Sådan opbevares Ivan te derhjemme, regler og metoder til tørring

Hvordan man korrekt opbevarer Ivan-te, ved de færreste. Dette er en medicinsk plante, der ikke kun vil berige kroppen med nyttige mikroelementer, men også glæde dig med fremragende smag. Du kan selv høste urten til denne te. For at forlænge levetiden af ​​værdifulde råvarer forarbejdes og fermenteres de. Dette gør det muligt at bevare plantens gavnlige egenskaber og nyde den til enhver tid.

Plantens ejendommeligheder

Det er ikke svært at genkende Ivan-teens blomster. Planterne når en højde på 50-200 cm.Stænglerne er tætte, cylindriske, lyserøde. Bladene er lancetformede, aflange, grønne med en brun farvetone. Blomsterne er lyserøde eller lilla. Bestående af 5 kronblade, i midten er støvdragere af samme farve.

Planter vokser i familier, i naturen findes de i hele lysninger. De er let genkendelige på deres klare farver. Plantens biologiske navn er ildlus. Blomsten er flerårig og vokser ét sted i flere år. Blomstringen varer fra juni til september.Til te høstes blomsterne i løs vægt midt på sommeren.

Fordelagtige egenskaber

Folk har længe kendt til pileurtens gavnlige egenskaber. Selv i middelalderen blev denne te serveret ved det kongelige bord og eksporteret til andre lande. Ivan te har mange medicinske egenskaber:

• anti-inflammatorisk effekt, ildlus har en meget stærk virkning i sammenligning med andre lægeplanter;
• stopper udviklingen af ​​tumorceller, bruges ikke til behandling af kræft, egnet til forebyggelse;
• omsluttende handling, hjælper med at klare gastritis eller mavesår;
• styrker væggene i blodkarrene, har en gavnlig effekt på hjertets arbejde;
• er en stemningsmodulator;
• forbedrer søvn, lindrer søvnløshed;
• har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer blodcirkulationen, accelererer hjerneaktivitet.

Pileurtens gavnlige egenskaber slutter ikke der. Planten har en ægte helbredende effekt. I middelalderen blev Ivan te brugt som et vidundermiddel mod alle sygdomme.

Se på Også

Er det muligt at opbevare brød i køleskabet, regler og holdbarhed

Vigtig! I traditionel medicin bruges ildgræs stadig til at behandle mange sygdomme.

Sådan samler du korrekt

Planten begynder at blomstre i slutningen af ​​maj. Det anbefales dog at samle blomsterne til tørring i begyndelsen af ​​juli, i den mest aktive blomstringsperiode. Et lille antal blomster fjernes forsigtigt fra hvert skud, de gør dette og prøver ikke at beskadige plantens stilk. Flere blomster fjernes fra hver blomsterstand, resten er tilbage.

Proceduren udføres i tørt vejr, helst om morgenen. Nogle gange høstes råvarerne i maj. Men de gør det selektivt. Majbeskæring menes at stimulere væksten og udviklingen af ​​nye skud.

Forberedelse til tørring

Blade, rødder og blomster skal forberedes inden tørring. Rødderne vaskes og befries for sand og jord, blomsterne tørres straks i ovnen. Bladene kræver foreløbig forberedelse.Inden påbegyndelse af gæringen, bør bladene ikke vaskes med vand, dette vil eliminere gavnlige mikroorganismer og gæringsprocessen vil ikke fungere.

Vend og rul med en kagerulle

For en lille mængde græs er det fint at rulle bladene i hånden eller rulle dem ud med en kagerulle. For at gøre dette tages hvert ark i hånden og snoes i spiraler. Ved hjælp af en kagerulle rulles bladstykkerne ud med en kagerulle, de er sikkert fastgjort.

De resulterende "snegle" anbringes i en glaskrukke og lukkes med et nylonlåg, efterlades til gæring.

Fermentering

Fermentering er den gæringsproces, hvorunder gavnlige enzymer produceres. Dette sker, når der skabes optimale forhold. Efter proceduren får piletebladene en vis smag.

Let

Første trin af gæringen varer 3 til 6 timer. Derefter forbliver en behagelig blomsteragtig og sød duft. Når den brygges, har teen en blød, lys aroma, smagen er delikat, let, sød.

Betyde

Anden grad varer 10-16 timer. En længere proces giver en syrlig smag. Teen bliver syrlig og rig på aroma. Den skal blandes med almindelig grøn eller sort te.

Dyb

Den længste gæring varer fra 20 til 36 timer. Efter hende har græsset en sur og bitter smag, en let blomsterduft. Det tilsættes til tesammensætninger i små mængder. Den er ikke særlig behagelig at drikke i sin rene form.

Vigtig! Jo kortere gæring, jo mere behagelig smag af Ivan-te.Bedre ikke at holde end at overeksponere.

Med en kødhakker

Det er svært manuelt at sno bladene til spiraler, hvis der er mange af dem. Derfor gnides store mængder råvarer i en kødhakker. De opnåede rør presses og sendes til gæring. De lægges i glas med låg og opbevares i den nødvendige tid.

