Hvor meget og hvordan kan rå vagtelæg opbevares i køleskabet, holdbarhed
Mange undrer sig over, hvor mange rå vagtelæg, der opbevares i køleskabet. Dette produkt kan ikke kun opbevares i køleskabet. Det er helt acceptabelt at opbevare det ved stuetemperatur. Følg samtidig en række anbefalinger. For at holde æg friske så længe som muligt, er det værd at vælge det rigtige produkt og give det passende forhold.
Funktioner ved opbevaring af vagtelæg
Produktets holdbarhed afhænger af forholdene. Samtidig er købsstedet ikke så vigtigt. Ifølge regulatoriske dokumenter er holdbarheden 1 måned ved stuetemperatur. Hvis du opbevarer produktet i køleskabet, øges denne periode til 32 dage.
Den lange opbevaringstid skyldes tilstedeværelsen af lysozym i sammensætningen. Dette enzym forhindrer den aktive udvikling af bakterier. Mange mennesker tror, at det højeste kvalitetsprodukt sælges på markederne. Men i virkeligheden er det bedre at købe det i supermarkedet.
I butikkerne sælges æg i pakker, hvorpå du kan finde information om holdbarhedsdatoen. Takket være individuel mærkning er risikoen for at købe et udløbet produkt reduceret betydeligt.
Forsøm ikke udløbsdatoen, som er til stede på produktet. Når du er færdig, skal æggene bortskaffes. Du kan opbevare dem hjemme på forskellige måder - ved stuetemperatur eller i køleskabet. I dette tilfælde kan æggene være rå eller kogt.
Udløbsdatoer
Opbevaring af produkter afhænger af mange forhold. Temperatur og luftfugtighed er særligt vigtige.
Rå
Ifølge standarderne er opbevaring af friske vagtelæg ved 0-8 grader tilladt i 1 måned. I praksis anses denne periode dog for længere. Ved stuetemperatur forbliver æg virkelig ikke friske i mere end en måned. Sætter du dem i køleskabet, kan denne periode forlænges til 60 dage.
Kogt
Denne tilberedningsmetode er meget populær. Mange mennesker tager hårdkogte æg med som snack. Samtidig er deres holdbarhed væsentligt kortere end rå. Det er tilladt kun at beholde hårdkogte æg. Det betyder, at varigheden af varmebehandlingen bør være mindst 10 minutter. Hårdkogte æg kan opbevares i køleskabet eller ved stuetemperatur, med respekt for udløbsdatoen.
Det skal huskes, at langtidsopbevaring fremkalder den aktive reproduktion af bakterier. Som et resultat bliver produktet ubrugeligt. Det er bedre at købe og tilberede æg efter behov i stedet for at opbevare dem i længere tid.
Kogt
Fans af denne madlavningsmetode rådes til at indtage denne mad med det samme.Derudover har en frisk ret en mere behagelig smag. Hvis du skal opbevare kogte retter, skal du vide, at dens holdbarhed ikke overstiger 2 timer.
svær at koge
Ved stuetemperatur vil hårdkogte æg holde sig i maksimalt 10 til 12 timer. De kan ikke holde sig mere end en uge i køleskabet. Dette er dog sandt, hvis skallen er intakt. Hvis skallen er beskadiget, anbefales det at spise produktet med det samme. På et koldt sted kan han højst ligge 3-4 dage. Det skal huskes, at kun hårdkogte æg er underlagt opbevaring. Det betyder, at de skal være i kogende vand i mindst 7-10 minutter.
I salater
Ganske ofte bruges æg til at forberede forskellige retter, og salater er ingen undtagelse. Selv uden salt og dressing er det tilladt at opbevare et sådant produkt i køleskabet i kun et par timer. Dette er især vigtigt, hvis friske grøntsager er inkluderet.
Sådan vælger du den rigtige
For at forlænge holdbarheden skal du være særlig opmærksom på valget af dette produkt:
- Det er kun tilladt at købe disse fødevarer fra sælgere, der kan levere et kvalitetscertifikat. Takket være dette vil det være muligt at forhindre uønskede konsekvenser af køb i form af forgiftning.
- Før du køber, bør du bestemt studere produktets tilstand. Der må ikke være revner eller andre skader på den. Det skal huskes, at skallen af vagtelæg betragtes som mere skrøbelig sammenlignet med hønseæg. Derfor er den ofte beskadiget.
- Produktets renhed er af stor betydning. En let forurening kan være til stede på overfladen. Men renlighed tyder på, at sælgere kontrollerer produktkvaliteten og er ansvarlige for deres forretning.
