TOP 22 måder at opbevare gulerødder derhjemme korrekt til vinteren
For langvarig brug af grøntsager skal du vide, hvordan du gemmer gulerødder til vinteren uden at reducere smagen. Gulerødder er en grøntsag, der bør spises regelmæssigt, fordi de er rige på næringsstoffer. Forkert opbevaring reducerer ikke kun grøntsagens anvendelighed, men gør også udseendet af gulerødder uattraktivt.
Hvordan og hvornår afhentning
Rødderne høstes i slutningen af sommeren. Fuld modning af grøntsagen sker, når de nederste blade er helt gule. Oftest er dette i august, afhængig af sorten. For at grøntsagen kan opbevares, er det nødvendigt at udføre en korrekt høst; til dette udføres følgende handlingsalgoritme:
- gulerødder, såvel som blade, graves fra jorden;
- gulerødder spredes og tørres i løbet af dagen;
- den grønne del af grøntsagen skæres af;
- jorden rystes fra grøntsagerne.
Gulerødder bør undersøges og sorteres efter størrelse og skader. Beskadigede grøntsager bør spises på kort tid. Grøntsager med et godt skind bruges til videre opbevaring.
Modne gulerødder har en skinnende hud, afhængigt af sorten; grøntsagstoppene fjernes nemt ved at dreje dem.
Sådan vælger du den rigtige gulerod til langtidsopbevaring
For at grøntsagen kan hvile til foråret, er det nødvendigt at vælge de rigtige gulerødder. Ved sortering af afgrøden bør følgende eksemplarer foretrækkes:
- kun fuldt modne gulerødder bruges;
- der må ikke være synlige skader og råd på gulerødderne;
- frugtens overflade skal være glat og lys i farven;
- størrelsen skal være medium;
- gulerødder bruges ikke, hvis toppen var sløv eller beskadiget.
Du bør også være opmærksom på typen af grøntsag. Nogle arter anbefales ikke til opbevaring.
Forberedelse til opbevaring
Efter at gulerødderne er tørret, er det nødvendigt at forberede grøntsagerne til et langt ophold i opbevaringsområdet. For at gøre dette fjernes hele den grønne del fra knolden, hvilket kan føre til forekomsten af råd. Sorter rødderne efter størrelse og sort.
Grundlæggende metoder
En lang række metoder bruges til at bevare rødderne vinteren igennem. Disse metoder giver dig mulighed for at konservere grøntsagerne uden at gå på kompromis med dens smag.
i sandet
For at bruge denne metode skal du først sigte sandet. Rodafgrøden foldes i en kasse, sand hældes over den i et tykt lag. Et andet lag af gulerødder og sand lægges ovenpå. Kassen placeres et køligt sted og fugtes med jævne mellemrum.
Vigtig.For at gulerødder skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at lægge grøntsagerne i afstand fra hinanden, det vil mindske risikoen for skader på ét tilfælde af infektion fra resten.
i savsmuldet
Savsmuld er en enkel metode til konservering af grøntsager. Gulerødder skal tørres og skrælles fra jorden. Et lag savsmuld hældes i trækasser og grøntsagerne lægges ud. Øverste lag af savsmuld. På den måde kan der laves flere lag, indtil kassen er helt fyldt.
I plastikposer
Denne metode bruges, hvis høsten er stor. Rodfrugten foldes i poser, der ikke bindes og opbevares køligt. Grøntsager bør sorteres med jævne mellemrum, og de beskadigede skal kasseres.
I ler
Brugen af ler reducerer risikoen for indtrængning af skadelige mikroorganismer. Der anvendes en suspension baseret på ler og vand.
Fylde
Kassen er dækket med folie, og de forberedte gulerødder lægges ud i et tyndt lag, fyldt med ler og lad det tørre helt. Når det første lag er tørt, kan du udfylde det andet lag.
Dyk
Denne metode er mere kompleks. Rodfrugten skal behandles med hvidløgsvand for at fjerne alle bakterier. Derefter dyppes rodfrugten i ler for at danne en skal og tørres i direkte sollys.
