Sådan opbevares løg korrekt hjemme i en lejlighed og et privat hus

Løg betragtes som et uhøjtideligt produkt til opbevaringsforhold og er i stand til ikke at miste deres smagsegenskaber i lang tid. Samtidig er korrekt landbrugsteknologi under dyrkning, rettidig høst, løgbearbejdning og korrekt mikroklima nødvendige for sikkerheden. Når du har forstået nuancerne i den korrekte opbevaring af løg, kan du altid have frisk frugt lige ved hånden.

Sorter velegnet til langtidsopbevaring

I et stort udvalg af sorter er kun visse arter af løg egnede til langtidsopbevaring.Blandt de mest populære sorter er følgende sorter: Yalta, Orion, Stuttgarten Riesen og Centurion.

GUL

Blandt gule løg skiller Texas Yellow, Delight og Erica F1 sig ud for deres lange holdbarhed. En yderligere fordel er planternes høje modstand mod sygdomme.

hvid

Frugter med hvid skal og frugtkød har også en lang holdbarhed. Snowball- og Sturon-varianterne er de bedst egnede til dette.

rød

I kategorien rødløg har Brunswick, Red Baron, Carmen og Bombay god holdbarhed. Der findes også en række hybridsorter, som er velegnede til langtidslagring.

Forberedelse af grøntsag til opbevaring

For at løget skal forblive frisk under opbevaring, for ikke at miste sin aroma og smag, er det nødvendigt at forberede frugten korrekt. Udførelse af en række nemme trin vil hjælpe med at undgå pære råd og skade.

Størrelse og rengøring

Efter høst skal hver frugt omhyggeligt vaskes og trimmes. Til dette er det mere bekvemt at bruge enkle saks. Det tørrede løv skæres således, at der bliver en hals på ca. Grøntsagernes overflade er let renset for det øverste lag af revnede skæl.

Tørring

Løgopbevaring bliver mere effektiv, når grøntsagerne er tørret. Det anbefales at fordele frugterne i et enkelt lag på ydersiden. Hvis de klimatiske forhold ikke tillader naturlig tørring, kan du efterlade høsten på din altan eller veranda.

Der er også flere andre muligheder for at tørre grøntsager. Det er tilladt at binde løgene i kompakte bundter og hænge dem udendørs i læ eller indendørs i træk.Derhjemme er det mere bekvemt at tørre afgrøden i ovnen ved at opvarme den til en minimumstemperatur. Det er vigtigt at undgå at udtørre skallen og revne de beskyttende skæl.

Sortering

Hele den høstede afgrøde udsættes for sortering, hvorefter der udvælges stærke og sunde eksemplarer, der ikke har revner eller andre defekter. Frugter og løg, der er beskadiget med spirer, anbefales at spises med det samme eller bruges til forarbejdning.

Se på Også

Regler og metoder til opbevaring af friskpresset juice i køleskabet

Hvad er forskellen på at opbevare løg om vinteren og sommeren

Opbevaring af afgrøder på forskellige tidspunkter af året er kendetegnet ved nuancerne af forbehandling og miljøforhold. Om vinteren anbefales det at opbevare grøntsager ved en konstant temperatur på nul uden at lade dem varme op. Hele vinterbehandlingsprocessen udføres derhjemme. I den varme årstid kan du tørre løgene direkte på bedene og efterlade dem under varmere forhold.

Hvad er den bedste temperatur til opbevaring af løg?

Temperaturregimet for løg afhænger af det rum, hvor de vil blive opbevaret. I kælderen er den optimale temperatur 1 til 0 grader for semi-akutte og søde varianter og omkring -3 for krydrede. Forlader afgrøden i lejligheden, er det nødvendigt at sikre en temperatur på 18-22 grader.

Luftfugtighedsniveau til opbevaring af løg i en lejlighed

Lad grøntsagerne stå i et varmt rum, hold en passende luftfugtighed på 50-70%. Et almindeligt problem for nybegyndere gartnere er skabelsen af en relativt stabil indikator for luftfugtighed. Dette er vigtigt, fordi ved høj luftfugtighed begynder spiringen af løgene, og deres modstand mod sygdomme falder.Udsættelse for tør luft får frugten til at tørre ud og revne.

Hvor skal man opbevare

En bred vifte af opbevaringsmetoder giver dig mulighed for at vælge den mest bekvemme. Høsten kan pakkes i forskellige beholdere og opbevares i kælderen eller derhjemme.