Det skal huskes, at farven på skallen på ingen måde påvirker produktets kvalitetsegenskaber.
Optimale opbevaringsforhold
For at æg skal opbevares korrekt og ikke føre til madforgiftning, skal de tilføres under normale forhold. I den forbindelse anbefales det at tage højde for flere vigtige parametre.
Temperatur
Der er flere muligheder for at observere temperaturregimet. Afhængigt af dette skelnes følgende typer opbevaring:
- I et tørt, ventileret rum ved en temperatur på + 22-24 grader. Hvis produktet åbnes, bevarer det sine egenskaber i 1 måned.
- Under samme forhold, men i en lukket beholder, kan produkterne forblive friske i op til 2 måneder.
- 0-8 graders temperatur giver længere opbevaring. Det kan vare 4 måneder.
Fugtighed
Fugtparametre er af stor betydning. De skal være mellem 60 og 80 %.
Belysning
Det er bedst at opbevare produkterne på et mørkt sted. Dette kan være den nederste hylde i dit køleskab eller en overdækket hylde. Det er under alle omstændigheder vigtigt, at overfladen ikke udsættes for direkte sollys.
Korrekt positur
Det anbefales at lægge produktet i bakker med den spidse side nedad. Af denne grund når blommen ikke luftspalten, som er placeret i den stumpe ende. Æg bør kun vaskes før brug. Ellers vil deres holdbarhed blive reduceret til 1 måned.
Produktet har en tynd og skrøbelig skal. Derfor skal produkterne hver måned kontrolleres og sorteres. I dette tilfælde anbefales det at slette de elektroniske eller beskadigede kopier.
Pakke
Det er tilladt at opbevare produkter på særlige stande.Det er også tilladt at bruge den bakke, som den er solgt i, til dette formål.
Sådan opbevarer du det korrekt
Der er flere opbevaringsmuligheder til dette produkt. Hver af metoderne har visse egenskaber.
I køleskabet
Brug af et køleskab vil i høj grad øge holdbarheden af dette produkt. I dette tilfælde er det vigtigt at følge visse regler. Disse omfatter følgende funktioner:
- Til opbevaring er det værd at købe specielle beholdere. Æg lægges der og dirigerer dem med en skarp spids nedad.
- Det anbefales ikke at opbevare mad på køleskabsdøren Dette sted er præget af kraftige temperaturudsving, hvilket vil påvirke kvaliteten negativt.
- Du bør ikke placere en beholder med æg på hylder med fisk eller andre produkter med en stærk aroma. Faktum er, at produktet er i stand til kraftigt at absorbere lugt.
- Før du forbereder en ret fra dette produkt, bør du helt sikkert vaske den. Det anbefales dog ikke at udføre denne procedure på forhånd. Dette vil beskadige skrogets beskyttende lag.
Ved stuetemperatur
Produktets holdbarhed ved stuetemperatur + 22-24 grader er 1 måned. Skader på skroget vil dog reducere opbevaringsperioden betydeligt. I en sådan situation overstiger det ikke flere dage.
For at bevare friskheden af æg skal du bruge folkemetoden. For at gøre dette skal de anbringes i en dyb skål, fyldes med filtreret vand og lægges i salt. For 1 liter vand tages 1 stor skefuld salt. Denne metode giver dig mulighed for at øge holdbarheden og identificere beskadigede prøver - de vil stige til overfladen.
Sådan tjekker du friskhed
Hvis produktet opbevares i lang tid, er det værd at vurdere dets friskhed. For at gøre dette styres de af følgende funktioner:
- hvis du lægger et æg i en skål med koldt vand, stiger rådden op til overfladen;
- hvis blommen spredes, angiver dette slutningen af holdbarheden;
- det friske produkt er kendetegnet ved en lys gul.
Almindelige fejl
Mange mennesker begår forskellige fejl, når de opbevarer æg:
- at vælge det forkerte produkt;
- ikke overholde temperatur- og fugtighedsparametre;
- opbevare produkt med spids ende opad.
Yderligere tips og tricks
Overvej følgende regler for at holde æg friske længere:
- overvåge udløbsdatoen ved køb;
- opretholde en optimal temperatur;
- sæt ikke mad på køleskabsdøren;
- læg æggene med den spidse ende nedad.
Vagtelæg er et meget populært sundt og nærende produkt. Der er enkle regler at huske på for at holde den frisk så længe som muligt.