TOP 10 måder at opbevare figner derhjemme
Mange mennesker er interesserede i det virkelige spørgsmål om, hvordan figner kan bevares. Denne frugt kan nedkøles eller fryses. Den får også lov til at tørre ud eller visne. For at forlænge holdbarheden af frugt kan du lave forskellige præparater fra det - marmelade, kompot, juice. Uanset den valgte opbevaringsmetode bør de grundlæggende anbefalinger fra eksperter følges.
Funktioner ved konservering af friske figner
Modne frugter er meget møre. Derfor anbefales det at bruge dem umiddelbart efter afhentning, og det bør gøres på modningssteder. Efter transport begynder frugten at gære med det samme.
Hvis du vil opbevare friske figner, anbefales det at stille dem i køleskabet. Temperaturen skal være +1 grader. Under sådanne forhold er det tilladt at opbevare frugterne i 2-3 uger. Bær skal forberedes til opbevaring. For at gøre dette anbefales det at udføre følgende handlinger:
- vask og tørring af frugter;
- læg i beholdere og luk;
- læg på grøntsagsrist.
Det skal huskes, at opbevaring af figner ved stuetemperatur er kontraindiceret.Inden for en dag vil frugterne begynde at gære.
Sådan vælger du den rigtige
For at vælge frugter af høj kvalitet skal du være opmærksom på deres udseende, aroma og konsistens. Det er vigtigt, at fignerne er glatte, har et rent skind og en perfekt rund form. En syrlig aroma indikerer starten på gæringen. Det er bedre ikke at bruge sådan en frugt.
Moden frugt skal være moderat blød. Det er vigtigt at sørge for, at de ikke smelter i dine hænder. Figner af høj kvalitet har dråber af nektar på huden. Frugtens farve kan være anderledes. Afhængig af sorten kan den være lysegrøn eller næsten sort.
Et produkt af dårlig kvalitet har en for blød og glat konsistens. Skimmelsvamp kan være til stede i basisområdet. Overmodne og fordærvede frugter har en sur lugt.
Figner modner meget hurtigt. Hvis afgrøden ikke høstes inden for 3 dage, vil frugterne visne. Buler på siderne indikerer, at produktet er udløbet.
Denne frugt betragtes som sæsonbestemt. Det er tilladt at købe det fra juni til oktober. Inden produktet bruges til mad, skal det skylles grundigt. Frugterne er dækket af et tyndt, spiseligt skind. Det skal ikke renses. Modne bær kan deles i 2 dele, og indholdet spises med en ske.
Optimale opbevaringsforhold
For at øge holdbarheden af figner er det vigtigt at vælge de rigtige temperatur-, fugt- og lysparametre.
Temperatur
Friske frugter kan opbevares ved en temperatur på + 18-20 grader i op til 24 timer. Holder du bærene ved en temperatur på +1 grad, øges opbevaringsperioden til 10 dage.Tørrede figner kan opbevares ved en temperatur på +15 grader i seks måneder.
Fugtighed
Ved opbevaring af tørrede figner er det vigtigt at tage højde for fugtighedsparametrene. Dette tal skal være 80 %.
Belysning
Frugten opbevares bedst et mørkt sted. Det anbefales at opbevare friske figner i køleskabet. En kælder eller et andet køligt sted er velegnet til opbevaring af tørret frugt.
Hjemmeopbevaringsmetoder
Figner kan opbevares på forskellige måder i lang tid. Dette giver alle mulighed for at vælge den bedste løsning.
Tørret
Det er en af de mest populære muligheder. Tørrede figner bevarer de fleste af de gavnlige ingredienser. Den kan opbevares køligt i 6 måneder.
I solen
For at tørre figner i solen skal du bevæbne dig med gaze og rist. For at gøre dette skal du følge disse trin:
- Vask og tør frugten. Hvis figen skæres i 2 halvdele, skal den placeres med snitsiden opad.
- Placer gitteret, så det blæses af vinden fra alle sider.
- Pak gitteret ind i osteklæde på begge sider. Dette vil hjælpe med at beskytte fignerne mod støv og insekter.
- Tør i 4-6 dage.
- Saml frugterne på en snor og læg dem i skyggen for at tørre dem godt.
Elektrisk tørretumbler
Denne enhed hjælper dig med at få synlige resultater hurtigt. Tørrede skiver bliver saftige og får en gylden nuance. For at opnå gode resultater er det værd at gøre følgende:
- Del frugterne i 2 lige store dele og tør dem i solen.
