Sådan holder du mynte frisk derhjemme om vinteren, regler og bedste måder
Mynte er en meget nyttig plante, der har medicinske egenskaber og er meget populær blandt tedrikkere. Det er nemt at holde mynte derhjemme, men der er flere måder, der fungerer bedst til et eller andet formål. Og frem for alt er det vigtigt at vide hvordan man opbevarer greens, for senere at få den maksimale smag.
Egenskaber ved mynteopbevaring
Planten kræver ikke særlig indsats til opbevaring, da den egner sig godt til forarbejdning og også kan opbevares i sin oprindelige form. Den bevarer duften og smagen godt. Mynten kan fryses eller andre metoder kan bruges.
Opbevaringsmetoder
Der er mange måder at gemme greens på, det vigtigste er at gøre proceduren korrekt, så alle kvaliteter bevares bedst muligt. Planter fryses, tinkturer koges eller tørres fra dem og opbevares i en beholder. Tørring udføres i bundter, eller bladene lægges separat. Pakker er normalt suspenderet.
Ved stuetemperatur
Mynteblade bevarer deres egenskaber godt ved stuetemperatur, men inden opbevaring vaskes og tørres mynten.Det vigtigste er at holde temperaturen på samme niveau og undgå en stigning i luftfugtighed. Pludselige ændringer kan få bladene til at ødelægge, og de vil visne. Efter proceduren opbevares arkene køligt.
I køleskabet
Grønne grøntsager kan godt opbevares i 5 dage i en krukke med vand. For at forhindre fugt i at slippe ud, skal du dække myntebeholderen med en gennemsigtig pose. Madbeholdere vælges til opbevaring i op til 10 dage. Før dette vaskes og tørres greens. Høsten foregår i tørt vejr. Tag 2-3 år gamle planter. En tredjedel af stilken skæres af, da bladene er de blødeste og yngste der.
I fryseren
Denne metode giver dig mulighed for at bevare næringsstoffer og senere bruge grønt til kulinariske og medicinske formål. For at gøre dette skal du tage 5-6 grene og lægge dem i almindelige poser. Når poserne er lagt i fryseren. Dagen efter lægges grøntsagerne i én pose, så det ikke fylder meget.
Du kan også kværne mynte, inden du fryser den. Den afskårne plante lægges ud i beholdere.
Det er ikke nødvendigt at klippe mynten, græsset opbevares også i hele blade. Det afhænger af, hvad rummet kræver.
En lægeplante fryses i isterninger, som opbevarer væv godt og ikke tillader mynte at miste sine egenskaber. Terningerne lægges i poser og gemmes i kameraet.
Tørret
Tørring udføres i tørt vejr, og temperaturen holdes på 22-25 grader. Bladene vaskes, lægges ud på stoffet i separate blade eller kviste. Kan også skæres i små stykker. Til tørring bindes mynten i bundter og hænges.Stedet er valgt væk fra direkte sollys. Planten tørrer på få dage.
vokse derhjemme
For altid at have frisk mynte ved hånden, plantes planten i en potte. For at gøre dette skal du tage en kvist og placere den i vand, vent på, at den slår rod. Derefter transplanteres frøplanten i jorden og vandes.
I vand
Opbevar mynte eller hakkede blade i krukker En tinktur er lavet af vand. Du kan også tilføje sukker. Men denne metode har sine ulemper. Selvom greens bevarer deres behagelige aroma, kan de ikke opbevares i mere end 3-4 dage, da produktet begynder at forringes.
Før proceduren vaskes og skæres bladene. Men det afhænger af det endelige produkt og dets fremtidige brug. Hæld mynte med varmt vand, sukker kan tilsættes. Herefter sættes beholderen i køleskabet.
I håndklædet
Efter tørring pakkes planterne ind i et papirhåndklæde. Dette vil hjælpe med at beskytte mynten mod overskydende fugt, sollys og holde den tør og varm. Vælg et større håndklæde. I dette tilfælde er det ikke værd at skære mynten, da dette senere vil komplicere transporten.