I skummet
Brug af skum giver dig mulighed for at fjerne overskydende fugt og skabe et naturligt miljø for grøntsager. Moussen lægges i trækasser, gulerødderne ovenpå. Knolden er også dækket af et lag mos. Der kan bruges flere lag i en skuffe.
I en gryde
Der bruges store beholdere, som først skal vaskes og tørres i solen.Høsten foldes i en emaljeret beholder og lukkes tæt med låg. Stil stegepanden et køligt sted.
I løgskind
Løg hud desinfektionsmiddel. Bælgene skal tørres inden opbevaring af grøntsagerne. Rodafgrøden foldes i en kasse, og løgskaller hældes ovenpå. Grøntsager er stablet i lag, i kort afstand fra hinanden. Denne konserveringsmetode gør det muligt at bevare al smagen af gulerødderne hele vinteren.
I haven
Denne metode bruges til dem, der har en stor høst. Gulerødder graves ikke op, toppen trimmes forsigtigt. Sand hældes ovenpå, og arkene stables. Du kan bruge sådan en grøntsag om foråret, efter at sneen smelter.
I husholdningsfilm
Velegnet til små mængder. Skrællede gulerødder pakkes forsigtigt ind i plastik og stilles i køleskabet i grøntsagsskuffen. Hver gulerod er individuelt pakket ind i folie. Dette vil mindske risikoen for at beskadige resten af rødderne.
I paraffin
Hjælper med at danne en skal, der beskytter afgrøden mod indtrængen af skadelige mikroorganismer, der forårsager råd. Til brug smeltes paraffin i et vandbad. Brug en børste til at påføre et tyndt lag på rødderne. Rodfrugten hænges helt til tørre. Til denne metode anbefales det at skære toppene, efter at skallen er tør.
kridtsnak
Til forberedelse blandes en lille mængde kridt med vand, indtil der opnås en flydende konsistens. Dyp frugten i en væske og lad den tørre. Når den kalkholdige skal vises, læg den i en kasse.
Funktioner ved opbevaring i hjemmet
For at afgrøden skal rådne mindre, er det vigtigt omhyggeligt at observere opbevaringsfunktionerne forskellige steder.
På lejlighedens balkon eller loggia
Ved opbevaring på en lukket balkon eller i en loggia overholdes følgende regler:
- passer i en trækasse;
- kassen er installeret på en bakke på et tørt sted;
- beholderen med gulerødder skal isoleres med et låg.
Du kan opbevare rødderne på en uopvarmet balkon i lang tid, men det er nødvendigt regelmæssigt at inspicere frugterne for skader og råd.
I garagen
Det er nødvendigt at opbevare rødderne i garagen i en plastikbeholder på et mørkt sted. Undgå nærhed til varmeapparater. Beholderen er også placeret væk fra kemikalier, da gulerødder har tendens til at absorbere lugt.
I fryseren
Til denne opbevaringsmetode skal rødderne vaskes og rengøres. Den skrællede grøntsag foldes i en pose og lægges i fryseren.
For nemheds skyld kan du formale på et rivejern.
I køleskabet
Køling holder gulerødder friske. For at gøre dette skal grøntsagerne vaskes grundigt og tørres. Pak ind i papir og stil på køl. Friskheden af grøntsager kan vare op til 2 måneder.
Tørring
Det bruges, hvis det ikke er muligt at opbevare afgrøden i store mængder. Tørrede gulerødder mister ikke deres gavnlige egenskaber og kan opbevares.
Ovn
Rodfrugten gnides eller skæres i tynde skiver og stables på en bageplade. Bages ved lav temperatur og tør under jævnlig omrøring.
Mikrobølgeovn
For at tørre rodfrugten skal du hakke grøntsagen, lægge den på en bakke og sætte den i mikrobølgeovnen. Ud over bakken skal du placere en lille beholder med vand. Sørg for, at væsken ikke koger. Rør rundt og vend gulerødderne jævnligt.
Elektrisk tørretumbler
Det bruges ofte til at tørre gulerødder og andre typer grøntsager. Frugter skæres i cirkler og lægges ud på en speciel bageplade. Den placeres i tørretumbleren, og den passende tilstand aktiveres.