- Fjern pallen fra enheden og læg de hakkede bær på den i en række.
- De små frugter tørres på 10 timer. Det anbefales at øge varigheden af proceduren for store frugter.
I køleskabet
Den bedste måde at opbevare friske figner på er at bruge et køleskab. Frugter opbevares bedst ved en temperatur på +1 grader. Dette vil hjælpe med at holde dem friske i 2-3 uger.
Hurtig frysning
Hvis du vil øge holdbarheden, bør du fryse frugten. Det anbefales at gøre dette ved temperaturer under -15 grader.
Jerky
Denne figen har en fremragende smag og indeholder mange nyttige elementer. Tørret frugt indeholder mere fugt end tørret frugt. Derfor har de brug for særlige forhold. Hvis du ønsker at opbevare frugterne i kort tid, anbefales det at placere dem i glas uden stiklinger. Beholdere skal lukkes med låg og opbevares på et mørkt, køligt sted. Det kan være et depotrum eller en indglasset altan.
Bær opbevares bedst i godt bundne lærredsposer. Dette vil tillade luft at cirkulere til frugten. Dette vil øge opbevaringsperioden til seks måneder. Tørrede nødder kan også pakkes tæt ind i folie og placeres i denne form på den nederste hylde i køleskabet. Dette vil øge opbevaringstiden op til 8 måneder.
Marine
For at sylte et produkt skal du tage 1 glas figner og 1 glas portvin. Du skal også bruge et kvart glas balsamicoeddike, 1 lille skefuld citron- og appelsinskal, 1 skefuld sukker, et halvt glas knuste valnødder. Det er værd at tilføje salt og peber til sammensætningen.
Først anbefales det at lægge fignerne i en krukke og derefter tilsætte vin og hakket skal. Sæt beholderen i køleskabet.
Efter 24 timer skal du dræne væsken, tilsætte de resterende komponenter og sætte sammensætningen på komfuret. Bring i kog, tilsæt fignerne og kog ved svag varme i 30 minutter. Afkøl den færdige skål, overfør til en krukke.Opbevares på køl.
Kompot
Både friske og tørrede figner er gode til denne ret. For en krukke med en kapacitet på 3 liter er det nødvendigt at tage 300 gram frugt og 150 gram sukker. Hæld 2,5 liter vand i en gryde, tilsæt alle ingredienser og kog i 10 minutter. Fjern fra varmen, hæld i en krukke og luk låget.
Marmelade
For at lave sund marmelade skal du tage 700 gram figner og 500 gram sukker. Komponenterne skal blandes og efterlades i 3 timer. Når saften kommer ud, sæt beholderen på ilden og kog i 5 minutter. Lad derefter stå i 10 timer. Dræn siruppen. Gentag proceduren 2 gange. Hæld i krukker og luk. Du kan tilsætte lidt vanilje eller citronsyre efter smag.Ferdig syltetøj anbefales at opbevare et køligt sted - for eksempel i en kælder. Den kan også opbevares i køleskabet.
Juice
Denne drik er meget nyttig til hjertepatologier. Det kan drikkes mod anæmi og trombose. Det anbefales at tilberede juice fra modne frugter. De skal vaskes, skylles med kogende vand og passeres gennem en sigte. Bland med kogt vand i forholdet 2: 1. Klem den resulterende sammensætning gennem osteklæde.
Sådan opbevarer du umoden frugt
Umodne frugter anbefales at placeres i en kælder eller spisekammer - på et tørt, køligt og mørkt sted. De vil tage 2 til 3 dage at modne. Derefter kan fignerne kommes over i køleskabet.
Almindelige fejl
Det vil kun være muligt at opbevare figner i lang tid med det rigtige valg af frugt. De vigtigste fejl, der fører til forringelse af produktet, er følgende:
- forkert valg af opbevaringssted;
- virkningerne af den brændende sol på frugt;
- krænkelse af temperaturregimet;
- opbevaring uden for kælderen eller køleskabet;
- høj luftfugtighed.
Yderligere tips og tricks
For at opbevare figner skal du følge disse anbefalinger:
- opbevar modne bær i køleskabet eller frys;
- observere temperatur- og fugtighedsparametre;
- efterlad umodne frugter i et par dage på et køligt, mørkt sted;
- overmodne figner kan tørres i solen eller i ovnen.
Figner er et sundt og velsmagende produkt, som mange mennesker elsker. For at bevare frugterne i lang tid bør den højeste kvalitet vælges. Overholdelse af temperatur- og fugtighedsparametre er også vigtig.