I lejligheden

Opbevaring af afgrøder derhjemme er den mest almindelige måde. De vigtigste fordele ved at opbevare grøntsager i en lejlighed er:

bekvemmelighed ved at opretholde stabil temperatur og fugtighed;
den konstante tilstedeværelse af frisk frugt ved hånden;
evnen til periodisk at overvåge pærernes status til enhver tid.

Opbevaring i papkasse eller æske

Brugen af trækasser og -kartoner sparer plads i hjemmet og opbevarer store mængder afgrøder. Æsker og æsker kan stables oven på hinanden og dækkes med en stoftop. Beholdere skal være små, op til 30 cm høje For konstant luftcirkulation skal der være ventilationshuller i bunden eller på siderne.

Det anbefales at fordele frugterne i 2-3 lag. Det er bedst at pakke høsten i flere mellemstore beholdere for at øge chancerne for at holde frugten frisk.

Strømpebukser eller nylonstrømper fyldt med løg

Den gamle måde at opbevare vabler i strømper og strømpebukser mister ikke sin relevans. Strukturen af nylonet tillader luft at passere indenfor, hvilket har en positiv effekt på afgrødens holdbarhed. Strømper og strømpebukser kan hænges i skabet for ikke at rode i den ledige plads i lejligheden.

Sådan opbevarer du løg i poser

Stærke poser lavet af fortykket polyethylen med en kapacitet på 35-40 kg er velegnede til opbevaring af afgrøder. Høsten hældes inde i poserne, hvorefter de lægges oprejst på paller.I spisekammeret kan poser placeres i flere niveauer.

Opbevar grøntsager i net

Særlige grøntsagsnet lavet af fine polypropylentråde er velegnede til opbevaring af små mængder løg. Nettene sikrer konstant luftcirkulation og god synlighed - begynder frugten at spire eller rådne, vil det umiddelbart kunne mærkes.

Vævning af fletninger fra en sløjfe

I mangel af en passende beholder til høst, kan løgene flettes til en fletning og hænges på ethvert fastgørelseselement. Der er flere måder at væve fletninger på, og den mest almindelige er som følger:

Forbered et reb, reb, sejlgarn eller bandage til vævning af basen. Basen af fletningen er nødvendig på grund af den store vægt af det færdige produkt.
Vælg hovedet med den stærkeste og længste stang og bind begyndelsen til enden af rebet, sammenlign enderne. Dette vil resultere i 3 ender, inklusive 2 ender af rebet og 1 af løget.
Flet en pigtail fra de resulterende hestehaler, og tilføj skiftevis et hoved på begge sider med hvert hold. For at holde grøntsagerne sikkert i fletningen, skal du have fat i dem så tæt som muligt.
Fortsæt med at flette, indtil enderne af ledningerne er inden for 6 tommer.
Vikl rebet stramt omkring toppene og lav en løkke til at hænge fletningen.

Se på Også

Hvor meget og hvordan kan rå vagtelæg opbevares i køleskabet, holdbarhed

I en flettet kurv

Dekorative flettede kurve lavet af naturmateriale er ideelle til opbevaring af afgrøder. Luften cirkulerer frit gennem hullerne i kurvene, og grøntsagerne rådner ikke. Det anbefales at vælge kurve, der ikke er for dybe og kan rumme 5-6 kg grøntsager.For at forlænge holdbarheden af frugten, drys den med savsmuld, skal eller kridt.

I kælderen

Varigheden af opbevaring af afgrøden i en kælder i et privat hus eller garage afhænger af den dyrkede sort. Søde varianter har en kortere holdbarhed og er modtagelige for visse sygdomme. Krydrede løg kan hvile til næste sæson.

Du kan placere beholdere med løg i kælderen på gulvet eller lægge frugterne ud på stativer og hylder, placere jute, tykt papir eller halm under dem. Hvor det er muligt, bør lagrene inspiceres med jævne mellemrum, og spirede eller bløde prøver skal fjernes.

Hvis løgene i kælderen bliver fugtige, skal de tørres og rummet ventileres godt. Kalk kan drysses på gulvet for at absorbere overskydende fugt. Det anbefales heller ikke at fjerne tørre bælg fra kælderen, hvilket beskytter kulturen mod vandlidning.

På altanen

Varianter med lav temperatur kan efterlades på balkonen når som helst på året. Høsten anbringes i enhver passende beholder, placeret på en loggia, og dens tilstand kontrolleres med jævne mellemrum.

I køleskabet

Holdbarheden af løg i køleskabets sprødere skuffe er ikke mere end en måned. På grund af overdreven fugt begynder frugter over tid at rådne og rådne i nabogrøntsager.