I isterninger
Efter vask og sortering deles mynten i blade. Derefter hældes vand, og planten lægges i forme. Derefter sendes de i fryseren. Ved lave temperaturer fryser vandet hurtigt, og produktet inde i isen forbliver frisk længere.
Når mynten er fjernet, kan du begynde at lave mad. I denne form er den ideel til salater såvel som til infusion af te og tinkturer. Disse emner er især relevante for vinteren.De grønne vil hjælpe med at genoprette vitaminer og få dig til at føle dig opfrisket. På grund af dets medicinske egenskaber bruges det ofte som medicin mod forkølelse og influenza.
På et køligt sted
For ikke at sætte beholderen i køleskabet stilles den et køligt sted, men det er vigtigt at holde temperaturen på samme niveau. Luftfugtigheden bør heller ikke være høj.
mynte sukker
For at gøre dette behøver du kun to produkter: mynte og sukker. Denne søde tilføjelse vil passe godt til desserter. Produktet har en veldefineret sød aroma. Det tilsættes ofte til kaffe og te for at tilføje smag. Også myntesukker kan tilsættes til saucer og dressinger, drysset med bær og yoghurt. Dette produkt tilsættes i slutningen af tilberedningen, så det ikke mister sin smag.
De tager frisk mynte, vasker det og skærer det. Kvistene bliver straks smidt væk, og pas på ikke at fange dovne blade, ellers vil sukkeret hurtigt forringes. Efter 30 gram mynte blandes med 150 gram sukker. Det viser sig, at det er en portion. Lidt efter lidt vil mynten opsuge saften og blive til en puré. Opbevar sukker i en tæt lukket beholder. Denne opbevaringsmetode tager ikke meget tid, og det endelige produkt kan bruges med fordel.
Hvordan man vælger den rigtige, hvordan holder man mynten
Opbevaringsmetoden vælges efter dit skøn. Oftest afhænger det af, hvor længe mynten skal holde sig frisk. Videre brug er også valgt på forhånd. Hvis du vil beholde grønt hele vinteren, er det bedre at tørre dem. I form af sirup eller blot opbevaret i vand, vil planten hurtigt forringes.
Hvis du planlægger at bruge produktet i den nærmeste fremtid, er det ikke nødvendigt at lægge mynten i fryseren. Sæt bare beholderen i køleskabet.
Almindelige fejl
Det er meget vigtigt, før du sender greens til opbevaring i køleskabet, at tjekke bladenes sikkerhed. Dem, der er træge eller fordærvede, mister allerede deres smag og kan begynde at blive dårlige i en beholder med et godt produkt. Også pludselige temperaturændringer vil skade mynten. Luftfugtighed bør ikke overstige 50-60 procent. Ellers vil bladene hurtigt visne. Det anbefales at pakke planten ind i en pose, inden den sættes i køleskabet. Dette vil beskytte mynten mod miljøpåvirkninger og temperaturfald.
Yderligere tips og tricks
Til konservering skal du bruge forseglede retter, det er meget vigtigt at bevare plantens smag. Det er også vigtigt at sortere produktet, for kvaliteten af græsset afhænger af det. Til opbevaring i lange perioder tørres planten. Til hjemmedyrkning er det nok at have en gren.Derefter spirer frøplanten, den lægges i jorden og plejes nu. Stedet er valgt i halvskygge, så mynten får nok lys, og strålerne ikke beskadiger løvet.
Klimatiske forhold påvirker smag og aroma. I løbet af vinteren går alt dette tabt, hvis det opbevares forkert.Du behøver ikke høste meget, da planten kan bruges sparsomt. Medicinsk brug er også mulig. Jeg bruger forme til at fryse i is. Dette vil hjælpe dig med at udnytte pladsen godt. Med korrekt forarbejdning og overholdelse af forarbejdningsreglerne opnås et kvalitetsprodukt, som vil bevare sine egenskaber i lang tid.