øges holdbarheden af en abrikosgodbid til 1 år. Til forberedelsen skal du bruge:
- Skær skumfidusen i mellemstore stykker.
- Læg det i en plastikbeholder.
- Dæk med låg.
Send det resulterende stykke til fryseren.
Konservering i sukker
Enhver form for dessert bevarer sin smag i lang tid, hvis den opbevares i sukker. Hvad skal jeg gøre:
- Skær skumfidusen i mellemstore stykker.
- Kom det i en dyb skål.
- Drys med sukker og bland.
De resulterende plader skal pakkes ind i pergamentpapir og sendes til et mørkt, godt ventileret rum. Under sådanne forhold opretholdes delikatessens holdbarhed på omkring 3-4 måneder.
Vigtig! Den omgivende temperatur bør ikke overstige +15 ° C.
Hvordan man ikke opbevarer
Der er en række forhold, hvorunder det er forbudt at opbevare en frugtdessert. Manglende overholdelse af reglerne fører til skader på produktet. Opbevaringsregler for pastiller:
- Denne frugtgodbid absorberer alle fremmede lugte. Det er derfor forbudt at opbevare det i nærheden af produkter med vedvarende lugt.
- Det frarådes at opbevare skumfidusen i køleskabet. På grund af den høje procentdel af fugt begynder det at forringes og miste sine gavnlige egenskaber. Dermed reduceres holdbarheden med 2-3 gange.
- Du kan ikke efterlade en godbid i et rum, hvor der bor et tilstrækkeligt antal insekter. Dette vil føre til fordærvelse af desserten og tab af smag.
- Det anbefales ikke at bruge plastikposer til opbevaring af piller. I dem kan den rådne og miste sin frugtagtige smag.
- Efterlad ikke beholderen med emnet i et varmt og fugtigt rum, hvor lufttemperaturen overstiger + 18 ° C. Dette vil føre til ødelæggelse af desserten, tab af dets vitaminer og gavnlige egenskaber.
Det skal bemærkes, at ved optøning skal du ikke straks lægge skumfidusen på bordet. En pludselig ændring i temperaturen kan føre til tab af sødme. Til at begynde med anbefales det at tage godbidden ud af fryseren, flytte den til hylden i køleskabet og derefter servere den ved bordet.
Tegn på forringelse
Hvordan man forstår, at desserten begyndte at forværres:
- farven er ændret;
- smagen er blevet mere syrlig, den søde smag er forsvundet;
- en lille opblomstring viste sig på de afskårne plader;
- skumfidusen begyndte at udsende en ubehagelig sur lugt, forskellig fra originalen.
Hvis der er mistanke om, at et produkt er forringet, er det bedst ikke at spise det. Dette vil hjælpe med at undgå forgiftning.
Tips og tricks
Nyttige tips til at forlænge holdbarheden af dine produkter:
- Før høst skal skumfidusen tørres grundigt. Denne tilgang øger smagskoncentrationen og forhindrer fremtidig skimmelvækst.
- Det anbefales ikke at efterlade desserten i direkte sollys, selv i kort tid. Dette vil medføre tab af smag.
- Under opbevaring bør rummet jævnligt gennemgås. Hvis der er tegn på forringelse, er det bedst at kassere produkterne.
Med den rigtige tilgang til tilberedning kan du nyde den frugtagtige smag af skumfiduser hele vinteren.