Kælder eller kælder
For at gulerødder skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at vælge et tørt, godt ventileret sted i kælderen. Det er nødvendigt at opbevare rødderne i kælderen i en trækasse med savsmuld. Rodafgrøden skal efterses hver 15. dag for skader.
Anbefalede sorter
Nogle varianter kan holdes uden at gå på kompromis med smagen.
Moskva vinter
Sorten er midt i sæsonen. Bær tåler let frost. Frugtkødet er saftigt, lys orange i farven. Frugterne angribes sjældent af skadedyr og er velegnede til frisk indtagelse og opbevaring.
Nantes
En klassisk sort, der kan dyrkes på alle typer jord. Et karakteristisk træk ved kulturen er størrelsen af de koniske frugter og den lyse orange farve. Den kan bevare sin smag selv om vinteren.
Shantane
Et karakteristisk træk ved kulturen er frugten af en konisk form. Det kan give afgrøder selv under dårlige vejrforhold. Fordelen ved rodkultur er dens integritet, frugterne revner sjældent og ændrer form.
Vitamin 6
Sorten er velegnet til opbevaring. Har en tidlig modningsperiode. Sjældent udsat for sygdom. Frugterne er små, regelmæssige i form. Frugterne er faste, opbevares i lang tid.
Samson
Et karakteristisk træk ved sorten er langtidsopbevaring, med korrekt forberedelse kan den stå indtil foråret. Frugterne er store, aflange. Frugten er fast, med stor smag. Gulerødder har ikke en pit.Afgrøden modner tidligt.
Kaskade
Rodkultur foretrækker løs jord, der er mættet med nyttige komponenter. Med ordentlig pleje kan det producere store udbytter, der kan opbevares i lang tid. Frugterne er aflange, orange i farve. Friske gulerødder bruges til madlavning og frisk forbrug.
nigel
Rodafgrøden bruges til opbevaring i et kældermiljø. Udvendigt er frugten lille. Tæt teksturerede gulerødder med en stump ende. Sorten er produktiv uanset vejrforholdene.
Vigtig. Hvis der er meget luftcirkulation i rummet, kan det få rodfrugter til at spire. Denne faktor skal derfor tages i betragtning. Hvis gulerødder vokser, bør unge skud fjernes regelmæssigt.
Tips og tricks
For at grøntsagerne skal bevare sine nyttige egenskaber, skal følgende råd og anbefalinger fra gartnere overholdes:
- For at bevare rodfrugten skal den snavsede grøntsag skylles og tørres. Fugt og jordrester fremmer råd og andre skadelige mikroorganismer.
- Kassen skal behandles med en opløsning af mangan og tørres i solen. Dette vil forhindre forurening af grøntsager.
- Hvis guleroden er langsom, må den ikke bruges til opbevaring.
- For at opbevare grøntsager bør stuetemperaturen ikke overstige 12 grader.
- To beholdere med vand bruges til vask. Den ene til at fjerne snavs, den anden til at skylle.
- Store rødder bør ikke bruges. Til opbevaring i en kasse med sand eller savsmuld, brug en mellemstor konisk gulerod. Disse frugter kan bøjes i en spejllignende stilling.
- Hvis savsmuldet bliver vådt under opbevaring, skal det udskiftes med et nyt. Brugt savsmuld fra nåletræer.
- Det er nødvendigt at lægge gulerødderne i kassen først, efter at skæringen af toppene er tørret. Ellers vil der opstå en forfaldsproces.
Kun hele gulerødder bruges til konservering, beskadigede og udskårne grøntsager forringes hurtigt og inficerer resten af prøverne. Disse kopier bør ikke opbevares i samme æske.
Resultat
Gulerødder er grøntsager, der mætter menneskekroppen med alle nyttige stoffer om vinteren. Korrekt opbevarede rodfrugter kan spises hele vinteren. Til opbevaring anvendes sorter, der er opdrættet specifikt til disse formål. Derudover er det i vækstperioden nødvendigt at observere alle egenskaberne ved vedligeholdelse og regelmæssig befrugtning.