Fryser

Ved at bruge en fryser som opbevaring er det nødvendigt at skære hovederne i ringe og pakke dem i forseglede beholdere eller plastikposer. Den optimale temperatur i fryseren er -18 til -20 grader. Holdbarheden når den placeres i en fryser når seks måneder. Hvis frysning udføres ved en temperatur på omkring -8 grader, reduceres betingelserne til 3 måneder.

Genfrysning af produktet er ikke tilladt, da smagsegenskaberne i dette tilfælde vil gå tabt. Inden frysning af pærerne anbefales det midlertidigt at fjerne andre fødevarer, så de ikke bliver mættet med en udtalt lugt.

Sådan opbevarer du grønne løg

Mange gartnere står over for spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at opbevare fjer af grønne løg. Det er tilladt at lade produktet stå i køleskabet i 2-3 uger ved en temperatur på omkring 4 grader, og i 1-1,5 måned ved en temperatur på 0 grader. Det anbefales ikke at vaske dem, før de lægges grønne løg i køleskabet, fordi de vil forringes hurtigere.

Se på Også

Hvordan og hvor er det bedre at opbevare hørfrøolie efter åbning, holdbarhed

Som en beholder til urter kan du bruge glasvarer eller en krukke med tæt lukket låg. Ved at efterlade krydderurterne i en passende beholder, vil du kunne bevare de udtalte aroma- og smagsegenskaber. Hvis løgfjerene ikke passer helt ind i beholderen, må du ikke knække dem, så de ikke begynder at blive forringet.

Du kan også pakke grønne grøntsager ind i plastikposer. Til opbevaring i 1,5 måned anbringes fjer i en pose, bundet og gennemboret med små huller til luftcirkulation.

Opbevaring af rensede hoveder

Rensede hoveder opbevares mindre og kræver særlige forhold Saltning, bejdsning og tørring er de mest almindelige måder at forlænge holdbarheden på skrællede løg.

Saltning

For at forberede saltning vaskes hovederne omhyggeligt, tørres og skæres i store ringe. Glaskrukker til saltning steriliseres. Et lag salt hældes på bunden af beholderen, og de afskårne ringe lægges.Derefter lukkes glasset med låg og efterlades i køleskabet.

Afisolering

Løg syltes for at bevare vitaminer og forbedre smagen. Hovederne skrælles, vaskes og skæres i ringe. Afskårne ringe anbringes i steriliserede krukker, hældes med kogende vand og opbevares i 10 minutter. Som marinade bruges en blanding af 1 liter vand, en spiseskefuld salt og sukker, 1-2 nelliker og sorte peberkorn, kogt i 3 minutter. Ringene hældes med varm marinade, og glassene lukkes med metallåg.

Små hoveder kan marineres hele. Inden de lægges i krukker, behandles de med kogende vand, derefter med koldt vand. Eddikesyre, salt og sukker tilsættes marinaden. Det anbefales at lade det marinerede produkt stå i køleskabet.

Tørring

bælgfrugter er meget nemmere at opbevare end frosne. Tørrede ringe fylder lidt og forringes ikke. For at tørre frugterne skåret i skiver kan du bruge ovnen, den elektriske tørretumbler, mikrobølgeovnen. Du kan også tørre dine afgrøder naturligt i solen.

Hvad skal man gøre

I processen med at opbevare afgrøden er der risiko for at støde på problemer. Oftest består de i rådnende og spirende løg. For at bevare det meste af afgrøden er det nødvendigt at træffe rettidige beskyttelsesforanstaltninger.

Hvis løget rådner

Patogene svampe kan eksistere inde i løgene i lang tid. Rådning påvirker løgroer under opbevaring på grund af overdreven fugt. Oftest lider svækkede frugter af sygdommen, som et resultat af, at de mister deres smagsegenskaber og over tid helt rådner.

Hvis der opdages tegn på råd, er det nødvendigt at ødelægge de berørte grøntsager for at forhindre spredning af sygdommen.

For at beskytte resten af afgrøden bør der sørges for gode opbevaringsforhold.

Hvis løget spirer

Hvis det opbevares i et varmt rum med høj luftfugtighed, er der risiko for spirende grøntsager. Pærernes halse indeholder fugt indeni, og hvis de er for tykke, er det mest sandsynligt, at disse prøver spirer. En måde at løse problemet på er at bruge kalkspartel. Stoffet bruges til at behandle rodlapperne på løg efter afkortning af rødderne. En anden måde at kontrollere spiring på er at kauterisere rødderne. Ulempen ved begge forarbejdningsmetoder er, at disse løg ikke kan bruges som plantemateriale.

Afkodning af ikoner på tøj