Se på Også

Hvordan og hvor meget blomkål kan opbevares derhjemme, regler og valg af sted

Tørremetoder

Efter gæring skal tebladene tørres, så de kan opbevares i lang tid. Fugtige omgivelser rummer ofte bakterier, der forårsager råd og skimmelsvamp. Hvis den starter, så skal al teen smides ud.

I ovnen

At tørre råvarer i ovnen er lige så nemt som at skrælle pærer. Skabet opvarmes til en temperatur på 100°C. Pileurtens blade lægges ud i et jævnt lag på en bageplade beklædt med en permanent. Send den i ovnen i 2-3 timer. Derefter åbnes døren lidt, temperaturen sænkes til 50 ° C. Tør igen i 1,5 time. Så tager de bladene ud, lad tiden køle af til stuetemperatur. Derefter hældes teen i en linnedpose og lufttørres.

Hvis vejret er vådt, vælger de et passende sted derhjemme.

Elektrisk tørring

Elektriske tørretumblere er udstyret med specielle bakker. De resulterende råmaterialer lægges ud på det i et jævnt lag. Indstil tilstanden til 50°C, lad det tørre i 4 timer. Bladenes tilstand kontrolleres med jævne mellemrum. Det vigtigste er, at de tørrer jævnt. Om nødvendigt forstyrre dem med en træspatel.

I solen

Soltørring tager 4-5 dage. Dette kræver konstant solskinsvejr i flere dage.Bladene lægges ud på avisen i et jævnt lag. Lad ligge i solen og vent til at tørre. Pileurten rystes med jævne mellemrum. De gemmer sig under en baldakin om natten og i overskyet vejr.

Hjemmelavningsmetoder og hemmeligheder

Ivan-te, korrekt brygget derhjemme, er ikke værre end færdige blandinger fra butikken. Udadtil og smagsmæssigt ligner den en blanding af grøn og sort te. At tørre og gære pileurt på egen hånd er ikke svært. Du kan forberede det ved hjælp af et par hemmeligheder:

• Ivans teblade tilsættes almindelig grøn eller sort te;
• infunderet pileurt har en behagelig smag kombineret med honning og citron;
• brugen af ​​et sådant afkog om morgenen fylder dagen med godt humør og munterhed;
• hakket pileurtgræs tilsættes til retter som krydderi;
• det er bedre at drikke en frisklavet drik, som er bitter;
• korrekt opbevaring er nøglen til en lækker drink.

Se på Også

Sådan opbevarer du mango derhjemme, regler og bedste måder

Opbevaringskrav

For at forlænge levetiden af ​​forarbejdede råvarer skal du skabe de rigtige opbevaringsforhold. Jo bedre forhold, jo længere opbevares teen.

Temperatur

Tilberedte råvarer opbevares ved en temperatur på 15-20 ° C. Te holder sig godt ved stuetemperatur.

Fugtighed

Luftfugtigheden i rummet bør ikke overstige 80%. Ved højere værdier mættes græsset med vand og begynder at forringes.

Belysning

Udsæt ikke de tørrede blade for solen. De vil blive meget tørre og miste nogle af deres næringsstoffer. Det er bedre at dække den færdige te fra ultraviolette stråler ved hjælp af papiretiketter og skraverede områder.

Beholder

Redskaberne, som teen opbevares i, spiller en af ​​hovedrollerne.Man kan ikke bruge metalprodukter, de trækker nogle af de gavnlige næringsstoffer ind i sig selv.

Glas

Det er bedst at bruge en glaskrukke med nylonlåg. Den passer i en køkkenskuffe, væk fra direkte sollys.

Keramisk

Keramik er mere velegnet til Ivan-te. Dette materiale har en passende sammensætning, tiltrækker ikke næringsstoffer til sig selv. Bevarer nyttige egenskaber i flere år.

Vigtig! Det menes, at pileurt ved korrekt opbevaring bevarer sine egenskaber i op til 10 år.

Almindelige fejl

Når man høster medicinske urter til vinteren, begår nogle mennesker fejl:

• du kan ikke vaske pileurtbladene, før du ruller dem, på grund af dette forstyrres gæringsprocessen;
• på den første dag efter indsamling af råvarer, har det tid til at visne;
• for tørret i ovnen eller i solen, mister ivan te sine egenskaber;
• tørring udføres strengt i henhold til instruktionerne, med jævne mellemrum omrøring af bladene;
• bladene, rødderne og kronbladene høstes separat;
• det er værd at holde ild i en glasbeholder på et skyggefuldt sted.

Yderligere tips og tricks

Tørret pileurt har mange gavnlige egenskaber. Det bruges ofte til at behandle mavebesvær, betændelse og god søvn. Når du bruger pileurt, anbefales det at følge nogle nyttige tips:

• tørret te kan opbevares i linned eller papirposer, med ekstra ventilation øges holdbarheden;
• pileurt blandes med almindelige typer te;
• købte færdige råvarer opbevares meget mindre;
• Ivan te en halv time før hvile styrker søvnen, beroliger nervesystemet;
• det anbefales ikke at drikke medicinske urter til ammende og gravide kvinder, børn uden at konsultere en læge.